Ingin sekali tahu soal seluk-beluk sains dalam makanan, tapi malas belajar dari buku-buku ajar yang kering dan membosankan? Punya buku ini tidak bedanya dengan ditemani seorang ilmuwan yang bisa memenuhi rasa ingin tahu kita dengan bahasa yang sederhana. Sebagai seorang guru besar kimia dan kolumnis rubrik boga di salah satu surat kabar terkemuka di Amerika Serikat, Robert L. Wolke menyajikan lebihdari 100 uraian yang ringan dan santai namun andal, sambil meluruskan sejumlah salah kaprah ...

Kenapa daging ikan putih padahal ikan kan juga punya darah? Tahu gak bahwa derik jangkrik bisa memberitahu suhu udara kepada kita? Apakah sebutir peluru senapan angin dapat mematikan kalau dijatuhkan dari gedung paling tinggi di dunia? Mengapa air dingin mencairkan makanan beku lebih cepat daripada udara panas? Jika kita mengangkut ribuan merpati dalam sebuah trailer, apakah bebannya lebih ringan jika burung-burung itu terus beterbangan? Dan banyak lagi pertanyaan yang, walaupun ...

Berbagai barang elektronik merupakan hasil perpaduan daya cipta serta kreasi manusia yang didukung dengan berbagai komponen pendukung. Tranducer dan sensor merupakan contoh komponen elektronik yang banyak digunakan dalam berbagai peralatan tersebut. Buku ini menampilkan rangkaian-rangkaian sederhana sebagai contoh penerapan tranducer dan sensor. Dengan demikian diharapkan menumbuhkan kreativitas pembaca dalam memadukan beberapa rangkaian menjadi suatu unit alat ukur atau pengendali otomatik, ...

Buku yang ditulis oleh para profesor di University of Pennsylvania (UP) dan Massachusetts Institute of Technology (MIT) ini meramu perspektif pemasaran, desain, dan manufaktur menjadi satu pendekatan tunggal untuk pengembangan produk. Dengan pendekatan unik ini, buku ini dapat digunakan untuk kelas sarjana (S1), pascasarjana (S2), maupun para praktisi profesional lengkap dengan contoh-contoh dan studi kasus industrial, buku ini berusaha membuat suatu keseimbangan antara teori dan ...

Di Indonesia, rotan dikelompokkan sebagai bentuk hasil hutan ikutan atau hasil hutan nonkayu. Dalam jajaran sektor hasil hutan ikutan, rotan menjadi primadona bagi pemasok devisa negara. Produk rotan Indonesia di pasaran internasional terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. Rotan dan produk rotan Indonesia mempunyai posisi dan peranan yang penting di dunia. ;Kiranya penerbitan buku ini dapat melengkapi pustaka perihal jenis-jenis rotan yang potensial dan produksi rotan di Indonesia, ...

Proses pengeringan menjadi salah satu kebutuhan mendasar bagi sebagian besar industri makanan. Dalam hal ini, musim penghujan menjadi 'pantangan' terutama bagi pengusaha kecil yang sangat mengandalkan alat pengering alami. Solusi yang ditawarkan di sini adalah teknologi pengering tenaga surya sederhana untuk mempercepat proses pengeringan, sehingga dapat diandalkan baik pada musim hujan maupun kemarau. Langkah-langkah pembuatannya dipaparkan dalam buku ini, lengkap dengan gambar ...

Novel yang mempesona dari fisikawan Alan Lightman mengenai hakikat waktu berdasarkan pemikiran Albert Einstein tentang waktu. ...

Temuan Prof.Dr.Ir. Herman Johannes (Alm.) tentang briket bioarang, diteliti kembali, diperbaiki, dan disebarluaskan informasinya kepada masyarakat. Sambutan masyarakat cukup baik terhadap temuan ini karena dapat menjadi alternatif sumber energi, sebagai upaya turut mengatasi masalah kekurangan kayu bakar, semakin menipisnya persediaan minyak bumi, dan semakin mahalnya biaya yang dibutuhkan untuk mendapatkan bahan bakar. Keunggulan bioarang, selain tidak kalah kualitasnya dengan batubara atau ...

Tungku bioarang adalah bentuk modernisasi dari tungku tradisional. Bahan bakar yang digunakan adalah bentuk olahan dari bahan bakar tradisional, yakni kayu dan sampah tumbuh-tumbuhan yang disebut bioarang. Kelebihan utama tungku ini adalah mampu membakar seluruh bahan yang tersedia (termasuk gas-gas yang ada di dalamnya), panasnya terfokuskan, tidak menyibukkan pemakainya, awet, dan biayanya murah. Pokok bahasan buku ini meliputi alat dan bahan pembuatan tungku bioarang, proses pembuatan tungku ...

