Pangan dimunculkan secara eksplisit dalam tujuh belas tujuan pembangunan berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs). Hal ini tentu saja bukan hanya bertujuan untuk mewujudkan dunia tanpa kelaparan, tetapi juga menjadi prasyarat bagi terwujudnya kehidupan yang sehat dan sejahtera, bebas dari kemiskinan, serta pendidikan yang berkualitas. Termasuk bebas dari kelaparan dan gizi buruk (stunting). Bagi Indonesia, ketahanan pangan saja tidak cukup, diversifikasi dan kedaulatan pangan juga ...

Tea blending itu seperti memasak, sebuah perpaduan seni dan science, intuisi dan skills, yang diasah dengan mencoba berbagai macam teh dan tisane, belajar serta eksperimen bertahun-tahun. Tea blending merupakan salah satu cara yang sangat tepat untuk memperkenalkan teh kepada non-tea comsumers agar mereka tertarik pada teh, sehingga menjadi new customer. Sama halnya seperti seorang chef handal, untuk menjadi seorang tea blender handal membutuhkan pengetahuan, intuisi, dan keterampilan yang ...

Tanaman kelor, atau dengan nama ilmiah Moringa oleifera, merupakan tanaman yang multiguna, karena hampir seluruh bagiannya (akar, daun, polong/pods, dan kulit batang) dapat dimanfaatkan oleh semua kalangan. Nilai gizi tanaman ini juga terbilang cukup baik sehingga mampu menjadi solusi atas masalah kurang gizi untuk masyarakat dengan perekonomian rendah. Tak hanya itu, tanaman ini juga dapat diolah menjadi beragam jenis produk yang menarik untuk dicicipi. F. G. Winarno mengulas lebih ...

Jamur pangan (mushroom) merupakan komoditas yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Eksistensi jamur pangan kian meluas ke pasar global, seperti Eropa, Amerika, dan Jepang. Hal ini secara otomatis turut menumbuhkan industri budi daya jamur pangan. Buku ini telah merangkum berbagai hal mengenai industri jamur pangan, mulai dari pengenalan jamur, proses budi daya jamur pangan, hingga teknik pemanenan yang baik. Tak hanya itu, buku ini juga mengangkat contoh kasus di PT Dieng Djaya ...

"Bisnis kamur tiram merupakan salah satu bisnis pencetak rupiah yang andal. Pengembangan jamur secara intensif dan komersial berprospek sangat cerah. Peluang pemasaran jamur tiram untuk memenuhi permintaan masyarakat, baik dalam lingkup rumah tangga maupun industri kecil, restoran dan hotel berbintang tergolong besar. Bahkan, tak hanya untuk dijajakan di pasar tradisional dan supermarket, jamur tiram juga dibudidayakan untuk tujuan ekspor. Buku ini membedah berbagai persoalan seputar jamur ...

Bertanam Sayuran Hidroponik Organik Dengan Nutrisi Alami ...

Panen sayuran dan ikan sekaligus di pekarangan rumah? Bisa! Caranya dengan membudidayakan sayuran dan ikan secara akuaponik. Penanaman sayuran diletakkan di sekitar kolam ikan. Produksi ikan dan sayuran optimal, pemanfaatan lahan pun efisien. Meski membudidayakan dua komoditas sekaligus, yakni sayuran dan ikan, perawatan budidaya secara akuaponik tergolong mudah. Pehobi tak perlu memberikan pupuk pada tanaman. Asupan nutrisi cukup mengandalkan feses dan amonia ...

Bagi Anda yang memiliki pekarangan, kini saatnya untuk memanfaatkannya secara optimal. Caranya dengan menanam pekarangan dengan tanaman buah. Tidak perlu khawatir jika pekarangannya sempit. Penanaman buah dapat dilakukan pada pekarangan Anda, baik sempit maupun luas. Anda pun dapat menikmati keindahan pekarangan dan menikmati kelezatan buahnya. Bukankah itu keuntungan ganda yang dapat Anda peroleh? Buku Bertanam 13 Tanaman Buah Di Pekarangan ini akan memberi ...

Buku ini mengkaji penyakit tanaman kedelai baik yang sudah ada maupun belum ada di pertanaman kedelai Indonesia. Pembahasan penyakit-penyakit tanaman kedelai dalam buku ini meliputi jamur, virus, bakteri, nematoda, dan kahat hara yang menjelaskan secara lengkap dimulai dari nama penyebab penyakit, gejala yang ditimbulkan, kisaran tanaman inang, dan kondisi lingkungan yang sesuai bagi perkembangan penyakit maupun penyebabnya, serta cara pengelolaan penyakit tanaman kedelai secara terpadu. Hal ...

Buku Kimia Pangan ini disusun secara khusus untuk mahasiswa program studi Gizi, namun secara luas dapat digunakan sebagai materi diskusi bagi mahasiswa dari program studi lain yang mempelajari kima pangan maupun kimia organic. Buku ini juga dapat dijadikan acuan bagi staf pengajar untuk memperkaya materi kuliah. Peneliti dan praktisi pangan dapat memanfaatkan buku ini sebagai acuan dalam riset dan pengembangan produk. ...

Betapa Pentingnya Peran Pangan . Pangan Merupakan kebutuhan Hakiki, Penyangga Kelangsungan Hidup, dan sumber energi tersimpan bagi seluruh kesinambungan siklus strata piramidal Kehidupan diatas permukaan bumi ini. Namun banyak hal , pengabaian atas kebutuhan panggan, dan seiring dengan hancurnya keseimbangan alam, dan lingkungan hanya demi ambisi dan keakuan diri, hanya demi mengejar pertumbuhan ekonomi semata yang pada akhirnya akan menerima ibal balik, dengan adanya segala wujud bencana alam ...

Perangkat biogas portabel merupakan inovasi teknologi dalam energi bahan bakar terbarukan yang murah dan ramah lingkungan serta mudah dipindahkan sesuai kebutuhan pemakai. Penulis sendiri telah mendapatkan paten dari Dirjen Paten pada tahun 2011 mengenai ‘Peralatan Pembuat Biogas Portabel’. Buku ini membahas mengenai teknik-teknik merancang perangkat biogas portabel kepada para mahasiswa, staf pengajar dan peneliti maupun praktisi mulai dari pengenalan umum tentang biogas; manfaat ...

Buku ini adalah rujukan utama bagi penyuluhan program pelatihan keterampilan industri makanan skala rumah tangga, usaha kecil dan menengah, industriawan produk olahan pangan segar/tepung, para pendidik dan pelajar di sekolah menengah kejuruhan/kewirausahaan, instansi pemerintah yang berkaitan dengan urusan pangan, dan para aktivis/LSM yang memperjuangkan kemandirian pangan bangsa. ...