Sejak 1995 dan mengalami cetak ulang lebih dari 15 kali, kelima karya Yasa Boga ini (Camilan Khas Indonesia, Kue-Kue Indonesia, Masakan Indonesia, Terampil Membuat Cake dan Pastry, Terampil Membuat Kue Kering) senantiasa meraih rekor penjualan fantastis. Para penggemar buku-buku Yasa Boga mengakui bahwa semua petunjuk dalam resep-resep Yasa Boga sangat jelas dan informatif, bahan-bahan yang dipakai pun mudah didapat. Jenis serta takaran bumbu selalu rinci dan tepat, sehingga hampir semua ...

Anda berminat menguasai ilmu membuat cake dan pastry? Inilah buku pintarnya dari Yasa Boga bestseller sejak 1998, dan kini hadir dalam format baru yang lebih dinamis setelah dicetak berulang kali. Sebagai penyusun buku-buku masak yang berpengalaman lebih dari 20 tahun, karya Yasa Boga dikenal andal dan bertanggung jawab. Semua pengetahuan, termasuk cara membuatnya selalu benar dan mudah dipahami, takaran resep pun akurat, jauh dari kegagalan. Terampil Membuat Cake dan Pastry merangkum ...

Kue-kue atau penganan kecil khas Indonesia lebih populer disebut kue tradisional, sehingga mencitrakan penggunaan bahan serta peralatan kuno yang di jaman super modern ini besar kemungkinannya sulit diperoleh. Cara pembuatannya pun sering dianggap kurang praktis. Sampai hari ini kue-kue khas Indonesia ternyata masih sangat diminati meski harus bersaing dengan yang bercita rasa Barat. Kue-kue khas Indonesia memiliki pesona tersendiri karena mengandung bahan-bahan yang dihasilkan oleh bumi ...

Untuk tujuan komersial produksi kue kering tak pernah surut, karena sebagai kudapan sehari-hari kue kering senantiasa diminati. Di saat-saat istimewa seperti Lebaran, Natal, tahun Baru dan Imlek, permintaan akan kue kering bahkan hampir tak tertangani. Persyaratannya sederhana: perhatikan kualitas bahan, cita rasa, dan tampilan kue kering Anda ... Buku ini bermanfaat untuk memahami konsep dasar pembuatan aneka jenis kue kering. Dilengkapi dengan resep-resep tepat takaran serta petunjuk yang ...

"Beredar serta dicetak berulangkali sejak sepuluh tahun yang lalu, buku ini telah meraih predikat bestseller. Maka tidak saja kumpulan resep masakan khas Indonesia ini dimanfaatkan dan dikoleksi oleh para pemerhati boga dalam negeri, berpuluh ribu eksemplar juga tersebar di mancanegara, baik dalam versi bahasa Indonesia, Inggris, maupun Melayu. Kenyataan tersebut merupakan bukti kualitas karya Yasa Boga yang telah meluncurkan lebih dari 60 judul buku resep. Yang kini berada di tangan ...

Cake mewah yang sedang 'ngetren' ini sesungguhnya mudah dibuat. Banyak resep-resep cheesecake yang tidak perlu dipanggang. Bahan-bahan hanya dicampur-diaduk-dicetak, dan didinginkan dalam lemari es. Setelah beberapa jam bersiaplan. Anda untuk menerima banyak pujian...Anda tidak perlu mahir membuat kue. Dengan buku ini Anda dijamin berhasil membuat New York Style, Boston, Rhum'n Raisin Cheesecake, dan lain-lain. Tingkat kegagalan? Tidak ada...Disusun oleh Yasa Boga - pionir buku resep sejak ...

Masak apa hari ini? Walaupun sudah menjadi rutinitas, pertanyaan tersebut kerapkali membuat kita kehabisan akal, terutama bilamana kita sedang bergegas hendak berangkat kerja. Akibatnya tak jarang kita harus membeli lauk siap saji untuk makan malam. Kita sepenuhnya sadar bahwa keputusan tersebut sedikit banyak mengusik ketentraman hati. Pertama, makanan/lauk siap beli tidak selalu layak gizi. Dan kalaupun lebih lezat, pasti secara ekonomis lebih banyak menguras bujet belanja keluarga. Dengan ...

