Buku ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mengenai aplikasi bioteknologi dalam industri fermentasi susu. Secara sistematis, buku ini diawali dengan penjelasan mengenai susu dengan fokusnya pada susu sapi, yang mencakup komposisi kimia, komponen bioaktif, dan mikrobiologi susu. Pembahasan dilanjutkan dengan penjelasan tentang bakteri asam laktat yang memiliki fungsi kultur starter fermentasi susu dan berperan penting dalam industri fermentasi susu.  ...

Tea blending itu seperti memasak, sebuah perpaduan seni dan science, intuisi dan skills, yang diasah dengan mencoba berbagai macam teh dan tisane, belajar serta eksperimen bertahun-tahun. Tea blending merupakan salah satu cara yang sangat tepat untuk memperkenalkan teh kepada non-tea comsumers agar mereka tertarik pada teh, sehingga menjadi new customer. Sama halnya seperti seorang chef handal, untuk menjadi seorang tea blender handal membutuhkan pengetahuan, intuisi, dan keterampilan yang ...

Saat ini, hidroponik memang masih menjadi tren bagi hobiis yang ingin bertanam sayuran secara praktis dan hemat lahan. Selama ini, sayuran hidroponik hanya mengandalkan pupuk AB Mix dan air untuk keberlangsungan hidupnya. Sebenarnya apakah pupuk AB Mix untuk hidroponik ini bisa diganti dengan pupuk organik, yang lebih murah, lebih sehat, dan lebih alami ini. Jawabannya BISA. Charlie Tjendapati, melalui penelitiannya selama bertahun-tahun telah berhasil membuat pupuk hidroponik organik pengganti ...

Pekarangan adalah sebidang tanah yang mempunyai batas-batas tertentu yang diatasnya terdapat bangunan yang mempunyai hubungan fungsional, baik ekonomi, biofisik, maupun sosial budaya. Dengan kata lain, pekarangan adalah lahan di sekitar rumah yang biasanya dikelilingi oleh pagar atau pembatas. Idealnya, sebuah rumah memiliki pekarangan, baik luas maupun sempit. Tujuannya agar rumah memiliki ruang hijau yang berguna untuk berbagai hal positif, untuk kesehatan misalnya. Bagi Anda yang ...

Apakah anda terpikir membuat solar sendiri menggunakan bahan non-fosil yang sebelumnya  nampak MISSION IMPOSSIBLE??? Kenapa tidak?   Biodiesel merupakan suatu energi alternatif yang bisa digunakan sebagai bahan bakar layaknya bahan bakar fosil (baca solar). Biodiesel dapat diperoleh dari minyak nabati ataupun minyak hewani yang tentunya bersifat dapat diperbaharui serta memiliki efisiensiensi pembakaran lebih baik dan juga memiliki sifat pelumasan terhadap piston mesin. Untuk ...

Kompedium Penyakit-Penyakit Tanaman Kedelai ...

Panen sayuran dan ikan sekaligus di pekarangan rumah? Bisa! Caranya dengan membudidayakan sayuran dan ikan secara akuaponik. Penanaman sayuran diletakkan di sekitar kolam ikan. Produksi ikan dan sayuran optimal, pemanfaatan lahan pun efisien. Meski membudidayakan dua komoditas sekaligus, yakni sayuran dan ikan, perawatan budidaya secara akuaponik tergolong mudah. Pehobi tak perlu memberikan pupuk pada tanaman. Asupan nutrisi cukup mengandalkan feses dan amonia ...

Saat ini tengah merebak demam pertanian alamiah atau organik. Hal ini tidak terlepas dari meningkatnya preferensi konsumen terhadap produk-produk pertanian yang bebas dari penggunaan kimiawi. Di sisi lain bagi pekebun penggunaan pupuk kimia tidak lagi menarik mengingat harganya semakin hari semakin tinggi sehingga perlu dicari alternatif penggunaan teknologi hayati yang dapat mengurangi penggunaan pupuk kimiawi. Buku ini ditulis dengan tujuan memperkenalkan teknologi yang menggunakan kerja ...

Buku Kimia Pangan ini disusun secara khusus untuk mahasiswa program studi Gizi, namun secara luas dapat digunakan sebagai materi diskusi bagi mahasiswa dari program studi lain yang mempelajari kima pangan maupun kimia organic. Buku ini juga dapat dijadikan acuan bagi staf pengajar untuk memperkaya materi kuliah. Peneliti dan praktisi pangan dapat memanfaatkan buku ini sebagai acuan dalam riset dan pengembangan produk. ...

Ilmu Usahatani Edisi Revisi ...

