Setiap unit yang ada dalam buku ini sengaja kami bawa ke dalam suasana yang sering ditemui di hotel dan restoran. Dengan lebih memperhatikan dan memfokuskan penggunaan bahasa lnggris dalam aktivitas sehari-hari, khususnya dalam membuat atau menjawab pertanyaan yang erat kaitannya dengan aktivitas perhotelan dan restoran, kami yakin buku ini akan sangat membantu para karyawan hotel dan restoran atau siapa saja yang ingin bekerja di kedua sektor ini. Buku Practical English for Hotel and Restaurant Service yang tadinya berjudul Special Conversation for Hotel and Restaurant telah mengalami cetak ulang beberapa kali. Namun, berhubung situasi yang terus berkembang, ternyata sudah tiba waktunya untuk mengadakan berbagai perbaikan untuk kesempurnaan buku ini. Maka, mulai terbitan ini, hak penerbitan sebelumnya telah kami tarik, dan hak penerbitan selanjutnya kami percayakan kepada penerbit Kawan Pustaka.