"Menggeluti bidang kuliner bukanlah hal baru bagi Nursaadah. Ibu muda yang akrab disapa Nunung, sangat mencintai masak-memasak. Bersama sang Bunda, ia telah memenangkan berbagai kompetisi memasak. Termasuk mengantarkan sang Bunda menjadi juara II pada Pemilihan Duta Boga Bogasari 2005 untuk kategori jajan pasar. Sarjana teknik elektro Universitas Brawijaya Malang ini, sejak tahun 2000 hingga sekarang terus menggeluti bidang kuliner. Ia banyak memberikan ide dan inspirasi untuk bisnis ...

Setelah 20 tahun menemani para penggemar kuliner, Wanita Indonesia memilihkan berbagai resep istimewa khusus untuk Anda dan keluarga tercinta. Tersaji lengkap 65 variasi hidangan berkuah. Mulai dari yang bening, kental, hingga sarat dengan bumbu. Ragam resep soto Nusantara, sup, sapo, gulai, serta aneka hidangan pilihan lainnya, wajib Anda coba. • Asam-asam Seafood • Bakso Ikan Gabus • Coto Makasar • Empal Gentong • Gulai Kikil Bumbu Sate • Hot Pot Kombo • Makaroni Kuah • Mi ...

"""Pempek atau empek-empek adalah makanan khas daerah Palembang Sumatera Selatan. Ikan yang banyak terdapat di sungai Musi, Palembang, dicampur dengan tepung tapioka yang kemudian dikenal dengan sebutan pempek atau empek-empek. Awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Namun karena jenis ikan ini makin langka dan mahal, kini banyak alternatif ikan yang digunakan untuk membuat pempek, antara lain ikan Gabus, ikan Putak, Ikan Toman, ikan Sepat Siam, ikan Kembung Layang, serta berbagai jenis ikan ...

Masyarakat kita bisa dibilang selalu bersantap dengan menyertakan sayur. Sayur berkuah bening yang segar atau berkuah santan yang gurih, sering disertakan dalam acara makan bersama. Namun, bukan cuma sayur berkuah saja yang sedap disantap bersama nasi hangat. Sayuran tanpa kuah pun atau yang sering disebut tumisan bisa menjadi teman bersantap yang nikmat. Buku ini memuat 30 resep sayur berkuah bening, berkuah santan, maupun tumisan yang telah teruji di dapur Uji Demedia. Kesemuanya ...

Masakan sumatera terkenal dengan kelezatannya karena sarat bumbu dan aneka rempah, juga banyak yang memakai santan. Konon, disitulah letak rahasia kelezatannya. Rasa gurih yang dihasilkan dari santan sudah tentu menambah citarasa. Namun, ada hal lain yang menyempurnakan kelezatannya, yaitu teknik memasak  ‘slow cooking’. Teknik ini memungkinkan semua bumbu meresap ke dalam makanan. Masakan Sumatera ada juga yang tidak memakai santan. Namun walau tidak bersantan tetap saja ...

"""Batagor. Jajanan favorit ini memang mudah dijumpai di banyak tempat. Namun alangkah baiknya jika kita dapat membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih ekonomis, membuat batagor sendiri lebih terjamin kebersihan dan pilihan bahannya. Buku “20 Resep Step By Step Batagor” ini memuat 20 resep batagor dengan bahan dasar ikan, udang, dan ayam, serta dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya sebagai variasi rasa, seperti keju, aneka seafood, dan bermacam jenis sayuran. Tahap demi tahap ...

Bagi penggemar sajian tumpeng dengan pelengkap lauk pauk yang menggoda, buku resep Olahan Tumpeng Mini ini sangat pantas dikoleksi karena berisi racikan masakan tumpeng nan komplet, ya nasi-nya, ya lauk pauknya, dan pelengkap! Nah, kalau selama ini tumpeng identik dengan porsinya yang besar karena disajikan di tampah saji yang berisi gunungan nasi tumpeng dengan lauk pauk yang mengitarinya, dalam buku ini tumpeng disajikan mini cukup untuk porsi personal. Yuk, jelajahi cita rasa memikat ...

Mi, bihun, dan kwetiau adalah salah satu makanan yang sangat populer. Bisa dibilang hampir seluruh masyarakat kita mengenal ketiga jenis makanan pengganti nasi tersebut. Berbagai masakan dari bahan dasar mi kering, mi basah bihun, dan kwetiau sudah terkenal kelezatannya. Bahkan sebagian orang menyantap masakan ini sebagai alternatif pengganti nasi. One dish meal' atau hidangan sepinggan atau hidangan paripurna ini memang lengkap. Tidak perlu lauk lagi sebagai teman bersantap. Anda bisa coba ...

Bagi masyarakat kita, sayur adalah pelengkap dalam bersantap dengan nasi. Tidak heran bila hampir setiap rumah tangga selalu menyediakan sajian berkuah ini. Sayur yang dimasak dengan kuah santan atau kuah bening, sama lezatnya. Resep-resep sayur dalam buku ini tidak membutuhkan waktu yang lama untuk menyiapkannya, sehingga sangat cocok dimasak bila waktu yang tersedia terbatas. Cobalah untuk membuatnya dan Anda akan terkejut karena dalam waktu yang singkat, sayur yang lezat sudah ...

