Berangkat dari menu-menu populer yang banyak ditemui di restoran hingga camilan favorit keluarga, Chef Devina Hermawan menghadirkan resep-resep yang praktis tapi tetap terasa spesial. Buku ini dirancang agar mudah diikuti dan dipraktikkan di rumah dengan bahan-bahan pilihan yang mudah ditemukan. Buku ini juga dihadirkan sebagai rujukan praktis sekaligus inspirasi bagi Anda yang ingin menghadirkan hidangan lezat dengan cara yang sederhana dan bermakna untuk orang-orang tercinta, sekaligus ...

Buku Indonesian Fusion Foods ini adalah buku yang membahas tentang fusion food. Fusion food dikenal sebagai inovasi baru dalam kuliner di mana masakan disajikan dengan penggabungan cita rasa dari beberapa daerah atau negara sehingga akan menghasilkan sebuah hidangan yang unik sekaligus memanjakan lidah penikmatnya. Di negara-negara barat, fusion food sudah menjadi sangat populer. Namun, tidak banyak chef di Indonesia yang menggunakan konsep fusion food ini. Untuk itulah, Chef Devina Hermawan ...

Menghadirkan hidangan yang menarik sangat mempengaruhi selera makan. Warna, bentuk, tekstur, aroma, dan rasa menjadi penentu makanan dilahap atau ditolak. Faktanya, proses merasakan makanan melibatkan rangsangan sensori. Termasuk si kecil, ada kalanya kita bosan dengan rasa yang flat. Ketika rasa hidangan lebih bervariasi, otomatis melibatkan otak kita menjadi lebih tertarik dan makin penasaran dengan makanan tersebut. Buku yang diolah oleh Devina Hermawan ini menyajikan 76 menu favorit anak ...

Fusion Foods adalah inovasi dalam kuliner. Di negara-negara barat fusion food sudah lebih dulu populer dibandingkan dengan Indonesia. Belakangan ini konsep fusion food mulai disajikan oleh restoran dan hotel. Apa keunikannya? Konsep ini menggabungkan cita rasa dari beberapa daerah atau negara, menciptakan menu baru dari makanan tradisional daerah tertentu, atau menyiapkan masakan dengan metode memasak biasa namun memakai bahan-bahan dan bumbu yang berbeda dari biasanya. Unik, sekaligus ...