Siapa yang tidak kenal celebrity chef Bara Pattiradjawane? Selain banyak muncul di TV dengan membawakan acara memasak, chef Bara Pattiradjawane juga telah menulis beberapa buku kuliner. Kali ini, dia membuat buku yang berbeda dengan buku-buku resep pada umumnya. Buku tersebut diberi judul The Colourful of Indonesian Cooking dan pertama kali ditampilkan pada ajang Frankfurt Book Fair di Jerman. Kemudian diboyong dan akhirnya diterbitkan dengan hard cover di Indonesia. Menurut chef Bara, ...

Kita mengenal Nichole sebagai finalist (Top 6) di acara TV MasterChef Junior Indonesia. Kiprahnya di bidang boga memang cukup banyak dan berprestasi, di antaranya jadi anggota termuda Indonesia Chef Association (ICA). Namun, sebelum terjun di dunia kuliner minat Nichole lebih banyak ke bidang olah raga, loh. Dia atlet taekwondo dan anggar berprestasi, bahkan ikutan tari hiphop! Makan sehat dan sudah pasti enak, jadi bagian awal dari kehidupan Nichole. Kegiatan yang luar biasa padat membuat ...

My Kitchen Diary - Korean Food @ Home ...

Melalui buku ini penulis membagikan 42 resep lauk dan kudapan yang diwariskan oleh 2 orang neneknya yang berasal dari 2 kota, Jakarta dan Blora, mencerminkan 3 selera masakan: Jawa, Cina, dan Belanda. Di balik setiap resep terukir aneka kisah dan kenangan yang membawa pembaca ke suasana khas zaman yang telah silam dan pengalaman unik dalam keluarga: Daun kucai yang tertukar dengan rumput, bakso tim yang dibuat dalam kaleng bekas susu, ayam yang dibeli dengan gabungan uang dan baju bekas ...

Pasti banyak gerai dan resto fast food yang sering Anda kunjungi untuk mencicipi beragam menu favorit seperti fried chicken, lasagna, pasta, dan lainnya. Kamikoki mengajak Anda mencoba membuat sajian ala resto fast food sendiri di rumah. Buku ini berisi 29 resep ala fast food yang beberapa di antaranya pasti menjadi menu kesukaan Anda dan keluarga. Selain dapat berhemat, soal rasa juga tidak kalah dengan resto fast food favorit Anda. Bahkan bisa jadi lebih sehat karena lebih terjamin bahan ...

Bosen makan bolu gulung rasa itu-itu doang? Bolu gulung dikenal juga dengan sebutan Swiss Roll. Seperti namanya, kue bolu yang selesai dipanggang harus digulung. Sebelum digulung, biasanya kue bolu dioleskan krim mentega sebelum digulung agar dapat menempel. Namun, tidak harus selalu dengan krim mentega. Dalam buku Roll Cake – 64 Resep Bolu Gulung Lezat Istimewa yang ditulis oleh Hadi Tuwendi, Anda dapat mencoba membuat bolu gulung dengan berbagai rasa yang beragam. Dalam buku karya ...

"Jajan pasar–terminologi umum untuk menyebut berbagai penganan tradisional–adalah salah satu komponen penting dalam pusaka kuliner Indonesia. Bukan saja karena jajan pasar enak rasanya atau unik warna dan penampilannya, melainkan juga karena jajan pasar sangat sarat dengan unsur simbolisme atau perlambangan. Sayangnya, kalau kita pergi ke pasar tradisional sudah sangat banyak jenis jajan pasar tradisional yang sudah tidak dapat lagi ditemukan. Ciri ndeso pada jajan pasar telah ...

Buku tentang kuliner Betawi ini terangkai dalam alur cerita tentang kota serta manusia yang hidup di dalamnya, terutama berkaitan dengan budaya dan tradisi makan. Keberadaan kuliner Betawi berjalan seiring dengan cara dan arah migrasi etnisnya yang diwarnai oleh hasil campuran berbagai suku dan kelompok masyarakat. Perpaduan ini memunculkan kuliner tradisional yang beragam, baik dari cita rasa, kombinasi bahan, dan cara pembuatan. Sebagaimana etnis lain di Nusantara, setiap tahap dalam ...

Perkembangan kuliner begitu pesat, di antaranya muncul berbagai macam kue kering kreasi baru. Kelezatan dan penampilan kue kering modern akan menambah kekayaan selera dan wawasan kuliner para penikmat makanan. Kue kering crispy kini sedang diminati . Salah satunya adalah Almond Crispy . Jika kue kering yang sudah populer memiliki tekstur yang biasa, kini dengan bahan tambahan khusus, kue kering menjadi lebih renyah dan crispy kendati disimpan dalam jangka waktu cukup lama. Bahan tambahan ...

Joyce Aswan, penulis buku ini adalah putri pakar boga Nila Chandra yang mewarisi resep legendaris sang ibu. Buku ini memuat 60 resep kue kering tempo dulu yang sebagian besar diajarkan dalam kursus Nila Chandra. Resep terbagi atas dua pilihan rasa: manis dan asin/gurih. Kue kering manis, antara lain: Prunes Cookies, Little Gems, Lidah Kucing, Pina colada Crisp, Kue Kacang Natal, Almond Flakes Cookies, Classic Chocolate Cookies, Madeleine, Kenari Banket, Trinitas, Peppernoten, Orleon Taler, ...

