Produksi kentang nasional masih rendah karena masih menghadapi beberapa masalah meliputi: hambatan varietas, mutu bibit, teknik budidaya, serta perbaikan teknologi prapanen dan pascapanen. Penggunaan mulsa plastik pada tanaman kentang dapat mengurangi serangan penyakit layu bakteri, selain itu dapat juga meningkatkan produksi. Mulsa plastik yang digunakan dapat mengatur suhu tanah, menghambat perkembangan hama dan penyakit, mengurangi kelembaban udara di sekitar tanaman, menekan pertumbuhan ...

Pertanian organik sebagai bagian pertanian akrab lingkungan perlu segera dimasyarakatkan kembali sejalan dengan makin banyaknya dampak negatif terhadap lingkungan yang terjadi akibat dari penerapan teknologi intensifikasi yang mengandalkan bahan kimia pertanian. Di samping itu, makin meningkatnya jumlah konsumen produksi bersih dan menyehatkan serta meluasnya gerakan "green consumer" merupakan pendorong segera disosialisasikannya gerakan pertanian organik. Konsep pengembangan pertanian ...

Ceplukan saat ini mendapat perhatian dari pemerintah dan masyarakat karena berkhasiat sebagai obat. Namun karena literatur yang memuat informasi tentang ceplukan masih sangat terbatas, maka banyak hal tentang ceplukan yang belum memasyarakat. Maka terdorong ingin turut serta berbagi informasi dalam rangka pengembangan tanaman obat-obatan, penulis menuangkan pengetahuan dan pengalamannya tentang tanaman ceplukan da manfaatnya. Buku ini diharapkan dapat menambah khasanah pustaka bagi para siswa, ...

Budi daya kepiting bakau sudah tersebar di seluruh wilayah Indonesia, terutama daerah pantai yang kaya dengan sumber daya hutan bakau (mangrove). Luasnya penyebaran komoditas kepiting bakau menjadikan Indonesia sebagai negara sentra produksi kepiting dunia. Walaupun demikian, teknologi yang diterapkan oleh petani pembudidaya kepiting bakau masih sederhana sehingga produksinya pun belum optimal. Buku ini dipersiapkan untuk menjawab kebutuhan informasi teknologi budi daya mencakup kegiatan ...

Masalah kecukupan pangan, ketersediaan air bagi keluarga dan industri, peningkatan pencemaran udara, penurunan produksi oksigen, peningkatan produk gas rumah kaca, dan sebagainya, yang sedang dihadapi Indonesia saat ini, sebenarnya dapat diatasi dengan hutan tropis yang ditata dengan baik. Lahan hutan yang tersebar di seluruh tanah air sebenarnya dapat menghasilkan bahan pangan yang berkualitas baik dan bergizi tinggi, dengan biaya dasar rendah karena memanfaatkan lahan di bawah tegakan hutan ...

Keberhasilan usaha tani cabai rawit harus mengutamakan perbaikan teknologi, mulai dari pemilihan varietas, pembenihan, pemeliharaan tanaman, pemanenan sampai penanganan pascapanen. Buku ini menyajikan berbagai pokok bahasan yang sesuai untuk mendukung informasi yang diperlukan oleh petani dan semua pihak peminat komoditas cabai rawit. Bagi peserta didik di Sekolah Pertanian Pembangunan (SPP) dan sekolah kejuruan pertanian sejenis, buku ini bisa menjadi acuan. ...

Ikan kerapu saat ini merupakan komoditas hasil laut yang diminati para eksportir. Tambak dapat dimanfaatkan untuk budi daya kerapu karena cara pengelolaannya tidak terlalu sulit dan ikan kerapu termasuk jenis yang tidak rentan terhadap penyakit. Buku ini dapat dijadikan pedoman mengenai cara pengelolaan, perencanaan tambak, pembuatan makanan ikan, dan penghitungan analisis usaha tambak budi daya ikan kerapu. ...

Nila gift tumbuh relatif lebih cepat dan lebih besar dibandingkan dengan ikan nila hitam (nilai lokal). Selain mudah dipelihara dan dikembangbiakkan, ia juga responsif dan efisien terhadap pemberian makanan tambahan, serta adaptif dengan perubahan keadaan lingkungan dan tahan terhadap gangguan hama ataupun penyakit. Sumber protein hewani non-kolesterol ini telah dipasarkan sampai ke negara Amerika Serikat, Singapura, Hongkong, Saudi Arabia, dan beberapa negara Eropa. Melihat potensi ikan nila ...

Buah srikaya berkhasiat melancarkan pencernaan, mempersempit pembuluh darah, mematangkan bisul, mengatasi diare dan bekas gigitan nyamuk. Informasi seputar pengenalan, pembibitan, teknik budi daya dalam pot, pengendalian hama dan penyakit, serta penanganan panen dan pascapanen srikaya, ada dalam buku ini. Harapannya, buku ini dapat dijadikan sumber informasi oleh para penggemar tabulampot, penyuluh pertanian, dan semua pemerhati atau pecinta tanaman buah-buahan, serta dapat menjadi pelengkap ...

Tepung kasava adalah tepung yang dibuat dari singkong secara langsung dengan jalan dikeringkan. Dibandingkan dengan tepung gaplek, tepung kasava berwarna putih dan berbau wangi. Pada teknologi pengolahan singkong menjadi tepung, penulis telah berhasil menemukan suatu metode yang dapat menjamin pengeringan lebih cepat, disertai dengan perangkat penjemuran yang mampu memperpendek waktu penjemuran 5-6 jam lebih cepat. Secara lengkap buku praktis ini memuat pengenalan tanaman singkong, pengenalan ...

