Buah asam biasa digunakan sebagai penyedap sayur, dibuat manisan, minuman segar, campuran jamu, atau dibuat sirup. Sirup buah asam rasanya khas dan tahan lama. Pembuatan sirup asam dapat dilakukan secara besar-besaran (skala industri besar) ataupun industri rumah tangga. Buku ini menyajikan cara pembuatan sirup asam skala industri rumah tangga dengan peralatan sangat sederhana. Semua kebutuhan dan langkah pembuatannya diuraikan secara gamblang dan rinci serta dilengkapi dengan gambar-gambar pendukung. Tepat sebagai pedoman pengembangan industri rumah tangga.