fusion food mulai disajikan oleh restoran dan hotel. Apa keunikannya? Konsep ini menggabungkan cita rasa dari beberapa daerah atau Negara, menciptakan menu baru dari makanan tradisional daerah tertentu, atau menyiapkan masakan dengan metode memasak biasa namun memakai bahan-bahan dan bumbu yang berbeda dari biasanya. Unikm sekaligus memanjakan lidah penikmatnya. Tidak banyak chef di Indonesia yang mengadopsi konsep fusion food, salah satunya adalah devina hermawan. Chef jebolan salah satu ...

Penulis yang berdinas di instansi BUMN harus merantau dan tinggal di Banjarbaru Kalimantan Selatan, jauh dari keluarga juga kampung halaman di Malang Jawa Timur. Seringkali muncul kerinduan yang teramat dalam dengan keluarga di kampung halaman termasuk kuliner kampung halaman. Sejak lahir penulis dibesarkan dalam budaya Jawa, sehingga susah berpaling dari makanan ndeso khas Jawa. Meskipun sekarang hidup di tengah budaya Banjar yang juga memiliki kuliner yang sedap, namun seringkali rasa rindu ...

Anda sedang diet daging atau vegetarian, namun sering kesulitan untuk menemukan tempat makan yang cocok? Bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja? Mengapa tidak mencoba untuk memasak sendiri? Tanpa adanya bahan hewani, kita pun masih bisa membuat aneka resep masakan enak. Bahan utamanya tidak melulu sayuran, kok, bisa juga tahu tempe, aneka jamur, ubi-ubian, kacang-kacangan, udang rebon, dan telur. Untuk membuat variasi menu masakan tanpa daging yang beragam, penulis buku ini, Lilly T. ...

Berisi 180 resep masakanm kue, minuman Indonesia populer, buku ini memberi Anda gambaran yang jelas tentang cara Indonesia menyiapkan hidangan. Sebagai kebiasaan, di seluruh kepulauan Indonesia, nasi sebagai makanan pokok disajikan dalam berbagai hidangan yang terdiri dari daging, ayam atau ikan, sayuran atau sup, serta pelengkap setiap makanan yaitu sambal. JUlie Sutarjana, yang lebih dikenal sebanagai Nyonya Rumah, telah menulis ribuan resep yang dimuat di harian Kompas minggu. Sebgain ...

Buku ini berisi lebih dari 60 resep Pempek, Siomay, dan Batagor dilengkapi dengan step by step dengan harapan semoga siapapun dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain untuk memanjakan diri dan keluarga. Anda juga dapat mencoba membuatnya untuk dijadikan usaha tambahan. Dengan pilihan bahan yang bermutu dan rasa yang lezat, dengan aneka variasi yang berbeda dengan yang dijual di pasaran, Anda dapat menarik minat pelanggan dan mendapat keuntungan lebih dari usaha boga ...

Rozma Suhardi adalah pemilik usaha bakery & café serta ibu dari dua anak yang sangat mencintai dunia masak memasak. Kepiawaiannya terus diasah dengan mengikuti cooking class dibeberapa Negara karena baginya, memasak dan baking adalah bentuk tanda cintanya yang bisa dibagikan kepada orang tercinta. Melalui buku Hidangan Rumahan Easy & Quick, ia berharap agar pembaca dapat menyajikan makanan istimewa untuk keluarga. Buku ini berisi 100 resep hidangan yang sangat istimewa. Semua sangat praktis ...

Nyonya Rumah adalah nama pena dari Julie Sutarjana. Ia memulai berkarya di dunia kuliner sebagai pengasuh rubrik Rahasia Dapur di Mingguan Star Weekly pada tahun 1951, sebelum menjadi penulis tetap rubrik masak di Harian Kompas sejak tahun 1971 hingga sekarang. Totalitas, ketekunan, konsistensi, dan kesetiaan Julie Sutarjana alias Nyonya Rumah terhadap dunia kuliner menempatkannya sebagai penulis sekaligus praktisi kuliner Indonesia tiga zaman. Buku masak ini merupakan buku karyanya yang ...

usaha kuliner, karena resep disajikan sangat layak jual. Jadi, untuk Moms yang ingin menyajikan menu harian enak dan sehat untuk keluarga, serta menambah peluang usaha, yuk cari inspirasinya di sini. Menu Olahan: Menu Favorit Keluarga, Aneka Tumisan, Mie & Bihun, Ikan, Ayam, Daging, Seafood dan Menu Sup sehat ala saya yang disertai info kesehatan menarik. ...

Lily T. Erwin telah menulis lebih dari 200 judul buku masakan tradisional Indonesia dan buku masakan kreasi dengan berbagai bahan makanan olahan. Dedikasinya pada dunia kuliner Nusantara telah teruji lebih dari 25 tahun. Tahun 2018 Lilly T. Erwin mendapatkan penghargaan “Chef with The Best Taste” dalam International Food Festival di Chengdu, Cina. Festival ini dihadiri oleh peserta dari 18 Negara (Asosiasi Slowfood) dari seluruh dunia. Buku 45 Menu Sehari-hari Cita Rasa Nusantara ini ...

