Bumbu dapur sangat dibutuhkan sebagai penyedap masakan. Masakan dari mana saja berasal pasti akan menggunkan bumbu sebagai penyedapnya. Bumbu dapur tak hanya berfungsi sebagai penyedap saja, tetapi juga dapat memberikan tambahan gizi, menjaga kesehatan,dan membantu dalam pengendalian penyakit. Tidak ada salahnya bila anda dapat menanam sendiri beragam atau salah satu bumbu dapur, sehingga anda dapat memanfaatkannya sewaktu-waktu sebagai bumbu atau tambahan bumbu penyedap masakan. Selain dapat ...

"Nik, ini resep-resep harian Mami, khusus untuk kamu Mami tulis sendiri. Tujuannya untuk warisan yang Mami tularkan kepadamu, yaitu menjadi istri dan ibu yang baik untuk keluargamu. Ingat, jika istri pandai memasak, biasanya suami dan anakmu akan betah di rumah karena perut kenyang dan mereka lebih bangga dengan masakan buatan istri atau ibunya", Itu merupakan pesan Mami Lili untuk saya. Saya masih teringat ketika saya kecil, sebelum saya berangkat sekolah, Mami Lili sudah ...

Lauk adalah menu sebagai teman nasi maupun lontong yang akan memberikan rasa enak saat kita menyantapnya. Oleh karena itu, lauk kadang menjadi hal utama yang perlu mendapatkan perhatian. Kini lagi marak menu yang dibuat dengan digoreng kering sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan kriuk. Namun ada kalanya lauk yang diolah dengan cara demikian itu akan terasa sedikit keras jika sudah dingin. Oleh karena itu, pengolahan variatif dengan memberikan lapisan kriuk pada bahan dasar pembuatan lauk ...

Siapa yang tak kenal rendang?Masakan ini sudah mendunia, bahkan dinobatkan menjadi masakan paling enak sedunia.Salah satu bumbu rendang yang membuatnya enak adalah santan.Bukan rahasia lagi kalau air perasan daging kelapa ini menambah gurihnya rasa masakan.Karenaitulah, santan digunakan di hampir setiap masakan khas Nusantara. Sajian bersantan populer lainnya adalah opor ayam.Pada saat perayaan IdulFitri, hidangan ini paling sering disajikan.Sebelumnya, saat bulan puasa, ada kolak dan sup ...

Kuliner Indonesia begitu beragam. Setiap daerah di tanah air memiliki masakan khas. Ada masakan daerah yang sudah akrab di lidah kita, seperti gudeg, rujak cingur dan rendang. Tapi masih banyak masakan yang namanya pun baru kita dengar, seperti Aunu Senebre, Nasi Beriani, Malbi, dan sebagainya. Jika Anda belum pernah mencobanya, kini saatnya Anda mulai mengenalnya dengan memasaknya sendiri. Buku “Resep Masakan Nusantara Favorit dari Aceh hingga Papua” ini akan member ...

Bekal Sekolah Favorit Anak Setiap orang tua pasti menginginkan buah hati mereka tumbuh dan berkembang  dengan sehat.Salah satunya lewat asupan makanan yang sehat.Sayangnya, orangtua tidak selalu dapat mengontrol makanan apasaja yang masuk kedalam tubuh anak. Terutama saat ia berada di sekolah.  Jajanan di sekolah banyak yang tidak sehat, karena tidak memenuhi standar gizi untuk anak.Bahkan tak jarang mengandung pengawet dan pewarnabuatan yang membahayakan kesehatan ...

Buku ini berusaha mengajak para pembaca untuk mengikuti tahapan-tahapan perkembangan janin (mulai dari dalam kandungan) sampai dilahirkan, sehingga timbul kesadaran betapa pentingnya periode emas perkembangan anak sejak dalam kandungan yang tidak boleh terlewatkan. Karena tidak sedikit kaum wanita masa kini yang semakin disibukkan oleh banyak aktivitas dan mulai melupakan pentingnya butrisi, baik untuk ibu hamil maupun untuk ibu menyusui, supaya tumbuh kembang anak bisa lebih ...

Kehilangan selera makan? Sedang sakit? Atau sedang stress karena pekerjaan, yang tak sembuh bahkan saat Anda telah menghabiskan ice cream mangkuk ketiga, coklatpun tak mampu menolong. Mungkin yang Anda butuhkan saat ini adalah SUP. Tahukah Anda sup bisa menjadi teman setia Anda saat sedang sakit, kedinginan, depresi, kelelahan, hingga stress. Saat hidung meler karena serangan flu, sup adalah teman terbaik Anda. Begitu juga ketika Anda merasa tertekan, menyantap semangkuk sup panas akan ...

Ibu saya memercayai bahwa memasak merupakan suatu cara dalam membangun keluarga yang bahagia. Saya pun ikut menyadari bahwa peran ibu saya sangat besar sehingga saya saat ini bisa memasak dan menyukai memasak bukan karena ibu saya yang mengatakan sehingga saya percaya, namun saya ikut mengalami semua yang diceritakan ibu saya. Saya juga rindu mewariskan kebiasaan memasak kepada anak-anak saya nantinya dan membangun keluarga yang harmonis, bahagia, dan sehat. ...

Mushrooms….   Setiap mengingat jamur pasti terbayang nikmat aromanya, nikmat teksturnya, manfaatnya untuk kesehatan, plus keuntungan yang bisa didapat dari bisnis jamur ini. Namun ternyata kreasi masakan jamur tidak melulu berurusan dengan perut, sebab berbagai kreasi masakan jamur tersebut dapat dijadikan lahan bisnis. Selain itu, budi daya jamur pun dapat Anda jadikan alternatif bisnis yang menguntungkan. Buku “Kreasi Masakan Jamur Layak Jual” ini berisikan ...

Ciri buku kuliner yang baik, selain mampu menjelaskan berbagai metode memasak, dan contoh hasil masakan, juga harus membahas berbagai kekeliruan dalam pelaksanaan suatu metode. Di dalam buku ini dimuat dan dijelaskan banyak hal yang menunjukkan bahwa tak semua metode dapat berjalan baik. tanpa peringatan atas kekeliruan yang mungkin terjadi. Juga diberikan kiat-kiat menghindari kekeliruan itu. Buku Tata Boga Industri ini khusus ditulis untuk mereka yang akan bekerja di bidang kuliner baik di ...