Anda suka kue lapis tabur kepala parut yang dikucuri sedikit sirup gula merah? Atau nagasarim kue bugis, kue talam, cenil, wingko babat, atau cente manis? Tahukah Anda, semua jajanan tersebut terbuat dari bahan baku asal negeri sendiri. Selain ekonomis, kudapan tradisional ini juga sehat dan alami, karena rantai proses produksi kandungan tepungnya singkat dan sederhana.Hampir semua jajan pasar diolah dari tepung beras, ketan, kacang hijau, atau sagu. Manisnya gula tebu atau gula kelapa, ...

Masak apa hari ini? Walaupun sudah menjadi rutinitas, pertanyaan tersebut kerapkali membuat kita kehabisan akal, terutama bilamana kita sedang bergegas hendak berangkat kerja. Akibatnya tak jarang kita harus membeli lauk siap saji untuk makan malam. Kita sepenuhnya sadar bahwa keputusan tersebut sedikit banyak mengusik ketentraman hati. Pertama, makanan/lauk siap beli tidak selalu layak gizi. Dan kalaupun lebih lezat, pasti secara ekonomis lebih banyak menguras bujet belanja keluarga. Dengan ...

Masak apa hari ini? Walaupun sudah menjadi rutinitas, pertanyaan tersebut kerapkali membuat kita kehabisan akal, terutama bilamana kita sedang bergegas hendak berangkat kerja. Akibatnya tak jarang kita harus membeli lauk siap saji untuk makan malam. Kita sepenuhnya sadar bahwa keputusan tersebut sedikit banyak mengusik ketentraman hati. Pertama, makanan/lauk siap beli tidak selalu layak gizi. Dan kalaupun lebih lezat, pasti secara ekonomis lebih banyak menguras bujet belanja keluarga. Dengan ...

Masak apa hari ini? Walaupun sudah menjadi rutinitas, pertanyaan tersebut kerapkali membuat kita kehabisan akal, terutama bilamana kita sedang bergegas hendak berangkat kerja. Akibatnya tak jarang kita harus membeli lauk siap saji untuk makan malam. Kita sepenuhnya sadar bahwa keputusan tersebut sedikit banyak mengusik ketentraman hati. Pertama, makanan/lauk siap beli tidak selalu layak gizi. Dan kalaupun lebih lezat, pasti secara ekonomis lebih banyak menguras bujet belanja keluarga. Dengan ...

Masak apa hari ini? Walaupun sudah menjadi rutinitas, pertanyaan tersebut kerapkali membuat kita kehabisan akal, terutama bilamana kita sedang bergegas hendak berangkat kerja. Akibatnya tak jarang kita harus membeli lauk siap saji untuk makan malam. Kita sepenuhnya sadar bahwa keputusan tersebut sedikit banyak mengusik ketentraman hati. Pertama, makanan/lauk siap beli tidak selalu layak gizi. Dan kalaupun lebih lezat, pasti secara ekonomis lebih banyak menguras bujet belanja keluarga. Dengan ...

Masak apa hari ini? Walaupun sudah menjadi rutinitas, pertanyaan tersebut kerapkali membuat kita kehabisan akal, terutama bilamana kita sedang bergegas hendak berangkat kerja. Akibatnya tak jarang kita harus membeli lauk siap saji untuk makan malam. Kita sepenuhnya sadar bahwa keputusan tersebut sedikit banyak mengusik ketentraman hati. Pertama, makanan/lauk siap beli tidak selalu layak gizi. Dan kalaupun lebih lezat, pasti secara ekonomis lebih banyak menguras bujet belanja keluarga. Dengan ...

