Buku ini menyajikan 60 variasi risoles, kroket, pastel, dan perkedel. Tak hanya variasi bahan isi saja, tapi juga variasi kulit dan tepung pelapisnya. Semua dikemas dengan teknik pembuatan yang mudah dan pastinya antigagal.

Dilengkapi juga dengan step by step pembuatan kulit risoles yang mudah diparktikkan. Tidak lupa kami sertakan tips menggoreng yang baik, agar hasil gorengan risoles, kroket, pastel, dan perkedel sempurna.