Renyah, kriuk dan kress saat dikunyah menjadi syarat suksesnya makanan krispi. Walaupun sekadar gorengan, tak jarang kita gagal menyajikannya. Buku yang disusun oleh Kamikoki ini memuat 30 masakan gorengan yang dijamin lezat dan renyah: Ayam Krispi Tapioka Bandeng Krispi Calamary Lada Hitam Canape Pizza Crispy Crispy Cheese Chicken Roll Crispy Chicken Boxing Crispy Katsu Mayo Mango Gurami Kremes Santan Kabin Isi Ragout Kembung Gulung Kremes Kerang Kriuk Keripik Tahu ...

Buku yang pantas dimiliki para pencinta dan praktisi bisnis kue kering. Menawarkan resep-resep kue kering favorit yang bisa dijadikan andalan untuk usaha boga. Kue kering merupakan olahan yang paling sering digunakan untuk bingkisan atau hantaran. Bentuknya yang imut juga awet atau tahan lama disimpan selama dikemas dalam tempat kedap udara. Lebih dari 50 resep kue kering enak laris manis yang ada dalam buku ini seperti Kue Kering Ebi Gurih, Beautiful Cheese Cookies, Kue Kering Aroma Rempah, ...

Ide awalnya karena suka nongkrong bareng temen dan nyobain cafe baru. Jadinya malah terinspirasi untuk bikin buku. Yap! This is "My Kitchen Diary" Makanan hitz anak gaul. Judul ini dipilih karena sekarang lagi jaman kata hitz! Yagaklah! Sekarangkan banyak café-cafe yang bemunculan. Yang menjaring anak-anak muda atau sekarang disebut anak hitz untuk dateng ke cafe mereka. Dari situ mulai terpikir, kenapa ngga bikin sendiri di rumah?. Apalagi sekarang kan lagi booming yang ...

TUMPENG adalah kekayaan kuliner Indonesia yang sarat makna fi losofi s. Dalam Bahasa Jawa tumpeng berarti yen metu kudu lempeng (bila keluar harus dengan sungguh-sungguh). Tumpeng ada 2 macam warna yaitu putih dan kuning. Tumpeng putih untuk sajian upacara sakral kesucian dan kematian, sedangkan tumpeng berwarna kuning melambangkan kegembiraan, kemeriahan juga kejayaan. Buku ini berisi segala hal tentang tumpeng, bahan pembuatan tumpeng, cara melipat daun, peralatan dan bahan membuat ...

Kekayaan Nusantara terbentang dari Aceh hingga pe dalaman Papua. Kekayaankuliner negara kita amat beragam, mulai dari pengaruh budaya Arab yang kental dibumi Aceh, perpaduan masakan China yang kental dalam kuliner Palembang, hinggasentuhan kultur Belanda pada makanan Jawa dan juga Manado.Dapur Nostalgia adalah buku kumpulan resep kenangan dari dapur para kontributorKokiku TV, entah itu nasi goreng khas Nenek, sate lilit yang mengingatkan padamasa pencarian jati diri, ataupun makanan pertama ...

Ya... Lekker merupakan istilah yang berasal dari bahasa Belanda yang berarti bagus. Namun dalam urusan makanan sering pula dimaknai sebagai sesuatu yang enak atau lezat. Resep-resep Kue Ijo Lekker dalam buku ini menggunakan pewarna alami warna hijau yang dihasilkan dari kombinasi daun suji dengan daun pandan. Selain didapat warna yang cantik, aromanya pun menggugah selera. Buku ini menyajikan 50 Resep Kue Tradisional Ijo yang Lekker, mulai dari Carabikang, Putu Mayang, Kue Bugis, hingga ...

