Cari berdasarkan:



Dasar-dasar Gizi Kuliner
 


Maaf, stock buku kosong atau out-of-print.


Dasar-dasar Gizi Kuliner 
oleh: C. Soejoeti Tarwotjo
> Kesehatan » Pengetahuan Kesehatan

Penerbit :    Grasindo
ISBN :    9796694182
ISBN-13 :    9789796694181
Tgl Penerbitan :    0000-00-00
Bahasa :    Indonesia
 
Ukuran :    0x0x0 mm
Sinopsis Buku:
Mahasiswa dan juga staf pengajar dapat menarik beberapa keuntungan dengan terbitnya buku kuliner ini. Pertama, mahasiswa punya cukup waktu untuk belajar pengetahuan kuliner lebih awal karean semua materi yang diberikan di kelas sudah dapat dibaca. Kedua, buku yang ditulis oleh Ibu C. Soejoeti Tarwotjo ini diharapkan dapat menggugah dan memicu dosen Akademi Gizi yang lain untuk menulis buku agar sesuai dengan bidang keahliannya. Salah satu tugas dosen sebagai tenaga fungsional adalah memberikan panduan belajar dalam bentuk buku ajar. Ketiga, buku ini juga dapat dipakai oleh segenap lapisan masyarakat berkenaan dengan gerakan lebih mencintai makanan yang sehat dan dapat diperoleh di Indonesia.
Dr. Soebagio Soemodihardjo, Direktur Akademi Gizi
Departemen Kesehatan Republik Indonesia

Penulis bermaksud untuk mendokumentasikan seni kuliner makanan Indonesia secara praktis, yang meliputi perencanaan, pengadaan makanan, penggunaan alat masak, teknik atau cara memasak sampai pada cara menghidangkan. Selain menampilkan makanan pokok, dalam buku ini juga membahas makanan jajanan (snack) dan minuman yang bergizi serta aman untuk dikonsumsi.
Sri Wahjoe Soekirman, M.P.S.,
Lektor Kepala Madya Gizi

Mereka yang berkiprah dalam bidang masak-memasak atau jasa boga perlu memahami dasar-dasar seni memasak agar dapat mengambil keputusan yang tepat dalam menghasilkan hidangan yang menggugah selera, hemat, sekaligus bergizi: efektif dan efisien.
Imelda Hoddy, S.K.M.,
Direktur Eksekutif YPMK Perdhaki




Resensi Buku:
Jadilah yang pertama untuk meresensi buku ini!



Buku Sejenis Lainnya:
oleh Drg. Revina Lianti
Rp 65.500
Rp 55.675
  [selengkapnya]
oleh Hiroyuki Kobayashi, M.d, Ph.d.
Rp 75.000
Rp 63.750
Tak seorang pun ingin jatuh sakit. Namun, pada kenyataannya, sebagian orang lebih mudah jatuh sakit daripada orang lain. Mengapa? Benarkah kita ...  [selengkapnya]
oleh Nurul Laily Hidayati
Rp 59.000
Rp 50.150

Banyak faktor resiko yang menyebabkan terjadinya kecacatan lahir mulai dari genatik, usia ibu, obat, kurangnya nutrisi tertentu, radiasi, zat ...  [selengkapnya]

oleh Hamid Prasetya Subagja
Rp 40.000
Rp 34.000
Dalam buku ini, pembaca akan mendapatkan informasi yang lengkap mengenai temulawak, mulai dari taksonomi, morfologi, kandungannya, manfaatnya bagi ...  [selengkapnya]


Lihat semua buku sejenis »




Advertisement