Seafood, termasuk aneka ikan laut, udang, cumi, kerang, dan lainnya semakin diminati konsumen. Ini terbukti semakin banyak warung tenda atau rumah makan yang “mengkhususkan diri” menyajikan aneka menu seafood. Sebagai besar menu yang disajikan berupa seafood bakar. Namun sayang, biasanya seafood bakar yang dijual, jenisnya sangat terbatas. Buku yang ditulis ahli tata boga ini menyajikan 16 variasi seafood bakar dengan menggunakan bahan dasar yang beragam dan diolah dengan bumbu yang ...

Siomay dan pangsit tidak hanya banyak dijual di pinggir jalan, tetapi di supermarket juga kita bisa menemukannya. Ini menandakan berbisnis siomay dan pangsit masih memiliki peluang besar. Tidak ada salahnya jika kita juga ikutan berbisnis siomay dan pangsit. Namun, harus mampu bersaing dengan produk yang sudah ada di pasaran. Karena itu, harus mampu menciptakan kreasi yang baru dengan memvariasikan adonan isinya. Ide untuk menciptakan rasa atau bentuk baru siomay dan pangsit kadang-kadang ada. ...

Tahu sumedang memang memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan jenis tahu lainnya, seperti rasanya yang gurih dan aromanya yang menggugah selera. Namun, tidak banyak yang mengetahui bagaimana cara membuat tahu sumedang ini sehingga memiliki kekhasan tersendiri. Dalam buku ini, penulis menyajikan tentang sejarah tahu sumedang, cara pembuatannya, pemasaran, analisis usaha, serta cara praktis membuat tahu sumedang sendiri di rumah. ...

Sayuran banyak mengandung serat yang berguna bagi metabolisme tubuh. Sayuran bisa dikonsumsi mentah sebagai lalapan atau diolah menjadi masakan yang lezat. Memasak sayuran sudah biasa dilakukan oleh sebagian ibu rumah tangga. Namun, membuat variasi masakan dari sayuran cukup memusingkan. Buku ini menyuguhkan aneka resep masakan berbahan sayuran yang lezat, segar, dan menggugah selera. Semoga semua resep yang ada dalam buku ini dapat memperkaya khasanah resep di dapur Anda. ...

Tidak hanya cara memasak dan menyajikannya yang mudah, tetapi kehadirannya di acara- acara syukuran menjadikan tumpeng begitu istimewa. Tidak hanya itu, tumpeng juga dapat dijadikan ladang bisnis. Banyak orang yang secara khusus menawarkan jasa membuat tumpeng. Dengan demikian, tumpeng juga menjadi menu andalan bagi bisnis masakan dan catering. Membuat tumpeng tidak sesulit yang dibayangkan. Memang, banyak jenis masakan lain yang menjadi pendukung dan penyerta sajian tumpeng. Namun, bila ...

Gurami memiliki kekhasan rasa daging yang gurih dan lezat. Karenanya tak heran jika ikan air tawar ini banyak penggemarnya. Buku ini mungkin hanya sedikit dari beribu kemungkinan masakan dari gurami. Namun, diharapkan dapat memberi sumbangan berharga bagi keragaman masakan Nusantara. Dan yang terpenting bisa menjadi alternatif menu masakan bagi keluarga Anda tercinta. ...

Masakan berbahan ikan laut atau lebih populer disebut seafood selalu diminati. Ikan laut, termasuk udang, cumi, dan rajungan memiliki rasa yang gurih dan lezat. Kebanyakan, mereka menikmati hidangan seafood di restoran, kafe, atau warung tenda. Namun, sebenarnya banyak yang tertarik untuk memasak seafood sendiri di rumah. Buku ini sengaja disusun untuk membantu para peminat seafood dalam memasak. Buku ini berisikan enam belas resep masakan seafood yang sangat mudah mengolahnya. Semoga bisa ...

Di antara sekian banyak masakan dengan bahan utama ayam, ayam bakar bisa menjadi menu favorit. Aroma dan cita rasa ayam bakar sangat khas dan menggugah selera. Tak heran jika restoran kaki lima sampai bintang lima memilih menu ini sebagai andalan. Selama ini kita hanya mengenal beberapa jenis ayam bakar saja, padahal dengan sedikit kreativitas, aneka resep baru dapat kita ciptakan. Apalagi didukung dengan keanekaragaman rempah yang tersedia di negeri ini. Buku ini mencoba membantu memanjakan ...

"Bikin sendiri, lebih sehat, lebih hemat” Banyak jajanan yang menjadi favorit seseorang. Sebut saja, bakso, pempek, siomai, batagor, bakmi jawa, soto mi, atau sup konro. Itu hanya sebagai jajanan khas nusantara yang banyak disukai. Belum lagi jajanan dari mancanegara yang mulai banyak digemari. Ada pizza, spageti, burger, steak, lasagna, atau skotel. Jika Anda penggemar jajanan tersebut, tidak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Tidak tahu resepnya? Jangan khawatir, ...

Steak selalu dianggap menu mahal yang hanya disajikan di restoran besar atau hotel berbintang. Padahal, kita bisa membuat sendiri menu steak yang lezat tanpa ahrus menggunakan bahan-bahan mahal. Buat Anda yang jeli, steak dengan harga terjangkau ini merupakan peluang untuk dikembangkan sebagai lahan bisnis. Buku ini berisi panduan untuk membuat dan membuka usaha steak yang terjang semua kalangan. Mulai dari memilih bahan baku, membuat bumbu perendam, membuat saus steak yang lezat, hingga ...

