Kuliner Indonesia mengenal beragam soto, sajian berkuah yang selalu disantap dalam keadaan panas. Masakan yang sebetulnya masuk dalam katagori 'clear soup' ini, sangat digemari lantaran rasanya yang lezat dan penyajiannya selalu dalam keadaan panas disertai dengan sambal dan air jeruk nipis dianggap sangat menggugah selera. Soto adalah masakan yang unik, karena cara memasaknya yang hampir sama. Namun demikian kelezatan yang di tawarkan selalu berbeda. Temukan beragam kelezatan ...

Sadar atau tidak, memasak sudah menjadi hobi, bahkan sudah dianggap seni oleh sebagian orang. Namun yang jelas, memasak adalah kegiatan yang sungguh menyenangkan. Racikan aneka bumbu dan bahan yang dicampur menjadi satu bisa menghasilkan masakan dengan sensasi rasa yang luar biasa. Namun bagi sebagian orang, memasak juga bisa menjadi problem, terutama ketika harus menentukan masak apa lagi hari ini? Nah dalam hal ini, kehadiran sebuah buku kumpulan resep tentunya akan semakin memudahkan ...

Crepes adalah sebutan untuk kue dadar tipis asal Perancis yang sekarang tampil beda dan inovatif, menjadi sajian unik dengan nama mille crepes atau Thousand Layer Cake. Mille berarti banyak, jadi mille crepes artinya crepes yang disusun berlapis. Walau pun hidangaan ini berasal dari mancanegara, tetapi semua resep dalam buku ini memakai bahan-bahan halal yang mudah didapat. Temukan dalam buku ini 24 variasi Thousand Layer Cake yang dapat Anda buat di dapur sendiri. Langkah-langkah ...

Penganan tradisional yang dikukus memang memesona. Sangat pas disajikan sambil menikmati secangkir teh hangat atau kopi di pagi maupun sore hari. Aneka penganan tradisional ini biasanya sangat akrab di lidah kita. Bisa jadi karena gurihnya santan dan aroma harumnya daun pandan merupakan hal yang selalu mengiringi kehadiran kue-kue tersebut. Bila Anda ingin menikmati aneka kue tradisional yang dikukus, silakan simak isi buku Ini. Di dalamnya terdapat 21 resep kue kukus yang lezat dan ...

Penganan kecil yang digoreng kerap dipilih sebagai makanan selingan. Macamnya beragam, mulai dari yang sederhana sampai yang dibuat dari beberapa bahan. Bukan cuma yang bercitarasa gurih atau asin, cemilan yang digoreng pun ada juga yang manis. Semuanya cocok disajikan untuk disantap bersama secangkir teh atau kopi  di pagi maupun sore hari. Bila Anda ingin menikmati aneka kue tradisional yang digoreng, silakan simak isi buku ini. Di dalamnya terdapat 21 resep kue goreng yang lezat dan ...

Asam Padeh Ikan Tongkol. Balado Ikan Tongkol. Bandeng Bumbu Bali. Bandeng Presto. Bawal Bakar. Cobek Ikan Mas. Gabus Pucung. Gulai Patin. Gulai Kepala Kakap. Gurame Bakar Sambal Kecap. Ikan Kuah Kuning. Ikan Mas Goreng Bumbu Lengkuas. Kakap Asam Manis. Kembung Acar Kuning. Kuwe Bakar Bumbu Pedas. Lele Goreng Kremes. Pallu Mara. Patin Kuah Asam. Pepes Ikan Mas. Sup Ikan Kakap. Tim Bawal Putih ...

Konon, brownies tercipta ketika seorang pembuat kue di Amerika Serikat lupa memasukkan bahan pengembang ke dalam adonan cake cokelat yang dia buat. Cake menjadi seperti 'bantat' namun rasanya lezat. Dia lalu memperkenalkan 'cake cokelat gagal' tersebut dengan nama baru yaitu brownies. Brownies adalah kue yang mudah dibuat. Teksturnya agak padat dan legit serta sarat dengan kandungan cokelat. Tingkat kegagalan dalam pembuatan kue ini bisa dibilang sangat kecil, hingga ...

