Dapur Banyumas adalah segala masakan yang berasal dari daerah Banyumas dan sekitarnya. Daerah yang dikenal dengan dialek bahasanya dengan bahasa “ngapak” ini, ternyata juga memiliki aneka masakan khas bercita rasa nikmat. Yang selama ini paling dikenal orang adalah Sroto Sokaraja, yaitu soto yang dilengkapi dengan potongan ketupat dan sambal kacang. Ada lagi Tempe Mendoan, yaitu tempe yang dibentuk persegi tipis kemudian dilapisi tepung beras yang dicampur dengan tepung terigu. ...

Acara ulang tahun, perayaan kemerdekaan, maupun syukuran lainnya tak lepas dari tumpeng. Memang, hidangan satu ini sudah menjadi simbol rasa syukur dari suatu perayaan. Sulit membuatnya? Ternyata tidak buktikan saja dengan memparktekkan isi buku buku ini. Mulai dari pembuatan aneka nasi, lauk, sayuran, sampai jajanan pasar dipaparkan secara lengkap. Bahkan, ide ini bisa menjadi peluang Anda menerima pesanan tumpeng lho. Yuk, rayakan dengan tumpeng! ...

Asam Padeh Ikan Tongkol. Balado Ikan Tongkol. Bandeng Bumbu Bali. Bandeng Presto. Bawal Bakar. Cobek Ikan Mas. Gabus Pucung. Gulai Patin. Gulai Kepala Kakap. Gurame Bakar Sambal Kecap. Ikan Kuah Kuning. Ikan Mas Goreng Bumbu Lengkuas. Kakap Asam Manis. Kembung Acar Kuning. Kuwe Bakar Bumbu Pedas. Lele Goreng Kremes. Pallu Mara. Patin Kuah Asam. Pepes Ikan Mas. Sup Ikan Kakap. Tim Bawal Putih ...

Di tengah serbuan resto asing dan kedai hidangan siap saji, di Jakarta dan sekitarnya warung-warung penjual hidangan tradi­sional ternyata masih tetap bertahan. Ini adalah buku tentang aneka hidangan yang dapat dinikmati di berbagai warung makan di seputaran Jakarta. Lewat penjelajah­annya penulis mengajak kita menikmati rujak juhi, nasi ulam, ke­tan susu, gabus pucung, hingga sate lembut, jenis-jenis hi­dang­an yang sebagian sudah makin sulit ditemukan. Buat penggila makanan jajanan ...

Dapatkan puluhan resep tradisional lezat dan teruji. Dari resep yang dikukus, digoreng, dipanggang, atau dioven. Dilengkapi dengan panduan pengerjaan langkah demi langkah dan tips anti gagal. ...

1. Aneka Masakan Ayam 2. Manisan, Minuman, Es dan Pudding 3. Masakan Betawi, Sunda dan Jawa 4. Aneka Masakan Kue 5. Aneka Masakan Daging 6. Masakan Populer Indonesia 7. Masakan Populer Khas Daerah 8. Resep Masakan Populer 9. Masakan Khas Nusa Tenggara, Bali, Madura, dan Sekitarnya 10. Aneka Sop, Soto dan Sate Indonesia 11. Resep Utama Bistik, Bubur, Mie, Nasi dan Sayur ...

Masakan Sunda identik dengan aneka lalap dan sambal, pepes atau pais, urap, ikan asin goreng, karedok, dan lain-lainnya. Ciri khas pada masakan Sunda adalah citarasanya ringan, sederhana , banyak memakai sayuran segar, dan rasanya dominan gurih-asin, asam-segar, dan pedas. Nama-nama masakan yang disebut diatas barulah beberapa dari sekian banyaknya masakan khas Sunda. Masih ada banyak lagi yang belum disebut. Simak isi buku ini, siapa tahu ada menu lezat yang belum kenal sebelumnya. ...

Sudah menjadi kebiasaan banyak masyarakat di sekitar kita, makan tanpa sambal serasa makan sayur tanpa garam. Uniknya, tiap daerah serasa memiliki ciri khas citarasa sambal tersendiri. Bakan tak sedikit jenis sambal yang sudah menjadi jodoh dari salah satu hidangan agar tampil istimewa. Untuk memudahkan Anda membuat citarasa khas dari beragam hidangan pendamping berasa pedas, buku ini hadir dengan resep sambal nikmat yang menggoda. Tak sekadar resep sambal pedas menggigit yang kami sajikan, ...