Buku ini memang ditulis oleh seorang profesor di bidang agribisnis, dan pemikiran-pemikiran yang dituangkan, di dalamnya lebih ditekankan pada aspek-aspek ekonomi, tetapi dengan bahasa dan alur pikir yang lugas dan sederhana. Buku ini tetap menarik dan mudah dimengerti serta bermanfaat secara praktis bagi setiap pelaku usaha agribisnis di Indonesia. Diharapkan buku ini bermanfaat besar dalam pengembangan usaha-usaha ekonomi perusahaan dan koperasi di sektor agribisnis baik dalam skala besar, ...

Buku ini adalah rujukan utama bagi penyuluhan program pelatihan keterampilan industri makanan skala rumah tangga, usaha kecil dan menengah, industriawan produk olahan pangan segar/tepung, para pendidik dan pelajar di sekolah menengah kejuruhan/kewirausahaan, instansi pemerintah yang berkaitan dengan urusan pangan, dan para aktivis/LSM yang memperjuangkan kemandirian pangan bangsa. ...

Hortikultura adalah ilmu yang mempelajari budi daya tanaman sayuran, buah-buahan, bunga-bungaan, dan tanaman hias. Tema buku ini bersifat mendasar bagi mahasiswa pertanian sehingga penulis menyelaraskan antara segi teori dan praktik agar mampu dipahami oleh pembaca. Materi dibahas dari aspek tanaman hortikultura, seperti perkembangan hortikultura; ekologi tanaman hortikultura; pertumbuhan, perkembangan, pembungaan, dan pembuahan pada tanaman hortikultura; panen dan fisiologi lepas panen. ...

Betapa Pentingnya Peran Pangan . Pangan Merupakan kebutuhan Hakiki, Penyangga Kelangsungan Hidup, dan sumber energi tersimpan bagi seluruh kesinambungan siklus strata piramidal Kehidupan diatas permukaan bumi ini. Namun banyak hal , pengabaian atas kebutuhan panggan, dan seiring dengan hancurnya keseimbangan alam, dan lingkungan hanya demi ambisi dan keakuan diri, hanya demi mengejar pertumbuhan ekonomi semata yang pada akhirnya akan menerima ibal balik, dengan adanya segala wujud bencana alam ...

Salah satu kendala dalam peningkatan produktivitas ternak adalah ketersediaan pakan yang berkualitas rendah. Produktivitas ternak sangat ditentukan oleh ketersediaan pakan yang berkualitas tinggi, murah, dan tersedia sepanjang tahun. Namun, kenyataan yang ditemui di lapang justru sebaliknya, yaitu penyediaan pakan di tingkat peternak berkualitas rendah. Hal ini berkaitan erat dengan ketersediaan sumber hijauan, khususnya selama musim kemarau. Pengolahan pakan segar menjadi biskuit pakan ...

Buku ini dapat menjadi panduan dalam pelaksanaan teknik kultur jaringan karena memuat esensi penting kultur jaringan yang meliputi sejarah dan terminologi kultur jaringan. Anatomi organ tanaman, prinsip dasar kultur jaringan, pemuliaan in vitro, mikropropagasi, ruang dan alat dalam kultur jaringan, tipe-tipe mikropropagasi, karakteristik nutrisi dan komposisi medium dasar, aplikasi kultur, fenomena umum pada kultur jaringan dan pencegahannya, aklimatisasi, faktor-faktor yang memengaruhi ...

Perangkat biogas portabel merupakan inovasi teknologi dalam energi bahan bakar terbarukan yang murah dan ramah lingkungan serta mudah dipindahkan sesuai kebutuhan pemakai. Penulis sendiri telah mendapatkan paten dari Dirjen Paten pada tahun 2011 mengenai ‘Peralatan Pembuat Biogas Portabel’. Buku ini membahas mengenai teknik-teknik merancang perangkat biogas portabel kepada para mahasiswa, staf pengajar dan peneliti maupun praktisi mulai dari pengenalan umum tentang biogas; manfaat ...

Hidroponik itu teknologi sulit dan investasinya mahal. Anggapan' tersebut masih melekat di masyarakat. Namun, kini para hobiis hidroponik sudah bisa membuat aneka bentuk instalasi hidroponik atau biasa dikenal dengan starterkit. Starterkit bisa diaplikasikan dengan mudah dan murah, baik skala hobi maupun komersial atau bisnis. Berbagai model starterkit hidroponik dibuat semakin rrienarik dan unik. Tidak sekadar praktis karena mudah dibongkar pasang, tetapi juga mudah secara aplikasinya. Selain ...