Akhir-akhir ini makanan/minuman dengan pengawet semakin diwaspadai oleh masyarakat, mengingat efek sampingnya terhadap kesehatan, baik jangka panjang maupun jangka pendek. Masyarakat mulai mencermati setiap kandungan dari makanan dan minuman pabrikan yang akan dikonsumsinya. Sirup dan selai termasuk bahan minuman/makanan yang banyak dikonsumsi. Dalam industri, kedua nya di produksi dalam skala besar dan sudah tentu menggunakan banyak bahan yang sudah di-enginering termasuk bahan pengawetnya. Jadi kita pun harus cermat bila akan membeli dan mengkonsumsi sirup dan selai buatan pabrikan. Tapi bila kita membuat sirup dan selai sendiri dengan bahan-bahan asli dan segar, tentu faktor kekhawatiran tersebut dapat dihilangkan. Selain rasanya lebih "fres", tentu lebih sehat. Apalagi Indonesia dilimpahi begitu banyak jenis bah-buahan yang terus-menerus tersedia baik dari kebun sendiri atau membeli di pasar.