"Resep-resep Es Campur dalam buku ini, memang tidak biasa! Padupadan bahannya yang variatif, cita rasa sudah pasti memuaskan, dan kesegarannya tak mampu ditolak hati! Disebut Es Campur karena minuman dingin ini mengandung isian lebih dari empat bahan. Bisa berupa cendol, buah-buahan segar/kalengan, manisan kolang-kaling, manisan rumput lain dalam berbagai warna. Dan sudah pasti bubuhan es batu atau es serut menyelaraskan kesempurnaan es campur. Di antaranya, Es Tebak Padang, Es Sarang Burung Sari Lengkeng, Es Campur Delima, Es Campur Sirop Terung Belanda, Es Podeng, Es Shanghai, Es Oyen."