Medan adalah kota terbesar ke-3 di Indonesia setelah Jakarta dan Surabaya. Kota yang terletak di Sumatera Utara ini pantas menjadi kota tujuan wisata kuliner karena memiliki beragam makanan khas yang lezat. Keanekaragaman budaya dalam komunitas penduduk kota Medan memberi pengaruh besar pada keragaman masakannya seperti Lontong Sayur Medan, Sayur Tauco, Mi Kocok Medan, dan banyak lagi yang menggugah selera. Sekilas beberapa masakan Medan mirip dengan masakan Melayu dan Batak karena beberapa ...

"""Sajian Mini Dalam Nampan adalah sajian berbagai jenis penganan manis atau gurih yang dihidangkan cantik dalam nampan atau baki. Jenis penganan bisa beragam, ada kue-kue tradisional nusantara atau kue-kue dari mancanegara dibuat dalam bentuk mini. Sajian dalam nampan bisa dibuat sebagai hantaran lebaran atau pernikahan atau disajikan saat arisan atau acara lain dalam keluarga. Bentuknya yang mungil, membuat penganan yang disajikan menarik dan mudah disantap dengan sekali hap! Jenis ...

"""Makanan Serba panggang adalah makanan yang diolah atau dimasak dengan panas radiasi yang tinggi dan langsung atau cara memasak dengan suhu tinggi. Misalnya dengan cara di oven, dengan pemanggang barbeque atau yang lebih sederhana, yaitu memanggang makanan di atas bara api langsung. Istilah grilling lebih dikenal di Eropa, sedangan di Amerika dikenal dengan istilah broiling. Alat yang digunakan disebut grill yang dilengkapi dengan jeruji kawat untuk penahan makanan yang ...

Masakan Betawi banyak dipengaruhi budaya beberapa negara seperti Belanda, Portugis, Cina, Arab, dan India selain pengaruh dari Jawa dan Melayu. Oleh karena itu masakan Betawi menjadi sangat beragam, baik dari segi cita rasa maupun jenisnya. Masakan Betawi yang terpengaruh budaya Arab adalah masakan berkuah gurih perpaduan santan dan susu. Beberapa masakan Betawi yang menggunakan babat, kikil, paru, atau bagian lain selain daging. Sedangkan aneka sajian segar, kue, dan es khas Betawi ...

"""Salah satu teknik memasak adalah tumis. Teknik ini cukup digemari oleh banyak orang, karena kepraktisannya. Selain peralatan yang digunakan sangat simpel hanya penggorengan/wajan dan sendok pengaduk/ sodet, bumbu dasar yang digunakan juga sederhana, dan waktu memasaknya pun singkat, sekitar 3 – 6 menit. Menumis, yang dalam kuliner China dikenal dengan istilah “ca” memang berarti memasak cepat, dengan sedikit minyak. Bahan makanan yang bisa ditumis cukup beragam, mulai dari aneka ...

"""Pempek atau empek-empek adalah makanan khas daerah Palembang Sumatera Selatan. Ikan yang banyak terdapat di sungai Musi, Palembang, dicampur dengan tepung tapioka yang kemudian dikenal dengan sebutan pempek atau empek-empek. Awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Namun karena jenis ikan ini makin langka dan mahal, kini banyak alternatif ikan yang digunakan untuk membuat pempek, antara lain ikan Gabus, ikan Putak, Ikan Toman, ikan Sepat Siam, ikan Kembung Layang, serta berbagai jenis ikan ...

Penganan nostalgia dengan tampilan dan cita rasa jadul (jadul = zaman dulu) tak lekang oleh waktu! Selalu diminati dan dicari untuk dinikmati! Entah karena alasan sentimental atau pun karena memang cita rasanya sulit diabaikan begitu saja! Karena ini pulalah, kami dari tim Ide Masak, mengumpulkan, menyortir, dan memilihkan untuk Anda, 125 resep yang terangkum dalam buku “Sajian Nostaliga Favorit Sepanjang Masa”. Bagi Anda penggemar penganan jadul alias zaman dulu, baik angkatan ...

"""Menggoreng adalah memasak bahan makanan dengan minyak hingga memperoleh hasil yang kering dan berwarna kuning kecokelatan. Teknik ini dibedakan menjadi 2, yaitu deep frying dan pan frying/shallow frying. Selain aneka daging atau bahan makanan lain yang rasanya gurih, aneka sayuran dan buah yang dapat diolah dengan cara digoreng. Bahan-bahan makanan tersebut dapat dilapisi atau dibalut sesuatu (tepung atau frying butter), dan dapat juga digoreng langsung tanpa dilapisi sesuatu. Sebagian ...

Sup adalah hidangan dengan aneka tampilan, tekstur, dan rasa yang sudah dikenalsejak dulu. Umumnya, sup disajikan dalam keadaan panas, walau ada juga yang disajikan dingin. Selain itu sup banyak manfaatnya. Bisa untuk pembangkit energi dan mengembalikan kebugaran tubuh. Secara umum, sup adalah suatu masakan cair yang cairannya dapat diperoleh dari air, kaldu, susu, atau santan, yang berwujud encer atau kental dan dapat diisi atau tidak oleh makanan lain. Bahan cair, terutama kaldu, merupakan ...