Menyediakan bumbu siap pakai di dapur adalah tindakan bijak. Kita bisa memakainya kapan saja dan untuk masakan apa saja tanpa harus meluangkan waktu untuk menyiapkan bumbu terlebih dahulu. Bumbu yang sudah dihaluskan dan dimatangkan hanya perlu disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Kita tinggal mengambil secukupnya saja saat hendak dipakai. Praktis bukan? Ayo kita coba, mulai sekarang selalu siapkan bumbu siap pakai di dapur. ...

Menghidangkan bakpao hangat langsung dari dapur sendiri bagi keluarga dan sahabat adalah suatu kebanggaan tersendiri. Kalau dulu bentuk dan isi bakpao terbatas, kini tidak lagi. Berbekal buku ini, Anda dapat membuat aneka bakpao dengan variasi bentuk yang cantik dan isi yang lezat. Ikuti cara membuatnya melalui langkah pembuatan, foto step-by step, dan tip sukses yang tersedia, maka bakpao cantik dan lezat segera tersaji langsung dari dapur Anda. Resep-resep dalam buku ini dibagi menjadi 2 ...

Buku ini menampilkan aneka martabak gurih maupun yang manis dengan resep adonan dasarnya. Selain dari jenis yang ‘klasik’, terdapat juga resep aneka kreasi martabak gurih dengan bahan isi dan bumbu-bumbu yang berbeda, seperti isi daging lada hitam, atau isi daging bumbu rendang yang merupakan kekhasan martabak kubang, isi ayam, udang, dan ikan yang diolah dengan bumbu yang bervariasi. Adonan dasar kulit martabak manis yang tebal dan ‘empuk’ juga ditampilkan  ...

Telur adalah sumber protein nabati yang paling terjangkau harganya, dibandingkan dengan daging ikan, ayam , sapi, dan kambing. Umumnya di pasaran tersedia telur ayam (broiler & kampung), bebek (asin & tidak asin), dan telur burung puyuh (rebus & mentah). Aneka telur ini biasanya dimatangkan dengan cara goreng atau rebus. Buku ini memuat 21 resep olahan ketiga jenis telur tersebut. Sangat cocok untuk panduan menu masakan sehari-hari, sekaligus merupakan solusi dari kebosanan ...

Ayam Kodok adalah masakan Indonesia yang dipengaruhi kuliner Belanda. Ayam Goreng Pandan adalah sajian khas dari Thailand, dan Kung Pao Chicken adalah masakan ayam dari negeri Cina. Pernahkan Anda mencicipi Jambalaya Chicken? Sejenis Chicken Casserole, yang sering disediakan restoran amerika? Atau mungkin pernah dengan nama masakan Beggar's Chicken, 'Ayam si pengemis', sajian ayam utuh yang sarat dengan aneka isian lezat? Semua sajian olahan daging ayam nan lezat ini dimuat ...

Butter cream sudah sangat lazim dipakai untuk menghias cake, namun tetap saja diminati. Selain karena bahannya mudah didapat, paduan rasa antara cake dengan butter cream memang pas di lidah. Apalagi sekarang alat-alat hias penunjangnya lebih bervariasi. Sehingga tak jarang bayak orang yang ingin belajar teknik-teknik membuat hiasannya, mulai teknik yang paling dasar hingga yang mahir. Buku ini tak sekedar menampilkan cake yang dioles dengan butter cream. Anda diajak membuat hiasan tart, ...

