LIMA belas tahun setelah benih kopi arabika pertama kali ditanam Belanda di Jawa pada 1696, Bupati Cianjur Aria Wira Tanu mengirimkan empat kuintal kopi arabika varietas tipika ke Amsterdam. Ekspor kopi untuk pertama kalinya itu memecahkan harga di pasar Amsterdam. Pada 1726, sebanyak 2.145 ton kopi asal Jawa membanjiri daratan Eropa dan menggeser dominasi kopi Mocha asal Yaman. Sejak itu, kopi asal Jawa populer dengan sebutan Java Coffee. Tak selamanya kopi arabika Nusantara berjaya. ...

Hot snack cup sesuai namanya memang lebih lezat disantap selagi panas saat baru dikeluarkan dari oven atau microwave. Hot snack cup tidak melulu harus tersaji dalam paper cup yang tersedia dalam aneka warna dan motif. Keunikan lain dari snack cup adalah bisa menggunakan bahan yang merupakan bagian dari komposisi bahan dari jenis snack cup tertentu untuk mangkuknya, seperti misalnya lembaran kulit lumpia, kulit pangsit, roti tawar, mi, kulit pizza, puff pastry, bahkan kulit kebab. Buku Ini ...

Ide menyajikan menu rumahan perlu Anda asah terus. karena tiap hari Anda harus menyajikan masakan kesukaan keluarga. Agar tak kehabisan resep-resep yang menggugah selera. kami hadirkan buku ini. Disusun oleh para pakar kuliner yang menunya dijamin maknyus. praktis. dan berselera rumahan. Terdiri atas 30 paket menu harian dengan diselingi menu akhir pekan yang membuat suasana makan lebih semarak. Dengan bentuk kalender. membuat buku ini lebih mudah Anda pajang di dapur. Selamat ...

Kekayaan budaya Nusantara patut kita syukuri, begitu juga aneka ragam kuliner dari daerah-daerah se-Nusantara. Setiap daerah memiliki masakan khas, yang selama ini belum banyak dikenal masyarakat luas. Buku ini disusun selain untuk menyertai mereka yang ingin menggali dan ikut melestarikan kekayaan pusaka kuliner nusantara warisan nenek moyang kita juga untuk mempopulerkan kuliner nusantara ke masyarakat luas. Buku yang disusun agar masyarakat Indonesia demam makanan daerah. Jika bukan ...

"Nasi Goreng biasanya dianggap sebagai primadona seni masak memasak indonesia, walaupun sebenarnya hanya merupakan salah satu dari berbagai cara orang Indonesia menghidangkan nasi. Not Only Nasi Goreng--ditulis oleh Suryatini N. Ganie, seorang ahli gastronomi yang sudah banyak menghasilkan buku maupun tulisan mengenai kuliner indonesia. Meskipun Anda akan menemukan resep untuk nasi goreng dalam buku ini, yang sudah diuji coba oleh lembaga Gastronomi indonesia (Indonesian Institute of ...

Sambal goreng adalah hidangan khas Indonesia yang cukup sohor. Sambal goreng sendiri bukan sekadar kentang, tahu, atau hati yang digoreng dengan bumbu sambal dan aneka rempahan. Lebih dari itu, ada beraneka jenis sambal goreng yang dapat dikreasi, bahkan diciptakan dengan berbagai macam bahan dan bumbu. Buku dengan keautentikan resep-resep warisan leluhur ini telah terjabar dengan nuansa cita rasa yang lezat ñmembuktikan bahwa kualitasnya dapat diandalkan. Bahan yang digunakan juga sangat ...

"Ingat makan ingat sambal? Cabai ranum sebagai bahan dasar ini bisa digilas segar maupun diproses setelah matang. Yang jelas, citarasa pedas adalah sensasi tersendiri dalam pengalaman nikmatnya makan. Biasanya setiap jenis sambal mempunyai jodoh yang berbeda. Misalnya sambal yang dominan rasa asam dan pedas, sesuai untuk menemani lauk ikan goreng atau bakar. Yang lain? Ada sambal abang, sambal banten, sambal bacang palembang, sambal bajak, sambal majak malang, sambal bajak parung, sambal ...

Dapur Naga di Indonesia merupakan hasil kolaborasi antara Myra Sidharta, seorang psikolog dan kolumnis yang mendalami literatur Tionghoa-Melayu, dan Suryatini N. Ganie, seorang ahli gastronomi. Buku ini memuat banyak fakta tentang berbagai warisan kuliner Tionghoa di Indonesia. Buku ini berisi resep-resep terbaik dari dapur Indonesia-Tionghoa yang sudah puluhan tahun menjadi andalan di dapur rumah tangga serta restoran terkenal, lengkap dengan sejarah kuliner Tionghoa di Indonesia serta ...

Steak selalu dianggap menu mahal yang hanya disajikan di restoran besar atau hotel berbintang. Padahal, kita bisa membuat sendiri menu steak yang lezat tanpa ahrus menggunakan bahan-bahan mahal. Buat Anda yang jeli, steak dengan harga terjangkau ini merupakan peluang untuk dikembangkan sebagai lahan bisnis. Buku ini berisi panduan untuk membuat dan membuka usaha steak yang terjang semua kalangan. Mulai dari memilih bahan baku, membuat bumbu perendam, membuat saus steak yang lezat, hingga ...