Jika kita bicara masakan rumahan seakan tiada habisnya, selain pasti lezat, sehat, dan juga hemat. Berbagai macam kreasi dan variasi bisa kita sajikan. Tidak heran jika ada seorang anak meski telah dewasa sekalipun selalu merindukan masakan ibu. Tiada yang dapat mengalahkan hasil olahan tangan sang ibu. Buku ini disusun berdasarkan dari blog Dapur Manis, berasal dari kecintaan Penulis terhadap kegiatan di dapur. Kecintaan yang berawal sejak kecil yang berusaha menyajikan masakan enak dan ...

Apakah pernah Anda sangat ingin mengikuti kursus masak dan membuat kue tapi terkendala jarak dan waktu?Atau sering membaca resep tapi ketika dipraktikkan malah gagal total? Segera miliki buku ini. Insya Allah semua permasalahan tersebut akan mendapatkan jawaban sangat tepat didalamnya. Buku ini berisi resep-resep kursus di Natural Cooking Club (NCC). Dipilihkan resep dari kursus yang paling banyak penggemarnya dan kelasnya selalu full secara stabil sejak berdirinya NCC hingga sekarang. Ada ...

Dari masa ke masa bermunculan aneka kreasi puding, seiring dengan berkembangnya penemuan bahan-bahan baru seperti gelatin dan jelly untuk membuat puding. Gelatin adalah bahan yang diperoleh dari tulang dan kulit hewan, bentuk umum di pasaran biasanya berupa lembaran atau bubuk. Sedangkan jelly berasal dari umbi konyaku dan beredar di pasar dengan bentuk bubuk. Gelatin kurang populer di Indonesia karena berbahan dasar hewani dan proses pengolahannya sangat rumit, sedangkan jelly menjadi sangat ...

Puding berasal dari kata pudding (bahasa Inggris), adalah hidangan penutup yang tidak hanya dihidangkan dingin segar melainkan juga dalam keadaan panas, hangat, dan lebih kaya rasa. Puding cocok sebagai hidangan penutup yang segar untuk iklim tropis Indonesia. Dengan bahan dasar agar-agar yang kaya serat, cita rasanya lebih nikmat dengan menambahkan bahan susu dan gula. Dari masa ke masa bermunculan aneka kreasi puding, seiring dengan berkembangnya penemuan bahan-bahan baru seperti gelatin ...

Tahukah Anda, mengapa sering makan brokoli sangat baik untuk anak-anak? Alasan utama tentunya karena brokoli enak, rasanya manis, dan teksturnya renyah. Brokoli kaya dengan vitamin serta mineral yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh anak, membantu mencegah terjadinya penyakit, serta membantu proses pertumbuhan. Alasan lainnya, karena brokoli begitu mudah dimasak. Hanya dengan bumbu-bumbu sederhana yang tersedia di rumah, kita sudah bisa mengolahnya menjadi aneka camilan lezat untuk bayi ...

Resep camilannya mudah banget. Bahan-bahannya mudah dicari di supermarket. Cara membuatnya tidak perlu dipanggang, sudah bisa langsung dimakan. Rasanya enak, ada gurih dari cracker dan keju, serta rasa segar dari jeruk. Kalau ada acara belajar bersama teman sekolah, saya dapat menyiapkan Orange & Cream Cheese dengan cepat. Aziza Sri Fauziah, SD IT Al Iman Cipinang Kelas 6 Cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahannya mudah didapat. Karena tidak ada stroberi, saya ganti dengan anggur dan ...

Membuat kue adalah hal yang sangat menyenangkan. Dan usaha kuliner dalam bidang snack ini mempunyai prospek yang sangat bagus. Snack selalu dibutuhkan saat acara keluarga ataupun kantor. Usaha ini dapat dijadikan sebagai ladang rezeki kita. Kuncinya adalah dengan menjaga dan meningkatkan kualitas snack yang kita buat. Pelanggan akan merasa puas dan tidak akan berpaling dari kita. Sebagian dari sekitar 30 Resep dalam buku ini adalah resep kue yang menggunakan cetakan, yang mudah ...

Hidangan Indonesia kaya akan bumbu. Namun dengan menyiapkan 5 bumbu dasar merah, putih, kuning, oranye, dan hitam, Anda perlu takut lagi kerepotan dan kehabisan waktu untuk memasak. Buku ini berisi 40 resep masakan yang dapat dimasak praktis dengan 5 bumbu dasar, yaitu antara lain: - Buntut Masak Keluwek, - Nasi goreng Hitam, - Bandeng Masak Asam, - Steam Kerapu Bumbu Kuning, - Spaghetti Balado Seafood, - Mangut Lele, - Onigiri Tuna Rendang, - Gulai Kepala Ikan, - Garang Asem ...

Nama Nila Chandra dikenal sebagai pakar boga legendaris yang memiliki koleksi resep yang sangat digandrungi. Sekarang sebagai penerus dari Nila Chandra, Joyce Aswan mewarisi ibundanya dalam bidang kuliner. Joice Aswan melestarikan dan mengolah kembali resep-resep kue dan masakan koleksi Nila Chandra yang jumlahnya luar biasa. Buku ini berisi aneka macam resep kue kecil manis dan gurih andalan mereka yang sangat mudah diikuti dan sangat lezat rasanya. Buku ini terbagi dalam dua bagian besar: ...

Untuk mengusir rasa bosan si kecil, MPASI juga bisa disajikan dalam bentuk finger food atau makanan yang bisa langung ‘dicomot’ oleh tangan mungilnya. Jenis finger food beragam, yang paling sederhana adalah potongan buah dan sayuran kukus. Namun, ibu bisa lho ‘mengutak-atik’ sumber karbohidrat, protein, sayuran, dan buah menjadi finger food kesukaan buah hati. Finger food dapat disajikan sebagai lauk saat waktu makan utama, dan bisa juga disajikan pada waktu ngemil. Finger food cocok ...