Terong selain dimanfaatkan untuk melengkapi kebutuhan menu makan sehari-hari, misalnya sebagai bahan untuk membuat sayur lodeh, balado, kare, maupun pecelan terong, sebenarnya dapat diolah menjadi beberapa macam produk makanan yang memiliki nilai ekonomis cukup tinggi. Buku ini memaparkan tentang cara praktis pembuatan berbagai macam produk olahan hasil diversifikasi terong, seperti misalnya manisan terong, dodol terong, dan selai terong. Di samping itu, disajikan pula gambaran mengenai potensi ...

Buncis memiliki kandungan gizi cukup lengkap (protein, karbohidrat, vitamin, serat kasar, dan mineral), juga mengandung zat-zat lain yang berkhasiat obat untuk berbagai macam penyakit. Berbagai aspek manfaat polong buncis, varietas-varietas buncis, teknik budi daya, penanganan panen dan pascapanen, serta analisis usaha tani, dipaparkan dalam buku ini. ...

Jamur tiram merupakan jamur serbaguna, yang biasa dikonsumsi dalam bentuk masakan maupun mentah/segar. Saat ini pangsa pasar produk budi daya jamur tiram semakin terbuka lebar dan memberikan peluang untuk usaha budi daya. Buku ini menyajikan panduan lengkapnya. ...

Permintaan produk cabai cenderung meningkat dari tahun ke tahun. Dari berbagai indikator di lapangan, pendekatan bentuk kultur budi daya cabai tidak hanya dilakukan di lahan yang luas, tetapi diintensifikasikan pada lahan terbatas atau sempit, seperti di lingkungan rumah. Kondisi ini memfungsikan pekarangan sebagai 'warung hidup'. Sasaran pembahasan buku ini, diarahkan pada petunjuk praktis budi daya (bertanam) cabai dalam pot. Apabila perawatannya baik, tanaman cabai dalam pot dapat berbuah ...

Pengembangan budi daya wortel memerlukan sarana informasi yang lengkap, yang tidak hanya terbatas pada masalah teknis budi daya (misalnya cara bercocok tanam, penggunaan benih unggul bebas penyakit, pemupukan berimbang, pengairan yang baik, penyiangan dan pembumbunan, dan pengendalian hama dan penyakit), tetapi juga meliputi pemahaman tentang pengenalan tanaman, kegunaan dan khasiat, nilai gizi, maupun potensi pasarnya. Penjelasan tentang semua itu, ada dalam buku ini. ...

Tepung sukun sebagai bahan pangan yang mengandung karbohidrat yang tinggi, dan dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan berbagai macam makanan, masakan, ataupun produk olahan. Tepung sukun ini juga memiliki nilai ekonomi yang sangat tinggi. Buku ini memberikan informasi kepada kita mengenai manfaat serta cara pengolahan tepung sukun, resep makanan dari tepung sukun, analisis ekonomi pembuatan tepung sukun. ...

Pertanian masa depan yang ideal seharusnya memadukan teknologi tradisional dan teknologi modern yang diaktualisasikan sebagai pertanian berwawasan lingkungan. Salah satu alternatif pengembangan pertanian berwawasan lingkungan adalah dengan menggunakan tanaman-tanaman penghasil pestisida alami, misalnya tanaman nimba. Pestisida asal nimba mempunyai tingkat efektifitas yang tinggi dan berdampak spesifik terhadap organisme pengganggu. Bahan aktif nimba juga tidak berbahaya bagi manusia dan hewan. ...

Kacang Kapri atau ercis memiliki nilai nutrisi cukup tinggi, dengan komposisi yang lengkap. Polong dan biji kapri merupakan sumber protein nabati dan vitamin A, sehingga diharapkan dapat digunakan untuk mengatasi KEP (Kurang Energi Protein), KVA (Kurang Vitamin A), dan masalah gizi lainnya. Selain merupakan sumber gizi, kacang kapri dalam prospek pengembangan budi dayanya memiliki peluang yang sangat baik. Saat ini kacang kapri merupakan komoditas yang menjadi andalan ekspor. Sayangnya, ...

Membahas peluang rambutan sebagai komoditas prospektif untuk agribisnis. Diuraikan potensi usaha buah, pengenalan tanaman, syarat tumbuh, pembibitan, teknik budidaya (baik di lahan maupun pot), hama & penyakit, panen & pascapanen, dan analisi usahatani rambutan. ...

Bunga raya atau kembang sepatu biasa dijadikan ornamen di halaman rumah atau kantor. Selain berfungsi sebagai pagar hidup yang rimbun dan sejuk, konon kehadirannya merupakan penolak bahaya (bala), sekaligus dapat dimanfaatkan sebagai bahan obat tradisional. Informasi seputar potensi dan tanaman hias bunga raya, teknik pembibitan, tata cara budi daya, perawatan tanaman, serta pengendalian hama dan penyakit, dapat dijumpai dalam buku ini. ...