Alergi pada makanan tertentu atau penderita autisme bisa dijadikan sebagai sumber bisnis rumahan yang menggiurkan. Di antaranya adalah pembuatan snack dengan bahan-bahan non terigu. Bukan hanya dilengkapi dengan resep-resep yang mudah dipraktekkan tetapi juga dilengkapi dengan matematika bisnis untuk menghitung BEP (Break Even Point). ...

Cake pernikahan, cake ulang tahun, cake kelulusan, dan kreasi cake lainnya merupakan salah satu centerpiece dan menjadi topik utama yang dibahas dalam setiap persiapan acara. Cake yang dipilih biasanya mengikuti tren atau model cake hias yang sedang booming atau banyak digemari. Salah satu cake hias yang masih menjadi tren dan banyak disukai adalah naked cake. Yaitu cake hias yang dibuat tanpa olesan buttercream, icing atau frosting dan malahan ada yang menyebut cake yang belum selesai dihias. ...

Bagi Anda penikmat kuliner khas Bogor, inilah buku yang wajib Anda miliki. Berisi resep warisan tempo dulu dari dapur Keluarga Batar e di Kota Bogor. Penyusun buku ini, Balqies Batare, pemilik Katering Kenanga yang selama 20 tahun lebih pernah menjadi katering langganan Istana Negara dan Istana Bogor. Buku ini memuat 34 resep masakan khas Bogor yang nyaris langka tergerus arus modern kuliner masa kini. Terdiri atas aneka kue, hidangan sayur, lauk, minuman dan manisan: Aneka kue: Buras ...

KETIKA anak berusia di atas 3 tahun, biasanya muncul keluhan seperti ini dari para ibu: “Kok anak saya suka pilih makanan”, “tidak suka sayuran”, “makanan diemut”, “tidak nafsu makan”, “berat badan kurus”, “tinggi badan di bawah rata-rata”, “lesu, letih, lelah bahkan lemot dan terkesan tidak pintar.” Atau sebaliknya “makan tidak terkontrol, tidak mengenal rasa kenyang”, “berat badan ...

Ketika menikmati sepotong kue tradisional seringkali terlintas kenangan indah dalam ingatan kita, yaitu nostalgia di masa kecil ketika dengan asyiknya memilih-milih kue yang dijajakan oleh pedagang kue keliling yang membawa dagangannya dalam sebuah tenong, wadah kue berbentuk bulat yang terbuat dari bambu yang biasa dibawa oleh penjual kue dengan cara disunggi (diletakkan di atas kepala). Penjual kue tersebut biasanya seorang ibu sehingga kita biasa memanggilnya dengan sebutan Ibu ...

Ibu dan anak memasak bersama itu sudah biasa. Tapi ayah dan putrinya masak bersama, itu unik bukan? Apalagi jika sang ayah, Puji Purnama adalah seorang food stylist (penata saji) profesional yang ternama. Puji dan putrinya Desifa, kerap berkolaborasi memasak di dapur, memanfaatkan bahan-bahan yang ada di lemari es. Dengan membiasakan anak memasak sendiri di dapur menghindari anak jajan di luar rumah yang cenderung kurang ‘aman’. Buku ini berisi 25 resep pilihan Puji dan Desifa, ...

Menu angkringan warung sederhana bisa Anda buat dirumah. Lauk pauk pendamping nasi kucing seperti aneka bacem : tahu dan tempe, paru, sate usus dan jerohannya. Ada juga lauk kering seperti tempe dan kentang ditambah aneka sambalnya akan membuat selera makan Anda semakin bertambah. Menu utamanya yang berupa nasi kucing kini juga dapat divariasikan dengan nasi kuning atau nasi bakar. Semua dapat dipadukan dengan menumenu pilihan yang kami berikan. Buku ini memberikan masukan bila Anda bosan ...

