Street Food lebih lekat di hati para pembeli atau wisatawan sebab ia menjangkau konsumen lebih dekat, jauh dari kesan formal dan tentunya murah. Makanan yang disajikan cukup beragam, dari paling tradisional sampai modern atau terbaru. Bahkan ada jenis makanan baru yang tercipta dari kreativitas pedagang street food. Hal ini sangat menguntungkan bagi konsumen. Keuntungan pebisnis street food di antaranya pedagang street food menggunakan bungkus sekali pakai, tidak perlu menyewa tempat yang mahal atau menggaji pegawai tinggi untuk menjalankan bisnis. Di dalam kemudahan tersebut, pelaku bisnis ini harus memiliki keuletan dan inovasi yang tidak pernah berhenti, mengingat saingan bisnis street food sangat tinggi. Sebagai gambaran, hari ini Anda menjual gorengan, esok
akan muncul dua atau tiga pedagang yang menjual gorengan di tempat yang sama dengan Anda. Berbisnis street food ternyata gampang-gampang susah. Anda harus memahami kapan harus memulai, jenis makanan apa yang dijual, kebutuhan modal, kebutuhan peralatan, dan masih banyak hal lain yang akan Anda temukan dalam buku ini. Namun satu hal yang pasti, berbisnis street food cocok dilakukan oleh siapa saja, baik Anda wirausaha murni, karyawan, pelajar, ahli masak ataupun bukan.