"""Buku ini berisi 50 resep Sup daging babi yang lezat, yang bisa Anda praktikkan di rumah untuk keluarga tercinta. Buku ini, selain menyajikan resep dan foto-foto hasil jadinya, juga dilengkapi informasi pembuatan sup yang detail berupa foto step by step, agar lebih mudah lagi dipraktikkan. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatannya di buku ini, dijamin Anda bisa menghidangkan hidangan sup yang sangat lezat, tidak kalah dengan yang disajikan di restoran terkemuka. Makan enak tak perlu ...

Buku ini berisi 50 resep lauk daging babi yang lezat, yang bisa Anda masak sendiri di rumah untuk keluarga tercinta. Selain menyajikan resep dan foto-foto hasil jadinya, juga dilengkapi informasi memasak berupa foto step by step, agar lebih mudah lagi dipraktikkan. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatannya di buku ini, dijamin Anda bisa menghidangkan berbagai lauk daging babi yang sangat lezat, tidak kalah dengan yang disajikan di restoran terkemuka. Makan enak tak perlu mahal, bukan? ...

- ...

Dalam dapur China, saus adalah bahan wajib, yang merupakan rahasia kelezatan berbagai sajian atau hidangan. Pada beberapa masakan saus dibuat atau digunakan pada saat terakhir, tetapi tetap saja menjadi bagian yang penting, yang tidak boleh terlewatkan. Menurut kegunaanya, ada beberapa jenis saus, yaitu: - Saus yang digunakan sebagai penyedap dan dimasak atau dicampukan pada saat memasak, seperti saus tiram atau saus XO. - Saus yang dibuat terpisah, lalu kemudian disiramkan pada masakan ...

Masakan berkuah selalu menggugah selera siapa saja. Apalagi jika dibuat sendiri ala rumahan, khusus untuk bahan sayuran dimasak tidak terlalu matang, sehingga masakan tetap lezat, segar, dan bergizi. Buku ini disusun oleh Indriani, yang telah menulis belasan buku masak untuk sejak tahun 2003. Buku 100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan ini terdiri dari resep Sop dan Soto, Lodeh, dan Semur yang bahannya mudah didapat dan tidak sulit proses memasaknya. Bahannya terbagi atas 4 kategori ...

Buku ini berisi 50 resep Dim Sum daging babi yang tidak hanya lezat, tapi tampilannya juga memikat hati. Selain menyajikan resep dan foto-foto hasil jadinya, juga dilengkapi informasi pembuatan Dim Sum yang detil berupa foto step by step, agar lebih mudah dipraktikkan. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatannya di buku ini, dijamin Anda bisa menghidangkan berbagai hidangan Dim Sum lezat, yang tidak kalah dengan yang disajikan di restoran terkemuka. Makan enak tak perlu mahal, bukan? ...

Buku ini ditulis beranjak dari rasa keprihatinan terhadap mulai melunturnya penghargaan terhadap makanan tradisional dan kekhawatiran yang berlebihan terhadap kandungan bahan makanan yakni kelapa dalam makanan tradisional. Buku ini tidak saja menyajikan contoh susunan menu makanan Minang yang sehat, 30 resep tradisional makanan Minang, tapi juga menguraikan tentang makanan Minang dari kajian kultural dan antropologis, peran sentral kelapa dalam makanan Minang, kajian biokimiawi kelapa dan ...

Tren bisnis dim sum yang dulunya hanya dinikmati di hotel dan restoran sekarang malah berkembang ke kaki lima sampai dalam kemasan. Permintaan semakin besar, outlet penjualan dim sum pun bermunculan di beberapa tempat terutama kota besar. Dim sum makanan dari negeri China yang dulunya hanya dijual di resto dan hotel mewah sekarang menjadi jajanan populer yang bisa dinikmati semua orang. Untuk membuat usaha dim sum instan, tak hanya butuh cara membuat tapi seluk beluk usaha tersebut harus ...

Siapa tidak kenal Sisca Soewitomo? Pakar kuliner Nusantara ini telah malang melintang di dunia kuliner sejak muda. Ratusan demo masak sudah dilakukan Sisca, yang pernah membawakan program memasak kuliner Nusantara di salah satu stasiun televisi swasta sejak 1997 hingga 2008. Karyanya berupa buku resep juga telah diterbitkan sebanyak lebih dari 100 judul yang sebagian besar masuk dalam kategori buku masak best seller. Buku ini berisi lebih dari 50 resep andalan Sisca Soewitomo, yang tersaji ...

"""Buku ini berisi 50 resep Nasi Campur daging babi lezat yang bisa Anda prkatikkan sendiri di rumah untuk keluarga tercinta. Buku ini, selain menyajikan resep dan foto-foto hasil jadinya, juga dilengkapi informasi pembuatan Nasi Campur yang detail berupa foto step by step, agar lebih mudah lagi dipraktikkan. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatannya di buku ini, dijamin Anda bisa menghidangkan berbagai hidangan Nasi Campur yang sangat lezat, tidak kalah dengan yang disajikan di restoran ...

