Cabai merupakan salah satu komoditas pangan (sayuran) yang keberadaannya tidak dapat ditinggalkan oleh masyarakat dalam kehidupan sehari-hari. Maklum, bumbu dapur, industri saus, industri bubuk cabai, industri mi instan, sampai industri farmasi menggunakan cabai sebagai bahan baku utamanya. Kebutuhan cabai akhir-akhir ini semakin meningkat, yaitu 3,043 kg/kapita/tahun. Dengan jumlah penduduk sekitar 255 juta jiwa, maka setiap tahun dibutuhkan kurang lebih 777.370 ton cabai. Karena itu, ...