"Jajan pasar–terminologi umum untuk menyebut berbagai penganan tradisional–adalah salah satu komponen penting dalam pusaka kuliner Indonesia. Bukan saja karena jajan pasar enak rasanya atau unik warna dan penampilannya, melainkan juga karena jajan pasar sangat sarat dengan unsur simbolisme atau perlambangan. Sayangnya, kalau kita pergi ke pasar tradisional sudah sangat banyak jenis jajan pasar tradisional yang sudah tidak dapat lagi ditemukan. Ciri ndeso pada jajan pasar telah ...

Buku tentang kuliner Betawi ini terangkai dalam alur cerita tentang kota serta manusia yang hidup di dalamnya, terutama berkaitan dengan budaya dan tradisi makan. Keberadaan kuliner Betawi berjalan seiring dengan cara dan arah migrasi etnisnya yang diwarnai oleh hasil campuran berbagai suku dan kelompok masyarakat. Perpaduan ini memunculkan kuliner tradisional yang beragam, baik dari cita rasa, kombinasi bahan, dan cara pembuatan. Sebagaimana etnis lain di Nusantara, setiap tahap dalam ...

Perkembangan kuliner begitu pesat, di antaranya muncul berbagai macam kue kering kreasi baru. Kelezatan dan penampilan kue kering modern akan menambah kekayaan selera dan wawasan kuliner para penikmat makanan. Kue kering crispy kini sedang diminati . Salah satunya adalah Almond Crispy . Jika kue kering yang sudah populer memiliki tekstur yang biasa, kini dengan bahan tambahan khusus, kue kering menjadi lebih renyah dan crispy kendati disimpan dalam jangka waktu cukup lama. Bahan tambahan ...

Joyce Aswan, penulis buku ini adalah putri pakar boga Nila Chandra yang mewarisi resep legendaris sang ibu. Buku ini memuat 60 resep kue kering tempo dulu yang sebagian besar diajarkan dalam kursus Nila Chandra. Resep terbagi atas dua pilihan rasa: manis dan asin/gurih. Kue kering manis, antara lain: Prunes Cookies, Little Gems, Lidah Kucing, Pina colada Crisp, Kue Kacang Natal, Almond Flakes Cookies, Classic Chocolate Cookies, Madeleine, Kenari Banket, Trinitas, Peppernoten, Orleon Taler, ...

Jika kita bicara masakan rumahan seakan tiada habisnya, selain pasti lezat, sehat, dan juga hemat. Berbagai macam kreasi dan variasi bisa kita sajikan. Tidak heran jika ada seorang anak meski telah dewasa sekalipun selalu merindukan masakan ibu. Tiada yang dapat mengalahkan hasil olahan tangan sang ibu. Buku ini disusun berdasarkan dari blog Dapur Manis, berasal dari kecintaan Penulis terhadap kegiatan di dapur. Kecintaan yang berawal sejak kecil yang berusaha menyajikan masakan enak dan ...

Apakah pernah Anda sangat ingin mengikuti kursus masak dan membuat kue tapi terkendala jarak dan waktu?Atau sering membaca resep tapi ketika dipraktikkan malah gagal total? Segera miliki buku ini. Insya Allah semua permasalahan tersebut akan mendapatkan jawaban sangat tepat didalamnya. Buku ini berisi resep-resep kursus di Natural Cooking Club (NCC). Dipilihkan resep dari kursus yang paling banyak penggemarnya dan kelasnya selalu full secara stabil sejak berdirinya NCC hingga sekarang. Ada ...

Dari masa ke masa bermunculan aneka kreasi puding, seiring dengan berkembangnya penemuan bahan-bahan baru seperti gelatin dan jelly untuk membuat puding. Gelatin adalah bahan yang diperoleh dari tulang dan kulit hewan, bentuk umum di pasaran biasanya berupa lembaran atau bubuk. Sedangkan jelly berasal dari umbi konyaku dan beredar di pasar dengan bentuk bubuk. Gelatin kurang populer di Indonesia karena berbahan dasar hewani dan proses pengolahannya sangat rumit, sedangkan jelly menjadi sangat ...