Biasanya kudapan ala cafe disajikan dengan porsi individual, baik sengaja dibuat begitu maupun potongan dari porsi yang lebih besar. seperti dari loyang misalnya. Kebanyakan merupakan kudapan manis untuk mengimbangi minuman yang biasanya adalah kopi atau teh yang cenderung pahit. BALI ini memuat resep-resep kudapan popular ala kafe, baik yang klasik maupun yang akhir-akhir ini menjadi trend. Resep-resep yang ditampilkan dalam buku ini sifatnya fleksibel dan merupakan panduan. Sehingga ...

Dim sum adalah salah satu seni kuliner Cina yang sudah dikenal di seluruh dunia.. Selaras dengan migrasi bangsa Cina ke seluruh belahan dunia, maka kelezatan dim sum pun terbawa serta. Bahkan kini dim sum dapat dikatakan sebagai "ikon" dalam seni kuliner Asia. Saat ini meskipun dim sun telah banyak mendapat pengaruh budaya setempat, tetapi tetap pada "pakem"nya yaitu hidangan yang lezat dengan bentuk yang unik menarik dan dihidangkan pada saat-saat berbahagia bersama ...

Sayur berkuah santan selalu dianggap 'berat', namun tidak bagi sayur lodeh. Sayur jenis ini memiliki cita rasa yang ringan dan keharuman khas. Berbagai macam sayuran bisa diolah menjadi sayur lodeh, misalnya nangka muda, kluwih, labu siam, kacang panjang, labu kuning, rebung, dan masih banyak lagi jenis sayuran lainnya. Kelezatan sayur lodeh terletak pada pemilihan santan yang sedang serta cara mematangkannya. Santan yang dipakai tidak boleh kental dan mematangkannya harus secara ...

Wedang adalah istilah dalam bahasa Jawa, yang artinya `minuman'. Istilah ini sudah dikenal luas dan mengacu pada pengertian minuman tradisional yang segar dan menyehatkan badan. Tidak heran, karena biasanya wedang dibuat dari jahe, kayumanis, secang, pala, cengkih, dan daun pandan yang sudah dikenal sebagai aneka tumbuhan berkhasiat yang bisa dimanfaatkan bagi kesehatan. Tidak selamanya wedang harus disajikan dalam keadaan hangat. Wedang dingin pun tetap enak dan menyegarkan. Tidak ...

Jepang dan Korea, sama-sama berada di Asia. Sama seperti Chinesse dan Thailand food, masakan dari kedua negara ini memiliki penggemar tersendiri di Indonesia. Biasanya, begitu mendengar nama Sushi Roll, maka orang bisa langsung mengenalinya sebagai masakan Jepang. Begitu juga bila disebut nama Kimchi, para penggemar kuliner akan segera mengenalinya sebagai masakan khas Korea. Masakan Jepang, banyak memakai bahan-bahan segar terutama yang berasal dari laut, seperti kaldu ikan, salmon, dan ...

Cake potong hampir selalu disajikan pada hari istimewa. Rasanya enak dan bentuknya cantik, selalu menggugah rasa ingin tahu kita. Bagaimana cara membuatnya dan bagaimana rasanya? Buku ini memuat banyak hal seputar pembuatan cake potong, misalnya:      - Aneka resep cake potong klasik seperti Koningskroon dan Lapis Mandarin, hingga aneka cake yang sedang trend saat ini seperti Rainbow Cake, Red Velvet, dan Blue Velvet      - Foto-foto langkah ...

Kue kering adalah makanan kecil yang bisa disimpan lebih lama dari pada kue lainnya. Biasanya kue-kue ini ditempatkan dalam wadah tertutup dan kedap udara sehingga membuatnya tetap enak dan renyah saat akan disantap. Kue kering banyak macamnya. Citarasanya, ada yang manis dan ada pula yang gurih. Teknik membuatnya juga beragam. Ada yang dicetak dengan cookie cutter, dibentuk dengan tangan (tanpa alat), maupun yang adonannya disendokkan langsung ke atas loyang. Semua jenis kue kering selalu ...