Konon, brownies tercipta ketika seorang pembuat kue di Amerika Serikat lupa memasukkan bahan pengembang ke dalam adonan cake cokelat yang dia buat. Cake menjadi seperti 'bantat' namun rasanya lezat. Dia lalu memperkenalkan 'cake cokelat gagal' tersebut dengan nama baru yaitu brownies. Brownies adalah kue yang mudah dibuat. Teksturnya agak padat dan legit serta sarat dengan kandungan cokelat. Tingkat kegagalan dalam pembuatan kue ini bisa dibilang sangat kecil, hingga ...

Menghidangkan bakpao hangat langsung dari dapur sendiri bagi keluarga dan sahabat adalah suatu kebanggaan tersendiri. Kalau dulu bentuk dan isi bakpao terbatas, kini tidak lagi. Berbekal buku ini, Anda dapat membuat aneka bakpao dengan variasi bentuk yang cantik dan isi yang lezat. Ikuti cara membuatnya melalui langkah pembuatan, foto step-by step, dan tip sukses yang tersedia, maka bakpao cantik dan lezat segera tersaji langsung dari dapur Anda. Resep-resep dalam buku ini dibagi menjadi 2 ...

Buku ini menampilkan aneka martabak gurih maupun yang manis dengan resep adonan dasarnya. Selain dari jenis yang ‘klasik’, terdapat juga resep aneka kreasi martabak gurih dengan bahan isi dan bumbu-bumbu yang berbeda, seperti isi daging lada hitam, atau isi daging bumbu rendang yang merupakan kekhasan martabak kubang, isi ayam, udang, dan ikan yang diolah dengan bumbu yang bervariasi. Adonan dasar kulit martabak manis yang tebal dan ‘empuk’ juga ditampilkan  ...

Butter cream sudah sangat lazim dipakai untuk menghias cake, namun tetap saja diminati. Selain karena bahannya mudah didapat, paduan rasa antara cake dengan butter cream memang pas di lidah. Apalagi sekarang alat-alat hias penunjangnya lebih bervariasi. Sehingga tak jarang bayak orang yang ingin belajar teknik-teknik membuat hiasannya, mulai teknik yang paling dasar hingga yang mahir. Buku ini tak sekedar menampilkan cake yang dioles dengan butter cream. Anda diajak membuat hiasan tart, ...

Biasanya kudapan ala cafe disajikan dengan porsi individual, baik sengaja dibuat begitu maupun potongan dari porsi yang lebih besar. seperti dari loyang misalnya. Kebanyakan merupakan kudapan manis untuk mengimbangi minuman yang biasanya adalah kopi atau teh yang cenderung pahit. BALI ini memuat resep-resep kudapan popular ala kafe, baik yang klasik maupun yang akhir-akhir ini menjadi trend. Resep-resep yang ditampilkan dalam buku ini sifatnya fleksibel dan merupakan panduan. Sehingga ...

Cake potong hampir selalu disajikan pada hari istimewa. Rasanya enak dan bentuknya cantik, selalu menggugah rasa ingin tahu kita. Bagaimana cara membuatnya dan bagaimana rasanya? Buku ini memuat banyak hal seputar pembuatan cake potong, misalnya:      - Aneka resep cake potong klasik seperti Koningskroon dan Lapis Mandarin, hingga aneka cake yang sedang trend saat ini seperti Rainbow Cake, Red Velvet, dan Blue Velvet      - Foto-foto langkah ...

Kue kering adalah makanan kecil yang bisa disimpan lebih lama dari pada kue lainnya. Biasanya kue-kue ini ditempatkan dalam wadah tertutup dan kedap udara sehingga membuatnya tetap enak dan renyah saat akan disantap. Kue kering banyak macamnya. Citarasanya, ada yang manis dan ada pula yang gurih. Teknik membuatnya juga beragam. Ada yang dicetak dengan cookie cutter, dibentuk dengan tangan (tanpa alat), maupun yang adonannya disendokkan langsung ke atas loyang. Semua jenis kue kering selalu ...

Berisi aneka resep makanan kecil yang rendah kalori beserta cara mudah menghitung kalori, bagi penderita diabetes dan pelaku diet. ...

Puding adalah salah satu sajian pencuci mulut yang selalu disukai. Disantap dengan atau tanpa saus/vla, puding tetap saja enak dan segar. Dengan bahan dasar agar-agar, atau jelly, atau gabungan dari keduanya, kita bisa membuat aneka puding enak, mudah dibuat, dan tentu saja cantik. Kita bisa menyampurkan sari buah, santan, atau susu ke dalam adonan puding. Bila ingin disantap dengan saus/vla, kurangi sedikit takaran gula dalam adonan. Sementara bila ingin menyantapnya tanpa saus/via, tambahkan ...

Bluder adalah salah satu roti klasik bertekstur empuk dan lembut. Banyak yang menganggap untuk membuat bluder konvensional yang lembut dan enak membutuhkan banyak kuning telur. Buku ini mematahkan pendapat itu, karena kini Anda dapat membuat bluder lembut dan enak dengan sedikit telur. Uniknya, roti klasik nan lezat ini sama sekali tidak memakai pengempuk atau bahan tambahan kimia lainnya. Anda hanya memerlukan 4 butir telur dalam setiap resepnya. Bahkan resep-resep dalam buku ini dapat menjadi ...

Singkong, ubi, kentang, dan talas. Kesemuanya adalah umbi-umbian yang biasanya diolah ke dalam masakan secara `apa adanya'. Namun sebenarnya, banyak sekali penganan yang bisa dibuat dari bahan-bahan ini. Mulai dari penganan tradisional yang legendaris, seperti Indroloko, Balung Kuwuk, Getuk Ubi, dan Kremes Ubi Merah, sampai pada variasi Iainnya, membuat umbi-umbi yang bersahaja ini menjadi aneka penganan yang menggoda selera. * Singkong Goreng Wijen Isi Tongkol * Timus Isi Ayam Sayur * Kue ...

