Buku ini membimbing Anda, para praktisi di bidang boga, untuk membuat roti dengan tampilan dan cita rasa ala bakery. Disusun oleh Haryanto Makmoer, orang yang memang ahli di bidang bakery. Buku ini memuat lebih dari 20 resep roti dan 7 resep donat yang populer dan menjadi favorit banyak orang. Diberikan pula pengetahuan tentang pembuatan roti yang benar secara cukup komprehensif, ternyata membuat roti dengan sukses bisa dipelajari dengan mudah. Ikuti petunjuk, tip, dan triknya seperti yang ada dalam buku ini, dan praktekkan segera.
Pengarang yang lahir di Surabaya, 24 maret 1960 ini lulus dari Akademi Pariwaisata Trisakti tahun 1986. Selanjutnya pendidikan informal di bidang tata boga banyak diikutinya, baik di dalam maupun di luar negeri, diantaranya di Bangkok dan Paris. Haryanto Makmoer amat sering mengisi acara demo masak di tabloid Nova baik di Jakarta maupun luar Jakarta; mengisi acara demo masak bersama ibu tuti Soenardi di SCTV dan TPI sebanyak + 5o episode. Selain itu beliau juga sering mengisi artikel di beberapa media misalnya Tabloid Nova dan Majalah Selera, dan mengajar di klub Nova. Sejak tahun 1992 hingga saat ini, beliau sebagai techical Service Manager di salah satu produsen penyuplai bahan baku untuk keperluan bakery, telah secara rutin memberikan pelatihan ketrampilan membuat roti di bakery-bakery di seluruh Indonesia.
Keranjang
Ya
Tidak
