Akhir-akhir ini makanan/minuman dengan pengawet semakin diwaspadai oleh masyarakat, mengingat efek sampingnya terhadap kesehatan, baik jangka panjang maupun jangka pendek. Masyarakat mulai mencermati setiap kandungan dari makanan dan minuman pabrikan yang akan dikonsumsinya. Sirup dan selai termasuk bahan minuman/makanan yang banyak dikonsumsi. Dalam industri, kedua nya di produksi dalam skala besar dan sudah tentu menggunakan banyak bahan yang sudah di-enginering termasuk bahan ...