Era globalisasi dapat merupakan titik terang bagi pemasaran hasil hortikultura serta hasil olahan dan semi olahannya, termasuk kentang. Oleh sebab itu, usaha tani hortikultura harus ditata dalam suatu sistem agribisnis yang kokoh agar dapat merengkuh semua faktor yang berpengaruh terhadap produksi, pengolahan, dan pemasarannya. Buku ini berisi petunjuk mengenai dasar-dasar fisiologi kentang, pembibitan, penanaman, hama dan penyakit, serta pascapanennya. Buku ini digunakan sebagai pegangan bagi para penyuluh, guru SPP, petani kentang, dan siapa saja yang bergerak di bidang usaha tani kentang.