Makanan yang rasanya segar, pedas, dan spicy memang selalu menggugah selera. Ada banyak ragam jenisnya. Siapa yang tak kenal dengan gado-gado, urap, atau ketoprak, asinan dan rujak, yang hampir dimiliki oleh sebagian besar daerah di Indonesia. Jenis makanan ini juga datang dari negeri tetangga, seperti Vietnam, Thailand, Jepang dan Korea. Tetapi untuk jenis makanan yang datang dari negeri lain, selama ini hanya bisa kita nikmati di rumah makan khusus, seperti resto Thailand, atau resto Vietnam, ...

Macaron adalah salah satu jenis makanan ringan berasal dari Prancis. Bahan utama macaron adalah tepung gula, gula kastor, putih telur, dan tepung almond. Tepung almond digunakan karena rasanya yang khas, renyah setelah dipanggang dan beraroma harum. Macaron berbentuk keping bulat mirip koin dengan permukaan naik. Bisa disajikan kepingan atau 2 keping yang dioles dengan bahan isian (fi lling) seperti sandwich. Bahan, alat, dan cara membuat macaron mirip dengan teknik membuat schuimpjes atau ...

Buku ini berisi koleksi lengkap resep-resep makanan sehat favorit anak meliputi : • Bento untuk bekal sekolah • Berbagai Minuman dan Dessert • Es Jeli yang segar • Aneka Kreasi Omelet yang lezat • Aneka Olahan dari Roti Tawar ...

Heavy Snack adalah jenis camilan mengenyangkan yang biasa disantap di antara waktu makan atau bisa juga disajikan saat kumpul keluarga maupun acara arisan. Banyak resto atau cafe yang juga menyediakan aneka makanan ringan namun mengenyangkan ini. Jenisnya bervariasi mulai dari yang manis-manis seperti pisang goreng sampai crepes, atau yang asin gurih seperti lumpia atau kebab. Kini Anda bisa dapatkan makanan serupa dengan harga yang lebih terjangkau sebagai Street Foods yang disajikan di ...

"""Steak ayam atau bistik ayam adalah sepotong besar daging ayam yang dimasak dengan dipanggang, ada pula yang digoreng. Bagian dada ayam tanpa tulang adalah yang seringkali dipotong menjadi steak. Steak ayam biasa disajikan di rumah keluarga bangsa barat sebagai menu utama saat makan malam. Disantap bersama sayuran dan kentang. Saat ini steak ayam telah menjadi menu makanan yang umum, disukai oleh banyak orang, dan sangat mudah ditemui diberbagai cafe. Cara penyajiannya juga sangat beragam, ...

Dalam dapur China, saus adalah bahan wajib, yang merupakan rahasia kelezatan berbagai sajian atau hidangan. Pada beberapa masakan saus dibuat atau digunakan pada saat terakhir, tetapi tetap saja menjadi bagian yang penting, yang tidak boleh terlewatkan. Menurut kegunaanya, ada beberapa jenis saus, yaitu: - Saus yang digunakan sebagai penyedap dan dimasak atau dicampukan pada saat memasak, seperti saus tiram atau saus XO. - Saus yang dibuat terpisah, lalu kemudian disiramkan pada masakan ...

"""Masakan serba Kukus, tim, dan rebus adalah masakan yang proses pematangannya menggunakan air mendidih. Mengukus proses pematangannya dengan uap yang dihasilkan dari air rebusan, mengetim proses pematangannya dengan memasak wadah berisi bahan makanan yang direndam dalam air mendidih, sedangkan merebus proses pematangannya dengan cara bahan makanan langsung dimasukkan dalam air mendidih. Teknik memasak dengan cara mengukus, mengetim, serta merebus memiliki lebih banyak keunggulan ...

"""Puding jeli dibuat dengan mencampur jeli bersama air, susu, tepung maizena, atau telur kocok. Puding sering dihidangkan dengan saus yang disebut vla. Bubuk puding instan memudahkan orang membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air panas. Puding seperti ini rasanya manis dengan penambah rasa seperti cokelat, karamel, vanila, atau buah-buahan seperti jeruk, stroberi, nanas, leci, mangga, dan berbagai rasa buah lainnya. Teksturnya yang lembut dan kenyal, membuat puding jeli ...

Buku 150 Resep Kue Kering Favorit Sepanjang Masa ini berisi lebih dari 150 resep kue kering favorit sepanjang masa, yang cocok disajikan sebagai hidangan selingan, suguhan untuk para tamu, dan juga untuk souvenir dalam berbagai kesempatan istimewa. Jenisnya beragam ada kue kering klasik, kletikan, hingga kue kering modern seperti macaron dan kue kering hias. Buku ini tidak hanya menghidangkan resep kue kering saja, akan tetapi, buku ini juga menyediakan step by step cara membuat kue kering pada ...

Pada sebuah acara atau kesempatan istimewa, alangkah bahagianya jika kita dapat menyuguhkan hidangan yang juga istimewa bagi keluarga dan para sahabat. Rangkaian menunya dapat dimulai dari makanan pembuka seperti sup dan salad. Dilanjutkan dengan menu utama berupa steak, sajian dari pasta, dan aneka pizza. Setelah selesai dengan hidangan pembuka dan menu utama, dessert dan minuman segar disajikan sebagai pelengkap. Padukan makanan pembuka dengan makanan utama yang sejenis, begitu pula ...