Hasil akhir yang bisa didapat dari teknik budi daya tanaman buah dalam pot adalah karya seni yang apik dan unik yang dipadukan dengan teknologi berkebun sebagai sarana kepuasan batin. Selain itu, dapat dijual dengan harga yang tinggi. Buku praktis ini membahas tentang tabulampot jeruk lemon, yang mencakup potensi buah-buahan, prospek jeruk, pengenalan jeruk lemon, teknik budi daya tabulampot, hama penyakit dan pengendaliannya, serta panen dan penanganan pascapanennya. ...

Terung merupakan tanaman sayuran yang cukup banyak mengandung gizi dan berharga relatif murah.Tidak hanya dapat disayur, namun terung juga digunakan sebagai lalap mentah, obat gatal kulit, sakit gigi, cuci perut, dan tekanan darah tinggi. Meskipun sudah banyak dibudidayakan para petani, produksi rata-rata tanaman terung masih berada di bawah potensi tanaman itu sendiri. Salah satu penyebabnya adalah kualitas benih yang rendah dan teknik budi daya terung yang belum dilakukan secara intensif. ...

Umbi-umbian sebagai sumber karbohidrat, dapat diolah menjadi berbagai macam makanan yang lezat dan bernilai ekonomis. Tentunya prospek pasar ini merupakan peluang usaha yang sangat baik bagi pengembangan industri kecil berskala rumah tangga. Buku kecil ini memaparkan tentang tanaman ubi kayu, ubi jalar, talas, dan gadung; pemanfaatan masing-masing umbi; secara khusus cara menghilangkan racun pada gadung; serta cara pembuatan keripik ubi kayu, ubi jalar, talas, dan gadung. ...

Indonesia merupakan negara keempat yang mempunyai lahan gambut terluas di dunia, tetapi pemanfaatan dan pengembangannya masih sangat terbatas. Upaya memanfaatkan lahan gambut di Indonesia selalu menimbulkan kontroversi pendirian. Adanya manfaat-manfaat yang saling berlawanan sebenarnya justru menjadi dasar perancangan tataguna lahan gambut, sebagai pemaduan kepentingan budi daya pertanian dengan kepentingan perlindungan lingkungan. Kesuksesan usaha tani lahan gambut, selain ditentukan oleh ...

Ubi kayu atau singkong merupakan bahan makanan sumber karbohidrat yang dapat diolah menjadi berbagai macam produk makanan. Berkembang dan meningkatnya teknologi pengolahan bahan makanan, khususnya ubi kayu, sangat mendukung usaha penganekaragaman makanan, peningkatan gizi masyarakat, dan peningkatan nilai ekonomi komoditi pangan (pertanian). Buku kecil ini membahas cara pembuatan beberapa produk olahan ubi kayu, yang meliputi enyek-enyek, opak, tape, emping, dan biskuit, serta beberapa macam ...

Komposisi kandungan zat gizi kubis bunga dan broccoli lengkap dan cukup tinggi nilainya. Rasanya pun enak dan sangat digemari masyarakat, sehingga pemasarannya cukup mudah dilakukan. Apalagi wilayah pemasarannya sudah meluas sampai ke negara Jepang, Singapura, Malaysia, dan Taiwan. Pengetahuan tentang aspek budi daya, aspek penanganan pascapanen, maupun aspek ekonomi kubis bunga dan broccoli, mempengaruhi keberhasilan usaha budi daya dan pengembangannya. Buku ini memberikan informasi yang ...

Kecap merupakan pelengkap makanan dan masakan yang hampir setiap hari dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat di negara kita. Namun kini, kecap makin populer di dunia, sehingga kecap diproduksi secara komersial baik dalam skala industri rumah tangga ataupun industri besar. Pada umumnya kecap dibuat dari kedelai sebagai bahan pokoknya. Seiring dengan perkembangan teknologi, pada saat ini ternyata kecap juga dapat dibuat dari berbagai macam bahan pokok. Secara khusus, yang diuraikan dalam buku ...

Tanaman jahe termasuk komoditas rempah yang multiguna, baik sebagai bumbu dapur, obat-obatan, makanan, minuman penyegar, maupun sebagai salah satu mata dagangan yang diekspor ke pasar internasional. Pemasyarakatan teknologi pengolahan jahe sangat berperan dalam program penganekaragaman (diversifikasi) makanan bagi penduduk, dan pengembangan industri makanan dan minuman pada skala rumah tangga di perdesaan. Uraian buku ini, selain dapat dijadikan sumber informasi oleh masyarakat pemerhati ...

Daya simpan segar buah-buahan relatif rendah. Oleh karena itu, penerapan teknologi pascapanen secara tepat akan sangat membantu menghindari terbuang percumanya buah-buahan segar. Pemanfaatan buah-buahan sebagai bahan pembuatan produk-produk makanan dan minuman, akan dapat memperpanjang daya simpannya sekaligus dapat meningkatkan pula nilai ekonominya. Dalam buku ini disajikan resep-resep pembuatan sale buah kesemek (persimmon); koktail dan anggur buah sawo; serta dodol, sirup, dan manisan buah ...

Di beberapa negara, tanaman sirsak telah dibudidayakan secara komersial berorientasi agribisnis. Tanaman sirsak Indonesia mempunyai potensi dan peluang yang sama untuk diancang sebagai komoditas prospektif, bila dikelola dengan sistem yang berpola agribisnis dan agro industri. Untuk mewujudkannya, perlu dukungan informasi tentang seluk-beluk teknik budidaya, pascapanen, dan pengelolaan usaha tani komoditas sirsak. Dalam buku praktis ini, disajikan pokok bahasan yang ;meliputi: sekelumit prospek ...