Sejak kecil kita diajarkan bahwa telur itu baik dan sehat. Benar. Telur mengandung asam amoni esensial yang hampir setara dengan yang berasal dari air susu ibu. Plus beragam vitamin dan zat mineral lainnya.Namun sehari-harinya sumber protein ekonomis yang mudah didapat ini seringkali hanya dimanfaatkan di saat-saat darurat. Misalnya ketika tak ada lauk, melengkapi mi isntan atau nasi goreng...Mungkin Anda lupa bahwa dengan sekadar menembahkan bahan-bahan lain seperti sayur, bumbu, dan rempah; ...

Baik Nasi Uduk, Nasi Ulam Betawi, Nasi Gandul, Nasi Lemak, Nasi Goreng Aceh, maupun Jambalaya dari Amerika Selatan, atau Sushi dari Jepang semuanya mewakili nasi komplit. Artinya, nasi dimatangkan sekaligus bersama daging, sayuran, dan bahan-bahan lainnya. Bisa juga nasi dibiarkan polos, atau ditanak dengan bumbu-bumbu, lalu dilengkapi dengan satu dua lauk pandanan yang khusus. Singkat kata, nasi komplit boleh dianggap sebagai hidangan istimewa yang praktis.Dalam budaya makan kita umumnya nasi ...

Kue-kue Populer yang lEzat dan SimpelPunya mentega, gula, telur dan terigu? Bahan-bahan sederhana ini siap disulap menjadi bolu atau cake yang membelai lidah. Ada cokelat, kacang-kacangan, atau buah kalengan? Wah, cake buatan Anda akan lebih mengundang selera. Balum lagi jika naluri artistik dan jari-jari terampil Anda sanggup memberi sentuhan akhir yang istimewa.Bolu dan cake tidak perlu dengan hati istimewa, karena kue-kue ini tidak selalu harus tampil dengan gaya heboh. Yang sederhana ...

Sop dan soto. Kedua jenis hidangan ini umunya disukai oleh siapa saja. Mungkin karena menyeruput kuah sop atau soto panas-panas merupakan kenikmatan yang tak dapat dijelaskan dengan kata-kata...Dari 24 resep sop dalam buku ini, penyusun justru menyajikan 20 resep sop dengan cita rasa Asia. Meskipun terdapat beberapa resep cream soup, sup tidak selalu identik dengan cita rasa makanan Barat. Banyak ragam sop dari budaya makan kita dan negara tetangga yang segar, enak, mantap dan mudah ...

Ikan... dimasak apa lagi selain dogoreng dan dibakar? Tidak tanggung-tanggung, buku ini menghimpun 40 variasi resep hidangan ikan laut dan air tawar yang menggoda selera, dan sebagian besar diolah dengan cara tumis, rebus, atau kukus.Bahkan resep-resep salad dan snack pun ada. Tujuannya jelas, yakni menggelitik semangat Anda agar lebih kerap menyertakan ikan dalam menu sehari-hari. Bukankah dari padi hingga malan, di pasar swalayan yang sejuk, beragam jenis ikan segar bisa diperoleh dalam ...

Udang,Cumi, Kepiting, Kerang, dllDilengkapi dengan fasilitas cold storage, hampir semua toko swalayan modern menyediakan beragam jenis seafood yang kesegaran dan kebersihannya boleh diandalkan. Pagi, siang, sore, hari kerja maupun hari libur, sumber protein samudra ini mudah didapat. Bahkan tanpa tambahan biaya, kepiting dan cumi bisa dibawa pulang dalam bentuk siap olah. Harganya? Nyaris separuh lebih murah daripada tarif hidangan Seafood di restoran.Bagi penggemar Seafood, jangan lewatkan ...

Cookies/kue kering adalah jenis kudapan yang senantiasa disambut gembira, baik oleh balita, anak, remaja mau pun orang dewasa. Bahkan di hari-hari raya, kue kering banyak dicari untuk dikemas menjadi hantaran yang paling populer. Resep-resep cookies/kue kering tak pernah lekang dimakan zaman, sehingga belakangan ini banyak muncul berbagai variasi bentuk modern dari resep-resep kue-kue kering klasik.Seperti buku-buku resep Yasa Boga lainnya, 45 resep kue kering dalam buku ini telah terbukti ...