- Roti Sosis - Lemper Bakar - Kroket Kentang Keju - Satai Kenul Singkong - Cup Roti Panggang - Sredek Goreng - Tempura Sayur Tabur Bumbu Balado - Tahu Isi Sarden - Panada Ikan Tuna - Nasgor Tuna Selimut - Bakwan Jagung Sosis - Martabak Daging Jamur - Crepe Sosis Sayur - Lepet Kacang Beras - Pizza Sosis Keju - Bola-Bola Mi Sayur - Pastel Basah Ayam Telur - Lumpia Ayam Wortel - Bakpau Tuna - Nogosari Abon ...

Siapa tidak kenal Sisca Soewitomo? Pakar kuliner Nusantara ini telah malang melintang di dunia kuliner sejak usia belia. Lebih dari 100 acara demo masak sudah dilakukannya di samping juga pernah membawakan program memasak kuliner Nusantara di salah satu stasiun televisi swasta sejak 1997 hingga 2008. Dan tetap berlanjut dengan stasiun TV lainnya hingga sekarang. Karyanya berupa buku masak juga telah diterbitkan sebanyak lebih dari 100 judul yang sebagian besar masuk dalam kategori ...

Jawa Barat menjadi salah satu kota tujuan wisata di Indonesia Pemandangan yang indah, udara yang sejuk, tempat belanja yang beragam, dan aneka kuliner yang lezat, menjadikan kota yang dikenal dengan sebutan kota kembang ini dipadati banyak wisatawan. Berbagai jenis olahan kuliner khas Jawa Barat pun selalu hadir dalam varian yang sangat menarik dengan cita rasa yang luar biasa, perpaduan antara gurih asin, asam segar, manis dan pedas. Selain itu, masakan Jawa Barat memiliki ciri ...

Buku ini menyajikan 60 variasi risoles, kroket, pastel, dan perkedel. Tak hanya variasi bahan isi saja, tapi juga variasi kulit dan tepung pelapisnya. Semua dikemas dengan teknik pembuatan yang mudah dan pastinya antigagal. Dilengkapi juga dengan step by step pembuatan kulit risoles yang mudah diparktikkan. Tidak lupa kami sertakan tips menggoreng yang baik, agar hasil gorengan risoles, kroket, pastel, dan perkedel sempurna. Selamat mencoba! ...

Sajian pastry ada berbagai jenis seperti puff pastry (kue adonan lipat), choux pastry (adonan sus), shortcrust pastry (adonan pie), danish, dan lain-lain. Biasanya di jual di toko-toko kue dengan harganya yang cukup mahal, karena memang menggunakan bahan-bahan yang juga relatif mahal dan juga masih menggunakan bahan impor. Ada juga pastry yang terbuat dari bahan lokal, namun rasanya kurang “wah”, karena pemilihan dan pengolahan bahan yang kurang tepat. Buku ini menyajikan ...

Menjamurnya bisnis katering menyadarkan kita bahwa peluang pasar dan konsumen masakan menu lunch box sangat besar, umumnya untuk karyawan kantor atau bisa untuk keluarga. Sebab makanan memiliki prospek atau masa depan yang baik. Apalagi usaha makanan adalah pemenuhan kebutuhan primer manusia. Bila Anda jeli membaca peluang usaha, bisnis katering sangat menjanjikan laba yang melimpah. Buku ini dilengkapi dengan puluhan resep yang sudah lolos uji dapur. Selain dapat menjadi inspirasi bagi ...

Rahasia Masakan Legendaris Jawa is a Javanese cookbook penned by Reki Mayangsari. Not your average cookbook, Rahasia Masakan Legendaris Jawa dives deep into food mythology, exploring the symbolic meaning of food and its role in the cycle of life, from pregnancy, birth, marriage to death. Buku Rahasia Masakan Legendaris Jawa adalah buku resep makanan jawa yang dirancang oleh Reki Mayangsari. Buku ini bukanlah buku resep biasa, Buku Rahasia Masakan Legendaris Jawa membahas lebih dalam tentang ...

Siapa tidak kenal Sisca Soewitomo? Pakar kuliner Nusantara ini telah malang melintang di dunia kuliner sejak usia belia. Lebih dari 100 acara demo masak sudah dilakukannya di samping juga pernah membawakan program memasak kuliner Nusantara di salah satu stasiun televisi swasta sejak 1997 hingga 2008. Dan tetap berlanjut dengan stasiun TV lainnya hingga sekarang. Karyanya berupa buku masak juga telah diterbitkan sebanyak lebih dari 100 judul yang sebagian besar masuk dalam kategori ...

Sajian hidangan krispi kini makin banyak diburu orang. Selain karena rasanya yang nikmat, hidangan ini dapat menjadi lahan bisnis kuliner yang menjanjikan. Bila Anda adalah salah satu penggemar sajian krispi dan ingin mempraktikkannya sebagai hidangan keluarga atau bahkan untuk memulai usaha kuliner, Saatnya Anda mempraktikkan resep dalam buku ini. Temukan aneka hidangan krispi yang lezat seperti, Jamur Krispi, Fried Chicken, Ayam Sarang Kremes, Tahu Krispi, Keripik Jamur, Keripik Bayam, ...