Salah satu kekhasan kue pastry dalam kuliner Cina adalah penggunaan daging sebagai pengisi kulit pastry, selain bahan-bahan pengisi lain seperti kacang-kacangan, cokelat atau buah-buahan. Kue pastry berisi daging tentu dihindari oleh para vegetarian. Nah buku ini menawarkan solusi dengan menyajikan resep-resep pastry lezat yang tidak menggunakan daging. Penggunaan daging diganti dengan gluten yaitu daging tiruan yang cita rasanya sulit dibedakan dengan daging asli. Kulit pastry yang diajarkan ...

Buku ini menyajikan aneka jenis mi yang diolah bersama bahan-bahan non daging namun menghasilkan hidangan yang lezat dan gurih. Selezat makanan berdaging yang pernah anda rasakan. Didalamnya ada resep mi ulang tahun, mi lada hitam, misoa minyak wijen, bihun ala Hongkong, mi tempura vegetarian, kuetiau ca "daging sapi" dan masih banyak lagi. Para tamu anda takkan mengira jika hidangan yang mereka santap tidak menggunakan daging sama sekali. Nah, tunggu apa lagi? Tidak semua buku dapat menyajikan ...

Lumpia yang lezat dapat diciptakan dari sayur-sayuran, jamur atau daging tiruan( gluten). Semua resepnya dapat anda peroleh dari buku ini. Resep-resep yang ada disini tidak hanya menyajikan lumpia dengan kulit lumpia biasa, melainkan dari nori (rumput laut), kol, kembang tahu, dan cakue yang gurih. Untuk mereka yang ingin mencoba lumpia dengan rasa yang unik dapat dicoba lumpia "ayam" pisang goreng atau lumpia mangga. Penasaran? coba saja resep-resep lumpia istimewa ini. ...

Membuat sup tanpa kaldu, bagaikan sayuran tanpa garam. Kaldu dari daging ayam, sapi atau ikan, memang membuat sup menjadi gurih dan lezat. Akan tetapi bagaimana jika ingin membuat sup tanpa daging bagi vegetarian? Jangan kawatir, buku ini menawarkan solusinya. Berdasarkan resep-resepnya kita dapat membuat kaldu dari bahan-bahan non hewani,dengan cita rasa tak kalah gurih. Bahan-bahan-bahan pengisi sup pun dapat menggunakan berbagai macam sayur, jamur atau gluten( pengganti daging). Sajikan sup ...

Tak dapat dipungkiri jika protein hewani seperti daging ayam atau sapi merupakan bahan pembuat lauk yang lezat dan banyak digemari. Akan tetapi mereka yang tidak mengkonsumsi daging tentu tidak dapat menggunakan bahan-bahan tersebut. Nah jika ingin membuat lauk lezat tanpa daging, ikuti resep-resep dalam buku ini. Semua akan membantu anda menyiapkan berbagai lauk tanpa daging yang sedap. Sebagai pengganti daging, digunakanlah gluten, yaitu daging tiruan dengan cita rasa yang sulit dibedakan ...

Pangsit tanpa daging? Sulit dibayangkan, bukan? Dalam benak kita pangsit yang renyah biasanya diisi bulatan daging yang lezat namun didalam buku ini sangat mungkin membuat pangsit tanpa menyertakan daging. Resep-resepnya membuat kita beksplorasi dengan sayuran dan bahan pengganti daging(gluten), hingga mampu menghasilkan pangsit lezat. ...

Jika mendengar kata bakpao, ingatan kita akan melayang pada sejenis roti empuk dari Cina yang banyak disajikan oleh pedagang kaki lima. Bakpao yang dijajakan tersebut biasanya berisi kacang hijau, kumbu, atau daging. Biasanya penyantap vegetarian menghindari bakpao isi daging. Nah kini dengan memanfaatkan resep-resep dalam buku ini, para vegetarian juga dapat ikut menikmati kelezatan bakpao isi daging. Tentu saja daging dari gluten yang bercita rasa menyerupai daging asli. Semua bakpao disini ...

Menampilkan berbagai hidangan vegetarian dengan cita rasa laksana hidangan dari ikan, daging ayam atau daging sapi yang sangat lezat. Semuanya terbuat dari bahan nabati dan bumbu-bumbu ala Cina. Semua rahasia kelezatan hidangan disiapkan dalam setiap resepnya. ...