Membawa bekal makan siang ke tempat bekerja merupakan kebiasaan yang positif. Bukan saja untuk menghemat pengeluaran namun juga dapat ikut menjaga kesehatan. Makanan yang Anda racik sendiri di rumah lebih terjamin kebersihannya dan dapat disesuaikan dengan takaran kebutuhan kesehatan seperti tidak menggunakan vetsin, sedikit garam, dll. Selain itu membawa bekal makanan menjadi lebih menyenangkan karena lebih praktis, Anda bisa memillih wadah cantik yang dapat menjaga kualitas makanan tetap ...

MENJADI chef, itulah impian penulis buku ini, Kalea Majeeda. Kalea adalah chef kid paling muda dari 30 besar Junior Masterchef Indonesia Session 2. Sejak usia 3 tahun ia telah menunjukkan minatnya pada dunia masak. Kini setelah mengikuti berbagai kursus masak, Kalea pun kerap memasak untuk orangtua dan adiknya. 25 resep favorit ala Kalea dalam buku ini terbagi atas 5 kategori yaitu: Breakfast Mari Piknik Bersamaku Happy Birthday, Friend! Bekal Sekolahku Cemilan Nonton TV Yuk, ...

Kebahagiaan keluarga berawal dari masakan seorang Ibu yang dimasak dan disajikan penuh cinta. Masakan dan kue rumahan selalu istimewa dan digemari seluruh anggota keluarga karena dibuat dan diracik sendiri, sehingga lebih sehat, higienis, dan terjamin kualitas bahannya serta dapat dibuat sesuai dengan selera dan kebutuhan. Buku ini terdiri dari 85 resep masakan, minuman dan penganan yang praktis dan lezat. Merupakan kumpulan sajian favorit dari dapur penulis yang telah banyak dipraktikkan oleh ...

Kue kering klasik favorit yang banyak tersedia di pasaran dan biasanya bisa disimpan dalam jangka waktu lama adalah salah satu jenis makanan untuk bingkisan atau hantaran. Ada sekitar 40 resep kue kering klasik favorit dalam buku ini seperti Kue Sagu Klasik, Kue Batang Keju, Nastar, Spekuk Cookies, dan lain-lain adalah sumber inspirasi untuk Anda. Bahan yang digunakan relatif murah dan mudah didapat. Cara pembuatannya pun cukup mudah dengan dilengkapi foto step by step agar Anda tidak akan ...

Lauk goreng crispy merupakan lauk yang sangat digemari oleh berbagai kalangan, orang dewasa atau anak-anak. Karena peminatnya banyak, maka sangat layak untuk dijadikan usaha. Prospeknya pun bagus. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, banyak faktor yang perlu diperhatikan. Untuk pelapisannya diperlukan pengetahuan tentang penggunaan bumbu, tepung, dan adonan pencelup. Selain itu yang berpengaruh adalah teknik penggorengannya. Buku ini Cocok untuk Anda yang akan memulai usaha kuliner ...

Australia kaya akan ragam biskuit buatan sendiri (homemade). Penulis yang telah menyusun puluhan buku resep Nusantara secara kebetulan berkunjung ke Australia dan menyaksikan keanekaragaman biskuitnya. Jenis biskuit yang dijual di gerai-gerai di negeri Kanguru ini sangat variatif karena dipengaruhi oleh budaya multikultural di negeri ini. Hal ini yang membuat penulis tertarik untuk mengutip resepnya dan mempraktikkannya dengan menggunakan bahan setempat dipadu dengan bahan dari Indonesia. Anda ...

Warisan kuliner negeri kita sangat kaya ragam. Satu di antaranya masakan tradisional. Beragam jenis resep masakan sudah ada sejak turun temurun. Kita tidak pernah tahu siapa yang  menciptakannya. Yang jelas masakan-masakan itu sering kita nikmati dan sudah akrab di lidah. Ada yang kering, berkuah bening, dan kuah santan. Dan ada pula yang merupakan perpaduan rasa gurih dan pedas. Masakan tradisional diracik dengan berbagai bumbu, rempah hingga daun-daunan beraroma khas. Ada gulai yang ...