Para kontributor tulisan dalam buku ini adalah orang-orang yang pernah dekat dengan Pater Drost, baik sebagai kolega, sahabat, maupun mantan murid. Secara bersama-sama mereka ingin memberi penghormatan atas ulang tahun ke-72 Pater Drost dengan menyumbangkan pemikiran seputar pendidikan sains yang humanistis. Dengan pendekatan sesuai bidang kerja masing-masing mereka menyoroti proses pembelajaran fisika, matematika, dan sains yang selama ini masih banyak mengalami miskonsepsi, sekaligus ...

Informasi objektif tentang teknologi nuklir, jarang didapati, hal ini disebabkan langkanya peminat ilmu ini ditambah persepsi masyarakat yang menganggap teknologi nuklir kurang bersentuhan dengan kehidupan sehari-hari dan identik dengan bom. Bagaimana teknologi nuklir yang sebenarnya? Pembahasan dapat disimak dalam buku ini. Diantaranya mengenai reaksi dan energi nuklir, reaktor nuklir jenis fisi, PLTN, teknik nuklir dalam bidang kedokteran dan bidang lainnya. Bermanfaat bagi mahasiswa, ...

Masyarakat pedesaan banyak yang menggunakan tungku untuk memasak. Mereka menggunakan bahan bakar kayu dengan tungku tradisional dari tanah liat untuk memasak kebutuhan sehari-hari. Kebanyakan tungku keren yang digunakan hanya memiliki satu lubang untuk memasak, sehingga kurang efisien. Tungku Lorena merupakan pengembangan dari tungku keren yang memiliki lebih dari satu lubang pemasakan. Buku ini membahas cara pembuatan tungku Lorena itu. ...

Instalasi biogas mempunyai manfaat ganda, yakni menghasilkan gas untuk bahan bakar memasak dan mengatasi pencemaran lingkungan akibat menumpuknya limbah peternakan yang mengganggu kesehatan. Pembuatan biogas dengan bahan baku kotoran ternak sangat tepat diterapkan di lingkungan usaha peternakan. Buku ini membahas cara pembuatan instalasi biogas dan cara pengoperasiannya. Ada bermacam-macam cara menghasilkan biogas, sehingga dapat dipilih salah satu yang dianggap paling baik dan sesuai ...

Sumber air bersih atau instalasi penjernihan air merupakan sarana sangat penting dalam rangka peningkatan kesejahteraan rakyat, selain penyediaan sandang dan pangan serta perluasan lapangan kerja bagi seluruh rakyat Indonesia. Namun demikian, saat ini, sumber-sumber air bersih semakin langka, disebabkan antara lain penggundulan hutan yang tidak disertai dengan usaha reboisasi, juga akibat pesatnya kemajuan beraneka ragam industri yang membawa beraneka ragam limbah industri yang dapat mencemari ...

Buku ini memberikan gambaran proses pembuatan kursi bambu, tahap demi tahap, dilengkapi dengan gambar-gambar pendukung sehingga mudah dipahami. Disusun berdasarkan pengalaman para pengrajin kursi bambu, sehingga kebenarannya bisa diandalkan. Buku ini bisa menjadi panduan bagi siapa saja yang ingin berwiraswasta. ...

Teknologi pembuatan bioarang dari kotoran lembu yang diperkenalkan dalam buku ini merupakan teknologi yang sangat sederhana dan mudah sekali diterapkan. Biaya yang dikeluarkan sedikit dengan hasil yang maksimal sekaligus mengatasi limpahan limbah ternak yang meningkat dari waktu ke waktu. ...

Buku kecil ini menguraikan pembuatan genteng dengan bahan baku semen dan serat ijuk. Bentuk dan keindahannya sebanding dengan genteng beton pres, tapi biaya pembuatannya jauh lebih murah, dan pembuatannya bisa dilakukan oleh siapa saja untuk digunakan sendiri, atau sebagai usaha mandiri yang menjanjikan keuntungan. Buku ini sengaja didisain khusus bagi yang berminat mencoba sendiri, sehingga selain uraiannya sederhana, dilengkapi juga dengan gambar-gambar, sehingga pembaca akan dengan ...

Banyak cara untuk pengadaan sarana penampung air, khususnya air hujan. Namun memilih jalan yang tepat bukanlah hal yang gampang. Untuk itu penulis mencoba menyajikan cara pembuatan bak bambu semen, tahap demi tahap, dengan gambar-gambar pendukung proses bak bambu dibuat. ...