Jamur kuping merupakan bahan baku produk olahan dan makanan, terutama masakan khas China. Perkembangan perdagangan jamur kuping di pasaran domestik dan internasional cukup pesat, hingga pengusaha dan eksportir Indonesia selalu kewalahan memenuhi permintaan pasar, terutama pasar internasional. Melihat peluang yang masih terbuka lebar, maka perlu lebih digiatkan pembudidayaannya. Buku praktis ini menyajikan teknik budi daya jamur kuping yang bermanfaat bagi para petani dan pengusaha untuk mengembangkan usahanya di bidang budi daya jamur kuping. Pokok bahasannya meliputi ekologi jamur kuping, bahan dan peralatan, pengadaan bibit, pemeliharaan, pascapanen, pengendalian hama dan penyakit, hingga analisis usaha tani.