Terbatasnya buku-buku yang membahas ekonomi komoditi secara nasional mendorong PERHEPI sebagai organisasi profesi ekonomi pertanian untuk menerbitkan buku EKONOMI GULA ini. Buku ini merupakan rangkaian pemikiran yang menguraikan industri gula dari hulu ke hilir berdasarkan perspektif ekonomi pertanian. Disebut sebagai bunga rampai karena meramu berbagai tulisan yang berasal dari penulis pemula, mahasiswa, ahli/pakar yang terdiri dari akademisi dan peneliti senior, serta jurnalis yang memiliki perhatian yang sama terhadap komoditi gula.

Dalam buku ini dapat dilihat kesamaan antara seorang wakil rektor kampus terkemuka, seorang wartawan, mahasiswa, peneliti, dosen, dan pejabat pemerintah: semua ternyata memiliki "mimpi manis" tentang gula Indonesia untuk bisa berjaya di negara dengan pasar gula yang sangat besar ini.

Diharapkan buku ini dapat menjadi salah satu dari beberapa buku ekonomi pertanian yang membahas komoditi dari aspek ekonominya sehingga nantinya mampu memberikan sumbangan bagi pengembangan pemikiran dan kebijakan ekonomi pertanian. Dan, lebih penting lagi, untuk kemajuan pertanian dan kesejahteraan para petaninya.