Banyak buku tentang budi daya tanaman buah-buahan yang telah dipublikasikan, tetapi tidak banyak di antara buku-buku itu ditulis berdasarkan pengalaman langsung penulisnya, apalagi berdasarkan pengamatan selama 20 tahun. Penulis juga memberikan gambaran yang jelas mengenai prospek penanaman salak mulai dari pospek usaha tani, pemasaran, objek wisata sampai kepada prospek penanaman salak untuk tujuan konservasi dan pelindungan alam (Bab XIII). Tentu saja Informasi ini penting sekali bagi para ...

Beligu dan labu dapat diolah menjadi produk olahan/awetan yang berupa manisan, selai, dan sirup. Buku ini menjelaskan langkah-langkah pembuatan produk olahan beligu dan labu lengkap dengan kebutuhan alat, kebutuhan bahan, dan proses produksinya. ...

Kandungan protein yang tinggi dalam kacang kedelai membuat tanaman ini banyak diolah menjadi aneka bahan makanan, diantaranya, tempe, tahu, tauge, susu, dan kecap. Produksi kecap juga adalah usaha yang banyak dilirik pada produsen bahan makanan. Buku ini memaparkan langkah-langkah pembuatan kecap kedelai yang bermutu.; ...

Selama ini banyak orang mengenal kedelai sebagai bahan pembuat kecap. Selain kedelai, air kelapa pun bisa menjadi bahan dasar membuat kecap (asin maupun manis) yang bermutu tinggi. Dalam buku ini Anda mendapatkan cara pembuatan kecap air kelapa, pengenalan kualitas dan pemanfaatannya.Bahasa yang sederhana dan jelas membuat buku ini sangat praktis dan mudah diterapkan. ...

Kedelai selama ini terkenal karena manfaatnya. Beberapa contoh bahan makanan hasil olahannya adalah susu kedelai dan kembang tahu. Buku ini menyajikan segala hal tentang kedelai; keunggulan dan pemanfaatannya, serta teknik praktis pembuatan susu kedelai cair dan kembang tahu. ...

Waluh adalah tumbuhan yang mudah tumbuh tanpa tergantung musim. Hasil olahannya juga banyak, seperti pengental saus tomat dan kelengkapan sayuran, produk awetan, cake, dan sebagainya. Melalui buku ini Anda mendapatkan cara budi daya waluh, kandungan gizi, pembuatan kuaci dan manisan waluh. ...

Teknik pembuatan tapioka dan olahannya yang dipaparkan dalam buku ini sangat sederhana serta peralatan yang ditawarkan gampang didapat. Dengan demikian sangat membantu bagi Anda yang tertarik untuk membuat tapioka dan mengolahnya dengan cara mudah dan murah namun menghasilkan produk kualitas ekspor. ...

Buku ini menyajikan pemanfaatan buah waluh menjadi produk-produk olahan dan awetan, antara lain: dodol, jam/selai, cake, manisan basah, manisan kering, sirup, jelly dan kuaci. ...

Saat ini waluh hanya dimanfaatkan sebagai bahan campuran dalam pembuatan saos tomat dan kelengkapan sayur atau kolak. Menurut hasil penelitian, buah waluh dapat diolah menjadi produk awetan kering, dodol, selai/jam, cake, manisan buah, manisan kering, sirup, jelly, kuaci, dan sebagainya. ...

Dalam buku ini disajikan pengetahuan tentang cara atau teknologi pengolahan yang dapat dilakukan untuk mengatasi beberapa kesulitan teknis yang sering menjadi kendala dalam proses pembuatan sirup asam. ...

Buku ini berisi tentang penanganan panen dan pascapanen cabai merah, teknik pengeringan cabai merah dengan menggunakan alat pengering energi surya dan kompor minyak, serta mutu cabai merah kering. Buku ini diharapkan dapat menjadi sumber informasi bagi petani. ...

Kedelai merupakan salah satu bahan pangan sumber protein yang akan dikembangkan secara serius. Salah satu produk yang dihasilkan dari kedelai adalah tahu yang dapat dikonsumsi masyarakat luas sebagai makanan sehari-hari. ...

Buku teknologi tepat guna khusus pengolahan pangan ini memuat tata cara praktis membuat dodol berbahan baku rumput laut. Isinya meliputi: pengenalan rumput laut, pengenalan dodol rumput laut, proses pembuatan, pengemasan, dan analisi usaha dodol rumput laut. ...

Air kelapa dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku dalam pembuatan nata de coco. Usaha ini selain berpotensi untuk dikembangkan sebagai lahan usaha yang mampu menyerap tenaga kerja dan memberikan tambahan penghasilan. Melihat masih terbatasnya sumber informasi tentang teknologi pengolahan nata de coco, maka buku ini disusun dengan harapan dapat dijadikan acuan bagi masyarakat untuk mengetahui lebih jauh seputar prospek pengembangan agrobisnis kelapa dan pemahaman, standar kualitas, pengemasan, ...

Buah semu jambu mete selama ini kalah populer dengan biji mete. Padahal buah semu jambu mete banyak mengandung unsur gizi dan kalori yang dapat dimanfaatkan secara optimal, dengan diolah menjadi selai dan jam. Buku ini bermanfaat bagi peminat usaha pembuatan selai dan jam jambu mete, dengan pokok bahasannya seputar pengenalan tanaman jambu mete, pengenalan dan pembuatan selai dan jam, kebutuhan alat dan bahan, dan analisis usahanya. ...

Labu kuning atau lebih dikenal sebagai waluh merupakan salah satu komoditas pertanian yang saat ini mulai mendapatkan perhatian karena potensi gizinya yang tinggi. Labu kuning merupakan sumber karbohidrat yang mengandung karotenoid yang memiliki sifat fungsional sebagai antioksidan, sehingga dapat mencegah penuaan, kanker, diabetes, dan katarak. Dalam buku ini diuraikan dan dibahas mengenai cara pembuatan tepung labu kuning beserta pemanfaatannya sebagai bahan baku dalam pembuatan produk ...

Membuat tempe bukanlah hal yang sulit. Namun untuk membuat tempe dengan kualitas tinggi dan sekaligus stabil di setiap waktu, diperlukan suatu teknologi pengolahan pangan yang tepat. Di sinilah persisnya, buku ini disusun oleh penulis, untuk membagikan informasi dan pengetahuan mengenai cara pembuatan tempe berikut raginya serta cara untuk menstabilkan kualitas hasil produksinya dari hari ke hari. Cara ini meninggalkan cara-cara tradisional yang tidak memenuhi syarat kesehatan dan kurang ...

Pemanfaatan hasil pertanian jahe dapat dilakukan seoptimal mungkin, apabila diperlakukan secara tepat. Ada beberapa jenis produk awetan/olahan jahe, asinan jahe, jahe dalam sirup, dan produk jahe kristal. Namun ada pula produk-produk yang tidak perlu tampil dalam keadaan utuh/potongan (memakai limbah pengolahan jahe) diantaranya minyak jahe, oleresin, manisan kering jahe, bubuk jahe, kopi jahe, ting-ting jahe, sirup pokak, dan sirup sekoteng. Saat ini, produk jahe, baik dalam bentuk segar ...