Puding berasal dari kata pudding (bahasa Inggris), adalah hidangan penutup yang tidak hanya dihidangkan dingin segar melainkan juga dalam keadaan panas, hangat, dan lebih kaya rasa. Puding cocok sebagai hidangan penutup yang segar untuk iklim tropis Indonesia. Dengan bahan dasar agar-agar yang kaya serat, cita rasanya lebih nikmat dengan menambahkan bahan susu dan gula. Dari masa ke masa bermunculan aneka kreasi puding, seiring dengan berkembangnya penemuan bahan-bahan baru seperti gelatin ...

Dari masa ke masa bermunculan aneka kreasi puding, seiring dengan berkembangnya penemuan bahan-bahan baru seperti gelatin dan jelly untuk membuat puding. Gelatin adalah bahan yang diperoleh dari tulang dan kulit hewan, bentuk umum di pasaran biasanya berupa lembaran atau bubuk. Sedangkan jelly berasal dari umbi konyaku dan beredar di pasar dengan bentuk bubuk. Gelatin kurang populer di Indonesia karena berbahan dasar hewani dan proses pengolahannya sangat rumit, sedangkan jelly menjadi sangat ...

Tahukah Anda, mengapa sering makan brokoli sangat baik untuk anak-anak? Alasan utama tentunya karena brokoli enak, rasanya manis, dan teksturnya renyah. Brokoli kaya dengan vitamin serta mineral yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh anak, membantu mencegah terjadinya penyakit, serta membantu proses pertumbuhan. Alasan lainnya, karena brokoli begitu mudah dimasak. Hanya dengan bumbu-bumbu sederhana yang tersedia di rumah, kita sudah bisa mengolahnya menjadi aneka camilan lezat untuk bayi ...

Membuat kue adalah hal yang sangat menyenangkan. Dan usaha kuliner dalam bidang snack ini mempunyai prospek yang sangat bagus. Snack selalu dibutuhkan saat acara keluarga ataupun kantor. Usaha ini dapat dijadikan sebagai ladang rezeki kita. Kuncinya adalah dengan menjaga dan meningkatkan kualitas snack yang kita buat. Pelanggan akan merasa puas dan tidak akan berpaling dari kita. Sebagian dari sekitar 30 Resep dalam buku ini adalah resep kue yang menggunakan cetakan, yang mudah ...

Hidangan Indonesia kaya akan bumbu. Namun dengan menyiapkan 5 bumbu dasar merah, putih, kuning, oranye, dan hitam, Anda perlu takut lagi kerepotan dan kehabisan waktu untuk memasak. Buku ini berisi 40 resep masakan yang dapat dimasak praktis dengan 5 bumbu dasar, yaitu antara lain: - Buntut Masak Keluwek, - Nasi goreng Hitam, - Bandeng Masak Asam, - Steam Kerapu Bumbu Kuning, - Spaghetti Balado Seafood, - Mangut Lele, - Onigiri Tuna Rendang, - Gulai Kepala Ikan, - Garang Asem ...

Nama Nila Chandra dikenal sebagai pakar boga legendaris yang memiliki koleksi resep yang sangat digandrungi. Sekarang sebagai penerus dari Nila Chandra, Joyce Aswan mewarisi ibundanya dalam bidang kuliner. Joice Aswan melestarikan dan mengolah kembali resep-resep kue dan masakan koleksi Nila Chandra yang jumlahnya luar biasa. Buku ini berisi aneka macam resep kue kecil manis dan gurih andalan mereka yang sangat mudah diikuti dan sangat lezat rasanya. Buku ini terbagi dalam dua bagian besar: ...