+ Berisi resep-resep Sop dan Soto Nusantara favorit Anda, dengan durasi waktu sejak pengolahan hingga siap disantap tidak lebih dari 1 jam. Cocok untuk Anda yang sibuk namun tetap ingin menjalankan kegemaran masak-memasak di waktu senggang.+ Sehingga mempermudah para pemula yang tidak sekadar bisa menyantap, tapi juga piawai membuatnya sendiri. Sop dan Soto Nusantara merupakan salah satu pHihan pertama eksperimen para pemula karena pembuatannya yang relatif mudah.+ Setiap resep dHengkapi foto ...

Anda pecinta wisata kuliner? Anda rindu dengan makanan khas daerah Anda? Anda ingin merasakan berbagai makanan khas daerah lain? Tak perlu khawatir, Anda tidak perlu berkeliling Nusantara untuk menikmati berbagai makanan tersebut. Anda hanya perlu memiliki buku seri Wisata Kuliner Makanan Daerah, buku yang berisikan aneka resep makanan replika sajian berbagai rumah makan yang sudah terkenal akan kelezatan masakannya dan sudah penulis kunjungi secara langsung ini dan mempraktikannya. Dalam ...

Menjamurnya restoran padang menyadarkan kita bahwa peluang pasar dan konsumen masakan padang sangat besar. Apalagi usaha makanan adalah pemenuhan kebutuhan primer manusia yang tidak ada matinya. Bila Anda jeli membaca peluang usaha, bisnis makanan padang seperti warung, restoran maupun katering sangat menjanjikan laba yang melimpah. Namun, banyak di antara kita yang belum memahami bagaimana cara memulainya. Banyak hal yang harus diperhatikan jika Anda ingin berwirausaha membuka rumah makan ...

Dengan bangga SEDAP mempersembahkan 57 resep masakan warisan kuliner dari pulau Sumatra dan Jawa. Tak ada cara lain untuk melestarikan masakan tradisional yang diwariskan kepada kita selain membuatnya terus-menerus dan menyajikannya sesering mungkin kepada anak cucu kita. ...

Buku resep mini yang berisi 28 resep jajanan pasar, seperti tahu susur, cenil, bola ubi, kremes, gemblong, kue mangkok, dll. Aneka penganan tradisional ini tak lekang oleh zaman dan masih memiliki banyak penggemar setia hingga saat ini. Resep-resepnya mudah buat dan bahan-bahannya pun tak sulit dicari. ...

"Tepat kiranya bila para ibu memilih labu kuning sebagai salah satu pilihan bahan dasar sajian untuk keluarga, selain rasanya yang lezat, ternyata labu kuning juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Melihat kandugan gizinya, olahan dari labu kuning sangat baik dikonsumsi oleh anak-anak hingga manula. Lewat sejumlah penelitian yang dilakukan para ahli, diketahui pula labu kuning memainkan peranan penting dalam mencegah penyakit degeneratif seperti kencing manis, penyempitan ...

Ada beberapa masakan khas Italia yang sudah akrab di lidah kita. Sebut saja spaghetti, fettucinne, lasagne, macaroni, fussilli, dan lain-lain. Ini adalah bagian dari 'keluarga besar pasta'. Makanan ini bisa dibilang 'makanan berat' pengganti bersantap nasi, karena efeknya cukup mengenyangkan. Setelah pasta direbus matang, kita tinggal memberinya saus sesuai selera atau memberinya isi lalu dipanggang dengan taburan keju. Praktis bukan? Buku ini menyajikan 22 buah resep aneka pasta yang populer ...

Cincau hitam dikenal sebagai bahan pangan tradisional masyarakat Indonesia. Hampir semua daerah di Indonesia mengenalnya sebagai bahan pangan yang penggunaannya sebagai campuran dalam berbagai variasi minuman daerah. Sejak zaman dahulu gel cincau hitam diyakani mempunya khasiat sebagai obat. Konon cincau hitam dapat digunakan sebagai penurun panas dalam, demam, sakit perut (rasa mual), diare, batuk, sariawan, pencegah gangguan pencernaan, dan penurun tekanan darah tinggi. ...

Manado adalah salah satu kota yang menawarkan berbagai macam kuliner nikmat yang bisa membuat Anda selalu ingin kembali ke sana. dari mulai bubur, nasi kuning, nasi jaha dan masih banyak hidangan lezat khas Manado lainnya yang sayang untuk dilewatkan. Jajanannya pun tak kalah serunya. Seperti klapertart, pisang goreng, lalampa, gohu, dan aneka macam kue. Sekarang Anda tak perlu jauh-jauh ke Manado untuk menikmati jajanan kaki limanya, dalam buku ini disajikan beberapa jajanana kaki lima khas ...