"""Nama saya Etha Margaretha Trezise, saya adalah cake decorator yang autodidak. Dekorasi kue/cake decorating adalah seni untuk mengubah kue yang biasa menjadi terlihat luar biasa. Di buku ini saya tuangkan kecintaan saya terhadap cake decorating dan berbagi pengalaman dan pengetahuan yang telah saya kumpulkan selama ini kepada semua orang yang ingin belajar tentang memanggang kue dan mendekorasi kue. Demikian juga untuk menyampaikan pengalaman saya pribadi yang telah terbukti, bahwa siapa pun mampu menciptakan hasil karya indah dan enak dimakan tanpa memiliki pendidikan dari Culinary School ataupun kursus-kursus, asalkan kita memiliki keinginan. Buku ini mengajarkan cara mendekorasi Kue 3-Dimensi untuk Pemula dan Kue Bertingkat. Bagi siapa pun yang ingin mencoba tetapi tidak memiliki pengetahuan sama sekali tentang memanggang kue dan mendekorasi kue, jangan khawatir! Buku ini mengulas secara gamblang mulai dari nama peralatan dan kegunaannya, istilah-istilah dalam memanggang dan mendekorasi kue, cara-cara dan tip-tip memanggang dan mendekorasi kue. Plus resep kue dan cream, cara membuat papan kue, resep fondant, gum paste, dan modeling chocolate, cara menumpuk kue, sampai step by step setiap desain kue˜lengkap dengan foto-foto yang sangat detail."""