Salah satu jenis tanaman obat berprospek cerah adalah mengkudu, dengan produksi utama buah mengkudu. Komoditas tersebut dapat diancang sebagai bahan minuman dan makanan kesehatan. Mengamati bahwa saat ini belum tersedia teknologi budi daya dan penanganan pascapanen yang memadai, maka disusunlah buku ini. Materi di dalamnya mencakup potensi tanaman obat, prospek agribisnis tanaman mengkudu, pengenalan tanaman mengkudu, teknik budi daya, penanganan pascapanen, perkiraan analisis usaha tani ...

Buku ini, selain disajikan berdasarkan pada aspek teknologi sebagai isi utamanya, yang berguna bagi mahasiswa yang mengambil mata kuliah Mikrobiologi Industri dan Teknologi Fermentasi, juga dilengkapi dengan aspek ekonomi dan analisis biaya produksi secara sederhana, sehingga akan sangat membantu masyarakat umum yang berminat menekuni bidang usaha nata de coco. Keberadaannya sekaligus menjawab kesulitan yang dihadapi produsen nata selama ini, yang seringkali terjadi karena ternyata ada beberapa ...

Buku tipis yang memuat teknologi pengolahan pangan ini khusus membahas tata cara sederhana membuat kalua dari kulit jeruk besar. Selain memuat informasi tentang berbagai jenis jeruk besar, disajikan juga gambaran analisis usahanya: biaya, penjualan, dan keuntungan. ...

Penulis berharap buku ini bermanfaat bagi para penyuluh pertanian, ibu-ibu rumah tangga, serta semua pihak yang berminat mengembangkan dan menciptakan peluang usaha khususnya di pedesaan, guna menekan peningkatan jumlah pengangguran. Di dalam panduan praktis ini, disajikan seputar kebutuhan alat dan bahan, cara pembuatan, serta analisis ekonomi usaha pembuatan kerupuk singkong dan keripik kedelai. Gambar-gambar berupa foto berwarna disertakan pula, sehingga memperjelas maksud penulisannya. ...

Buku ini memuat model kemitraan usahatani dalam upaya meningkatkan kesejahteraan petani. Sampel yang diangkat adalah kemitraan usahatani jagung hibrida. Bahasan meliputi aspek sosial budaya, kendala & pemecahannya, aplikasinya, dan pedoman budidaya jagung hibrida. ...

Buah yang dihasilkan umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar yang mempunyai masa simpan relatif singkat. Buah dapat diolah menjadi sari buah untuk memperpanjang masa simpan buah dan meningkatkan nilai ekonominya. Buku ini memberikan informasi pengolahan berbagai macam sari buah dilengkapi dengan analisis usaha. ...

Ekonomi global dewasa ini kenyataannya bukan dibangun atas dasar pelestarian alam, tetapi dibangun dan berkiblat pada kekuatan-kekuatan pasar. Maka diperlukan kebijakan pembangunan yang lestari, artinya pembangunan pertanian harus mengandung tiga unsur, yaitu ecological security, livelihood security, dan food security. Dengan pandangan tersebut, generasi mendatang akan terjamin kebutuhannya. Meskipun pertanian organik/lestari telah bergulir lebih dari seperempat abad yang lalu, tetapi belum ada ...

Mentimun merupakan salah satu jenis sayuran yang sangat populer dan digemari masyarakat. Salah satu upaya yang perlu dilakukan untuk memenuhi kebutuhan pasar adalah meningkatkan produktivitas lahan dan penggunaan kultivar benih hibrida. Buku ini disajikan dalam bahasa yang sederhana agar mudah dipahami. Pokok bahasan yang tersaji: teknik budidaya, pemeliharaan, analisis usahatani, dan teknik budidaya secara hidroponik. ...

Buku ini merupakan kelanjutan dari buku Pertanian Organik: Menuju Pertanian Alternatif dan Berkelanjutan. Paparannya mengetengahkan teknologi pertanian organik yang dapat diadopsi oleh para petani, pengembangan dan pemasyarakatannya, dengan memperhatikan sumber daya spesifik yang tersedia di lingkungannya. Selanjutnya, prinsip-prinsip pertanian organik tersebut dapat dijadikan acuan untuk menyusun kebijakan dan memasyarakatkan kegiatan pertanian berkelanjutan dalam lingkup yang lebih luas. ...

Kelangkaan tenaga kerja dan keterbatasan air, khususnya saat pengolahan tanah, merupakan masalah yang tiap tahun muncul pada produksi padi sawah. Untuk itu diperlukan alternatif teknologi pertanian yang dapat meminimalkan dampak adanya kendala tersebut. Padi sawah tanpa olah tanah merupakan salah satu alternatif yang patut dikaji, apalagi selain hemat air dan hemat tenaga, sistem ini juga memiliki kelebihan lain seperti hemat waktu, hemat biaya, dan tanam serempak. Penulis menyusun buku ini ...