Masakan dari kepala ikan banyak yang digemari. Konon, daging yang terdapat di sela-sela tulangnya amat gurih dan tentu saja kesibukan membongkar kepala itu yang mengasyikkan. Banyak yang menganggap bahwa hanya kepala ikan kakap yang sedap diolah dalam berbagai masakan. Namun, sebenarnya ikan jenis lain pun tidak kalah sedapnya. Sebut saja ikan bawal, bubara, kerapu, tongkol, tenggiri, atau ikan-ikan air tawar seperti bandeng, mas, dan patin, kesedapannya bisa disejajarkan dengan kepala ikan ...

Kue pastel tak akan pernah lekang oleh zaman. Kue tradisional ini tetap diminati di antara jajanan lainnya. Selain bentuk yang unik dengan adonan yang dipilin di pinggirnya, kulit yang renyah juga menjadi ciri khas penganan ini. Banyak orang mencari rahasia pembuatan pastel goreng berlapis yang begitu krispi. Begitu juga dengan pastel tutup dengan cup plastik dengan isi berkuah yang nikmat. Dalam buku ini terdapat 20 macam resep kulit pastel dengan variasi isian. Tidak hanya itu, teknik ...