Tiada diduga, Jambi menyimpan khasanah kuliner yang menambah kekayaan Bangsa Indonesia. Etnis Anak Dalam (Kubu), Bajau, Batin, Kerinci, Melayu, serta Penghulu dan Pindah telah mewarnai keberagaman kuliner masyarakat Jambi dalam hal tradisi daur hidup serta hidangan keseharian mereka dalam hidup sejak tempo dulu hingga zaman kemerdekaan. Kejayaan kuliner Melayu dan tingkat beragamnya tradisi masyarakat dengan berbagai agama dan kepercayaan telah ikut mewarnai hidangan seperti yang ...

Cerita tentang Yogyakarta selalu unik dan menarik, dipenuhi dengan sejarah masa lalu, masyarakat yang masih berbudaya, tradisi yang masih terjaga, serta kuliner eksotis dan nikmat yang selalu meninggalkan kenangan bagi siapapun yang datang ke daerah Istimewa ini. Buku yang disusun oleh Prof. Murdijati Gardjito dan tim dari Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian UGM ini terdiri atas 8 bab yang memuat antara lain: - Pola makan tradisional masyarakat Yogyakarta yang masih terjaga, pasar tradisional ...

Sejarah tradisi kebudayaan Batik lndonesia diawali dari zaman pra-sejarah peradaban medang hingga tembus ke zaman modern sekarang. Batik Indonesia telah berkembang dalam ragam hias khas yang indah, berwarna alami, sarat dengan nilai-nilai filosofis. Tak heran jika pesona mahakarya Batik Indonesia ini diakui oleh Organisasi Pendidikan, Keilmuan, dan Kebudayaan PBB, UNESCO (2 Oktober 2009), sebagai Mahakarya pusaka kemanusiaan lisan dan tak benda. Momen tanggal tersebut kemudian oleh Pemerintah ...

Buku ini adalah rujukan utama bagi penyuluhan program pelatihan keterampilan industri makanan skala rumah tangga, usaha kecil dan menengah, industriawan produk olahan pangan segar/tepung, para pendidik dan pelajar di sekolah menengah kejuruhan/kewirausahaan, instansi pemerintah yang berkaitan dengan urusan pangan, dan para aktivis/LSM yang memperjuangkan kemandirian pangan bangsa. ...