"""Masakan serba Kukus, tim, dan rebus adalah masakan yang proses pematangannya menggunakan air mendidih. Mengukus proses pematangannya dengan uap yang dihasilkan dari air rebusan, mengetim proses pematangannya dengan memasak wadah berisi bahan makanan yang direndam dalam air mendidih, sedangkan merebus proses pematangannya dengan cara bahan makanan langsung dimasukkan dalam air mendidih. Teknik memasak dengan cara mengukus, mengetim, serta merebus memiliki lebih banyak keunggulan ...

"""Makanan Serba panggang adalah makanan yang diolah atau dimasak dengan panas radiasi yang tinggi dan langsung atau cara memasak dengan suhu tinggi. Misalnya dengan cara di oven, dengan pemanggang barbeque atau yang lebih sederhana, yaitu memanggang makanan di atas bara api langsung. Istilah grilling lebih dikenal di Eropa, sedangan di Amerika dikenal dengan istilah broiling. Alat yang digunakan disebut grill yang dilengkapi dengan jeruji kawat untuk penahan makanan yang ...

"""Menggoreng adalah memasak bahan makanan dengan minyak hingga memperoleh hasil yang kering dan berwarna kuning kecokelatan. Teknik ini dibedakan menjadi 2, yaitu deep frying dan pan frying/shallow frying. Selain aneka daging atau bahan makanan lain yang rasanya gurih, aneka sayuran dan buah yang dapat diolah dengan cara digoreng. Bahan-bahan makanan tersebut dapat dilapisi atau dibalut sesuatu (tepung atau frying butter), dan dapat juga digoreng langsung tanpa dilapisi sesuatu. Sebagian ...

Buku tentang bumbu Nusantara masih belum banyak diterbitkan di Indonesia. Sementara itu, kebutuhan masyarakat untuk mendapatkan informasi tentang bumbu dan seluruh pelengkapnya sangat diperlukan, terutama di tengah perkembangan kuliner dewasa ini. Buku ini akan dapat membantu pemerhati dan pelaku kuliner Nusantara memahami mengenai bumbu-bumbu yang selama ini memperkaya kuliner Nusantara. Ditulis oleh seorang pakar teknologi pangan, yang mempunyai perhatian yang sangat besar terhadap ...

Aneka makanan yang berkulit, seperti lumpia, risoles, dan pastel, dapat dengan mudah kita temui, baik saat berjalan-jalan maupun saat berkumpul bersama keluarga, rekan-rekan, dan handai taulan. Selain dapat disajikan sebagai camilan, makanan berkulit ini juga bisa disajikan sebagai makanan pelengkap atau teman makan nasi. Bahan pembuat adonan isinya pun bervariasi. Mulai dari yang rasanya asin dan gurih, seperti daging, rebung, dan sayuran, hingga yang rasanya manis dan legit, seperti ...

"""Batagor. Jajanan favorit ini memang mudah dijumpai di banyak tempat. Namun alangkah baiknya jika kita dapat membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih ekonomis, membuat batagor sendiri lebih terjamin kebersihan dan pilihan bahannya. Buku “20 Resep Step By Step Batagor” ini memuat 20 resep batagor dengan bahan dasar ikan, udang, dan ayam, serta dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya sebagai variasi rasa, seperti keju, aneka seafood, dan bermacam jenis sayuran. Tahap demi tahap ...

Dapur Peranakan adalah masakan-masakan yang berasal dari dapur keluarga peranakan China atau Tionghoa, yaitu keturunan China yang lahir dan besar di Indonesia, entah di Jawa, Sumatera, ataupun Kalimantan. Umumnya masakan peranakan ini awalnya merupakan masakan China yang kemudian diramu kembali oleh perempuan pribumi, yang dipersunting oleh saudagar China yang datang ke Indonesia. Resepnya memang jadi sedikit bergeser dari resep aslinya, karena menggunakan bahan-bahan yang ada di Indonesia, dan ...

Abon bukan hanya dapat dibuat dari bahan hewani seperti daging sapi, ayam, maupun ikan. Abon bisa juga diolah dari bahan-bahan nabati. Selain mengandung gizi yang baik, abon nabati juga bisa menjadi alternatif pecinta abon yang pantang olahan hewani. Rasanya tidak kalah lezat dibandingkan abon daging, dan harganya pun lebih terjangkau. Buku ini memuat 24 resep Aneka Olahan Abon berbahan dasar bahan hewani dan berbagai bahan nabati. Cobalah membuat sendiri di rumah resep-resep pilihan seperti ...