Pengalaman sebagai pengelola kursus sekaligus pengajar, menjadi alasan saya menyusun buku Resep Jitu Andalan dari Rumah Pudding Cake, untuk membantu pembaca dalam hal menggali ide bisnis boga. Dengan petunjuk dan mengikuti resep dalam buku ini tidak ada kata sulit dalam mencobanya. Semua bahan yang digunakan mudah didapat di pasaran dan peralatan untuk membuatnya pun dapat menggunakan peralatan baking skala rumahan pada umumnya. Buku ini berisi lebih dari 40 resep Pudding, Cake, dan Minuman, ...

Alasan utama buku ini ditulis adalah besarnya pasar bisnis nugget di Indonesia dan dunia. Prospeknya juga makin cerah mengingat antara supply dan demand masih sangat timpang. Berdasarkan catatan industri ini, nugget baru dikonsumsi sebanyak 0,03 kilogram oleh penduduk Indonesia apabila diasumsikan setiap individu mengonsumsi 1 kilogram nugget per bulan. Artinya, peluang bisnis masih sangat terbuka luas. Besarnya permintaan masyarakat sementara kemampuan mengisi pasar masih terbatas menjadikan ...

Minangkabau sarat akan ritual adat lengkap dengan kuliner khasnya yang mampu menambah kekayaan budaya bangsa Indonesia. Kepiawaian dan kecerdasan urang Minang pada masa lampau telah mewarnai kehidupan masyarakat Minang di masa setelahnya. Meskipun demikian masyarakatnya tetap menjalankan berbagai macam tradisi daur hidup dilengkapi dengan hidangan khasnya sejak tempo dulu hingga sekarang. Keberagaman kuliner Minang dalam setiap tradisi yang dilakukan baik dalam upacara berkaitan dengan ...

Penulis buku ini ira isnaini adalah pemilik akun instagram @mbaiyya. sejak kecil ia telah dimanjakan oleh kelezatan masakan rumahan yang dibuat oleh nenek, tante, dan ibunda. resep dalam buku ini merupakan warisan menu andalan turun temurun dan merupakan favorit keluarga besarnya. Buku Masakan sedap ala Mbaiyya berisi 110 resep yang terbagi atas 6 bahan utama yaitu Daging Sapi, Ayam, Ikan/Seafood, Sayuran, Telur, Pasta dengan variasi resep khas nusantara, timur dan barat. Buku yang ...

SIAPA ITU CENTENNIAL? Centennial disebut juga Generation Z, lahir tahun 1997 – 2011, dan mereka umumnya digital natives; terbiasa dengan iPad, smartphone, youtube. Buku ini diinspirasi oleh CIRI (Citra Kartini Indonesia) Centennial, komunitas yang didirikan oleh Ayu Heni Rosan, untuk generasi berusia 8-22 tahun yang merupakan generasi centennial. CIRI Centennial banyak melakukan kegiatan kepedulian pada lingkungan hidup serta sosial. Menggelar acara keterampilan di luar sekolah untuk bisa ...

Taktik Super Jitu Tes Cpns Sistem Cat (New Edition) ...

Selama ratusan tahu, orang tionghoa telah berbaur dengan orang Indonesia. Akulturasi Tionghoa-Indonesia telah berpengaruh terhadap kebudayaan, pakaian, dan agama. Tidak hanya itu, kedatangan orang Tionghoa ke Indonesia pun berpengaruh terhadap kuliner. Kuliner Tionghoa banyak disesuaikan oleh orang-orang Tionghoa yang saat itu tinggal di Indonesia, agar rasanya sesuai dengan lidah orang Indonesia. Salah satu kuliner khas Tionghoa yang saat ini ada di Indonesia adalah bakmie, “bak” ...

Buku ini merupakan buku ke-7 Riyas Irmadona, founder group di facebook dan komunitas bernama Dona’s Delight yang hingga kini telah beranggotakan lebih dari 50 ribu orang. Sebenarnya buku ini merupakan pengembangan dari buku Riyas Irmadona yang sudah pernah terbit, berjudul Kue Indonesia Populer, dengan tambahan banyak resep dan penggantian beberapa foto di dalamnya. Riyas Irmadona adalah seorang ibu rumah tangga dengan dua anak, yang tinggal di Luzern, Swiss, serta pegiat kuliner yang ...

Margaret Tatta adalah ibu 2 orang anak yang gemar membuat charaben atau character bento untuk buah hatinya sebagai bekal makan siang di sekolah. Memulai hobinya sejak anaknya berusia 2 tahun dan aktif menshare karya nya di media sosial yaitu Instagram @margaret_tatta. Buku ini memuat beragam ide bento mulai dari bento nasi yang terdiri dari berbagai karakter seperti penguin, panda, beruang, kepiting lucu, bento roti yang juga memiliki banyak karakter seperti burger rakun, sandwich beruang, ...

Camilan kering renyah akhir-akhir ini menjadi camilan yang lagi nge-trend, sangat diminati. Banyak ditawarkan di toko-toko kue atau gerai khusus yang menjual camilan kering renyah, berbagai jenis, rupa, dan rasa. Kita tinggal beli dan tunjuk yang mana pilihan kita. Tapi kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Dan jika kita ingin membuat camilan yang bisa disimpan lebih lama, maka camilan gorengan kriuk… memang salah satu pilihannya. Dapat dipersiapkan 2-3 minggu atau bahkan lebih ...