Islam mensyaratkan dua hal untuk makanan atau minuman yang boleh dikonsumsi; “halal” dan “thayyib”. “Halal” berpijak pada sisi keagamaan, sementara “thayyib” berpijak pada kelayakan dan standar kesehatan. Buku ini menjelaskan titik kritis kehalalan makanan dan minuman, baik bahan baku, bahan tambahan, maupun bahan penolong untuk membuat makanan atau minuman. Dimana, seiring dengan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam pengolahan pangan, titik kritis kehalalan ...

"Buku ini dikemas secara sederhana dan membumi, sehingga menarik untuk dibaca serta mudah dicerna oleh pembaca dari berbagai kalangan. Gaya penyajiannya yang terstruktur dan luwes berhasil menarik rasa ingin tahu untuk mendalami setiap pokok bahasan. Tanpa ada kesan menghakimi atau menggurui, penulis mampu menghadirkan kesadaran pembaca akan kedudukan serta peran strategic kaum wanita dalam 'kacamata' Islam." - Hj. Netty Prasetiyani Heriyawan (Kepala TP PKK Provinsi Jawa ...