Untuk mengusir rasa bosan si kecil, MPASI juga bisa disajikan dalam bentuk finger food atau makanan yang bisa langung ‘dicomot’ oleh tangan mungilnya. Jenis finger food beragam, yang paling sederhana adalah potongan buah dan sayuran kukus. Namun, ibu bisa lho ‘mengutak-atik’ sumber karbohidrat, protein, sayuran, dan buah menjadi finger food kesukaan buah hati. Finger food dapat disajikan sebagai lauk saat waktu makan utama, dan bisa juga disajikan pada waktu ngemil. Finger food cocok ...

Mom pasti punya pertanyaan yang sama! Bingung, saat ingin travelling jauh bersama bayi yang sedang dalam tahap pemberian MPASI. Membayangkannya pasti repot ya, Mom. Seperti nya banyak barang yang akan dibawa jika ingin tetap memberikan MP-ASI buatan sendiri saat travelling. Sebenarnya, mempersiapkan MPASI buatan sendiri saat travelling ti dak sesulit yang dibayangkan, kok. Jika Mom berencana travelling dalam kota, masih memungkinkan untuk belanja dan memasak di penginapan. Lain ...

Menyadari pentingnya makanan sehat bagi tumbuh kembang anak, membuat Erwin Kuditawati memiliki perhatian pada proses penyiapan makanan untuk anak-anak. Pengalaman pribadi dan beberapa ibu lain mengajarinya menyiapkan menu katering makanan sehat dan disukai anak. Dia kemudian merangkum resep dan menu dalam buku ini. Kehadiran buku ini diharapkan dapat membantu para orangtua maupun mereka yang ingin bergerak di bidang katering makanan anak. Dengan mengikuti berbagai menu dan resep di ...

Menyadari pentingnya makanan sehat bagi tumbuh kembang anak, membuat Erwin Kuditawati memiliki perhatian pada proses penyiapan makanan untuk anak-anak. Pengalaman pribadi dan beberapa ibu lain mengajarinya menyiapkan menu katering makanan sehat dan disukai anak. Dia kemudian merangkum resep dan menu dalam buku ini. Kehadiran buku ini diharapkan dapat membantu para orangtua maupun mereka yang ingin bergerak di bidang katering makanan anak. Dengan mengikuti berbagai menu dan resep di ...

KOKO HIDAYAT, seorang pakar bakery dan pastry, yang telah menulis puluhan buku. Semua resepnya juga telah diuji di dapur Gramedia Pustaka Utama, dan hasilnya sangat memuaskan. Buku ini berisi 50 resep kue kering yang lengkap pilihan rasanya, selain kue kering legendaris yaitu putri salju dan kue nastar, ada rasa kacang-kacangan, nori, teri, cumi, jamur, tempe bahkan melinjo dan pop corn. Tempe Cheese Cookies Cashew Nut Wafer Slice Cookies Havermout Almond Crunch Cookies Honey ...

Menyadari pentingnya makanan sehat bagi tumbuh kembang anak, membuat Erwin Kuditawati memiliki perhatian pada proses penyiapan makanan untuk anak-anak. Pengalaman pribadi dan beberapa ibu lain mengajarinya menyiapkan menu katering makanan sehat dan disukai anak. Dia kemudian merangkum resep dan menu dalam buku ini. Kehadiran buku ini diharapkan dapat membantu para orangtua maupun mereka yang ingin bergerak di bidang katering makanan anak. Dengan mengikuti berbagai menu dan resep di ...

Cookies ataupun kue kering merupakan olahan yang paling sering diadakan untuk bingkisan atau hantaran. Selain bentuknya yang kecil-kecil cookies juga awet atau tahan lama disimpan selama dikemas dalam tempat kedap udara. Lebih dari 40 resep kue kering goody Bag yang ada dalam buku ini. Cara pembuatannya pun cukup mudah dengan dilengkapi foto step by step agar Anda tidak akan menemukan kesulitan yang berarti ketika mempraktikkannya. Kue kering kreasi Anda dapat menjadi penganan favorit ...