Siapa yang tidak tergoda melihat cupcake hias yang tampak begitu lezat? Daripada Anda boros karena sering membeli cupcake cantik di toko kue, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri? Jangan khawatir, membuat cupcake hias tidak sesulit yang dibayangkan kok, apalagi jika Anda sudah menguasai ilmu membuat cake dasar. Berbekal buku ini, Anda bisa berkreasi menghias cupcake buatan sendiri sehingga tampil Iebih menawan, bahkan memiliki nilai jual. Wow... menarik bukan? Peralatan yang Anda ...

Aroma roti yang baru saja dikeluarkan dari dalam panggangan selalu menggoda selera. Harumnya mentega, aroma khas ragi dan gula membuat kita ingin segera menyantapnya. Itu baru aroma dan rasanya. Penampilannya juga menarik. Bentuk aneka roti manis yang unik, seringkali membuat orang bertanya, "Bagaimana membuatnya?" Buku kecil ini akan mengajarkan kepada Anda, bagaimana cara mudah membuat adonan dasar roti manis. Bukan cuma itu saja, Anda juga diajar bagaimana cara mengepang adonan, memilin, ...

Kue kering, selalu membawa kita pada kenangan masa kecil. Sudah menjadi tradisi sejak dulu, menjelang Lebaran dan hari raya lainnya, semua dapur selalu disibukkan dengan aktivitas membuat kue kering. Buku ini akan menjelaskan berbagai hal yang berhubungan dengan kue kering atau cookies, mulai dari bahan, alat, cara pembuatan, variasi, cara penyimpanan dan pengemasan, cara menentukan harga jual, serta aneka tip bagi yang ingin berwirausaha kue kering. Buku ini juga dilengkapi dengan Tip ...

Lembut, gembung, berongga, dan sedikit gurih. Begitulah kira-kira tampilan dan rasa kue sus atau choux. Bagaimana rahasianya membuat kue sus yang seperti ini? Apakah sulit membuatnya? Kita tinggal mencermati isi buku ini, lalu mempraktikkan langkah yang diajarkan di dalamnya. Setelah itu, barulah kita bisa mengkreasikan sus-sus ini ke dalam bentuk lain yang unik, cantik, dan tentu saja lezat. Sebut saja sus klasik seperti sus isi Vla Vanili, Sus Angsa, Sus Keranjang berisi irisan buah, atau sus ...

Membuat kue kering yang hemat, bukan berarti mengurangi kualitas bahan-bahan pembuatnya. Kita tetap bisa membuat kue kering yang enak, tanpa harus menggunakan bahan yang berlebih. Misalnya menggunakan telur yang banyak. Beberapa resep dalam buku ini bahkan tidak menggunakan telur sama sekali. Namun hasilnya telah teruji. Kue yang dihasilkan tetap renyah dan enak. Akan tetapi, mesti diperhatikan tip-tip berikut, agar kualitas kue kering sempurna: -Kocok lemak dan gula pasir sebentar saja, ...

Cake dan kue yang dicampur dengan aneka buah sudah pasti enak dan menyegarkan. Apabila di atasnya diberi agar-agar. Sangat cocok dipakai sebagai pencuci mulut setelah bersantap. Ada juga kue yang memakai buah, namun lebih 'ringan' dan cocok dijadikan kudapan saat minum teh, sebut saja kue talam pisang dan talam ubi. Segarnya buah dipadu dengan gurihnya santan membuat kue-kue ini tidak akan terlupakan. Buku ini berisi 22 resep aneka kue buah, lengkap dengan cara membuatnya yang mudah diikuti. ...

Nugget... makanan ini sangat lezat apalagi kalau kita menyantapnya bersama dengan saus sambal atau saus tomat. Makanan ini juga dapat dijadikan lauk dan camilan. Rasanya gurih dan renyah sehingga banyak orang yang menyukainya... Ada nugget ayam, daging, sampai, ikan, udang, cumi, dan masih banyak lagi. Cara membuatnya cukup praktis dan mudah. Selain itu, nugget tahan lama karena kita dapat menyimpannya dalam lemari es (freezer) sebelum digunakan. Dalam buku ini, kita akan membuat nugget ...

Lapis Surabaya yang lembut, Black Forest Cake yang "nyokelat banget", tiramisu yang bergengsi, onbiijtkoek klasik yang mengingatkan pada masa kecil, semua ada dalam buku ini. Percaya atau tidak, kue-kue itu dibuat dari satu resep dasar saja. Buku ini menunjukkan, bahwa dari satu resep dasar, dapat diciptakan berbagai macam cake. Di dalamnya terdapat 30 resep cake populer yang merupakan hasil pengembangan dari resep dasar. Dilengkapi juga dengan bagaimana cara menghitung harga jual cake dan ...

Banyak orang kecewa ketika gagal membuat kue. Maksud hati ingin membuat kue nan cantik, namun apa daya, hasilnya 'jauh panggang dari api'. Rasa kue yang dihasilkan tidak enak, bentuknya juga mengecewakan. Penyebabnya bisa bermacam-macam, antara lain takaran yang kurang pas, cara mengolah yang keliru, atau bisa juga salah dalam memilih bahan. Namun, tahukah Anda, semakin sering mencoba, kita akan semakin bisa? Itulah seninya memasak. Buku ini mengajak pembaca untuk mengenali letak-letak ...