"Kayla selalu menolak makanan yang saya hidangkan, 'pusing dan bingung rasanya'. "ungkap Bunda Ambar saat bertemu dengan Bunda Ibet. Kalimat di atas merupakan salah satu masalah yang sering dihadapi sebagian besar Ibu di masyarakat. Usia balita sering kali disertai perilaku penolakan makan dari seorang anak. Namun, Bunda jangan panik! Kami membawa berita bahagia sebagai solusi masalah tersebut. Di dalam buku ini menyajikan berbagai variasi masakan dari ...

Ayam penyet? Wow.... mantap dengan lumuran sambalnya yang pedas. Ayam goreng kalasan? Ehm.... gurih sekali dengan balutan tepung yang renyah. Chicken teriyaki? Yummy .... bikin ketagihan. Semua resepnya ada dalam buku ini. Eits.. tunggu dulu, masih ada 19 resep lainnya yang dapat Anda coba. Tidak lupa kami pun menyajikan aneka sambal sebagai teman bersantap masakan ayam. Dijamin, acara makan Anda semakin nendang. Selamat memasak dan menikmati hasilnya! * Ayam penyet * Ayam serundeng * ...

Jamur adalah makanan yang tinggi serat dan rendah lemak. Disamping itu jamur juga merupakan sumber vitamin, antara lain thiamin, niacin, biotin dan asam askorbat, serta mineral terutama phosphor, kalsium, dan zat besi. Manfaat mengonsumsi jamur adalah menurunkan kolesterol, mengurangi gangguan pencernaan, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.   Saat ini di pasaran mudah dijumpai beragam jenis jamur, seperti jamur merang, jamur tiram,jamur shitake, jamur kuping, jamur lin ...

Bagi masyarakat kita, sayur adalah pelengkap dalam bersantap dengan nasi. Tidak heran bila hampir setiap rumah tangga selalu menyediakan sajian berkuah ini. Sayur yang dimasak dengan kuah santan atau kuah bening, sama lezatnya. Resep-resep sayur dalam buku ini tidak membutuhkan waktu yang lama untuk menyiapkannya, sehingga sangat cocok dimasak bila waktu yang tersedia terbatas. Cobalah untuk membuatnya dan Anda akan terkejut karena dalam waktu yang singkat, sayur yang lezat sudah ...

Orang mengenal aneka masakan dalam buku ini sebagai masakan padang, walaupun tidak sepenuhnya benar. Padang adalah nama sebuah kota di keluasan wilayah Sumatera Barat, tempat bermukimnya masyarakat Minangkabau. Kekayaan kulinernya sungguh luar biasa dan dikenal hingga mancanegara. Sebagian besar masakan ini dimatangkan dengan cara yang unik, yaitu dimatangkan secara perlahan atau sering dikenal dengan istilah slow clooking. Itulah sebabnya rendang dan aneka gulainya terasa lezat hingga ke ...

Berbagai macam kue basah selalu tersedia di bakery atau penjual kue. Mulai dari kue tradisional maupun kue-kue 'barat'. Bila kita jeli mengamati, biasanya ada jenis-jenis tertentu yang hampir selalu disediakan oleh para penjual kue tersebut. Jenis kue-kue ini adalah golongan kue yang banyak dicari orang alias kue-kue yang paling laris, misalnya bika ambon, pastel, risolles, bakpau, klapertart, dan lain-lain. Ingin coba membuatnya? Silakan simak resep-resep di dalam buku ini. Buku ini ...

Di pasaran sekarang banyak muncul aneka cetakan kue. Ada yang terbuat dari bahan aluminium, atau berlapis teflon. Bentuknya beragam dan yang sedang menjadi trend saat ini dikenal dengan sebutan snack maker. Menariknya, hampir di semua jajanan ini memiliki bentuk yang unik khusus menyerupai cetakannya, misalnya kue leker yang dimasak menggunakan wajan cekung berukuran kecil. Begitu pula dengan cetakan kue pukis dan kue rangin, sepintas bentuk cetakan untuk kedua jenis kue ini mirip namun bila ...

Meskipun bukan makanan asli Indonesia, bisa dibilang mi sudah menjadi “makanan pokok” kedua bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Keragaman jenis mi dengan berbagai variasi cara memasaknya menjadikan mi tetap memiliki banyak peminat. Mi dapat dimasak dengan dicampur berbagai bahan tambahan sehingga menjadi lebih variatif dan tidak membosankan. Potensi bisnis pembuatan dan penjualan mi sangat besar dan masih terbuka lebar, karena penggemar makanan jenis ini bisa dibilang “tidak ...

Pisang goreng Pontia, pisang goreng kremes yang membuat banyak orang ketagihan. Tepungnya yang renyah dan pisang kepoknya yang manis membuat lidah ini ingin terus menikmatinya. Karena itu, tak heran jika di setiap outlet Pontia selalu terlihat pemandangan orang yang sedang mengantre, menunggu pesanan pisang goreng Pontia datang.Kerenyahan tepung pembungkus pisang goreng ini membikin orang penasaran. Kok, bisa ya seperti itu? Adalah Bidjan Robidjan yang menemukan resep pisang goreng kremes ini. ...

Buku ini mengulas seputar pengalaman penulis bersama kliniknya dalam menangani pasien berbagai penyakit degeneratif, seperti tumor, kista, kanker, dan diabetes mellitus.Keberhasilannya dalam menyembuhkan pasien bertumpu pada terapi holistik, yakni tidak hanya menyandarkan pada kemujaraban ramuan herbalnya, tetapi juga dengan terapi-terapi psikis dan spiritual seperti memperbaiki sikap dan pola hidup pasien, mendisiplinkan pasien dalam mengonsumsi obat, dan pengaturan pola makan.Diperkaya dengan ...