Inilah seri terbaru terbitan Esensi, yaitu Seri Kuliner Nusantara. Buku ketiga dalam seri ini adalah Ayam & Bebek. Di dalam buku ini terdapat 25 resep hidangan berbahan dasar ayam dan bebek dari seluruh daerah di Nusantara yang sangat beragam, berbeda cita rasa dan semua lezat.
 
Hidangan yang menyajikan ayam dan bebek selalu menjadi makanan favorit sehari-hari masyarakat di Indonesia, bahkan sudah menjadi bagian dari khazanah kuliner Nusantara. Hampir setiap daerah atau kota di Indonesia memiliki hidangan ayam dan bebek yang khas, baik yang dimasak dengan digoreng, direbus, dibakar, dipanggang, sampai dibuat sate. Dengan pengaruh bumbu khas masing-masing daerah, hidangan ayam dan bebek pun semakin bervariasi kelezatannya.