Jamur kuping merupakan bahan baku produk olahan dan makanan, terutama masakan khas China. Perkembangan perdagangan jamur kuping di pasaran domestik dan internasional cukup pesat, hingga pengusaha dan eksportir Indonesia selalu kewalahan memenuhi permintaan pasar, terutama pasar internasional. Melihat peluang yang masih terbuka lebar, maka perlu lebih digiatkan pembudidayaannya. Buku praktis ini menyajikan teknik budi daya jamur kuping yang bermanfaat bagi para petani dan pengusaha untuk ...

Penulisan buku ini dimaksudkan untuk memberikan informasi dan gambaran yang lebih rinci tentang Pertanian Berkelanjutan serta merupakan rangkuman hasil penelitian dari Lembaga Peneliti Pertanian di Indonesia untuk menambah wawasan para pembaca terhadap penemuan teknologi produksi yang efisien berbasis bahan organik dan hayati (Biofertilizer), ramah terhadap lingkungan, dan mampu meningkatkan daya dukung lahan. Selain itu, paparan di dalamnya juga merupakan sumbangan paket teknologi ...

Ikan cucut sebagai salah satu komoditas bahan makanan sumber protein hewani, sampai saat ini belum dimanfaatkan secara optimal. Hal ini dikarenakan kurangnya pengetahuan tentang teknik atau cara pengolahan daging ikan cucut, berkaitan dengan baunya yang tidak disukai banyak orang (pesing). Untuk mengatasi hal tersebut, buku ini disusun sebagai petunjuk praktis mengenai teknologi pengolahan daging ikan cucut bagi para nelayan/pengusaha bahkan ibu rumah tangga. Buku ini merupakan kumpulan dari ...

Setiap pemungutan hasil panen, terutama produk pertanian, tentu akan menyisakan bagian-bagian yang dianggap sudah tidak memiliki nilai guna atau nilai ekonomi lagi. Bagian-bagian tersebut dikenal sebagai limbah, yang hanya akan dibuang begitu saja. Namun, seiring dengan kemajuan teknologi, upaya pemanfaatan limbah pun dilakukan. Dalam buku ini disajikan beberapa macam contoh penerapan teknologi sederhana sebagai upaya pemanfaatan limbah yang meliputi limbah pisang, jambu mete, dan rosella. ...

Pokok bahasannya meliputi pengenalan tentang jagung, kondisi kimiawi biji jagung, serta aneka produk olahan jagung. Adapun aneka produk olahan jagung yang ditampilkan antara lain bakwan jagung, jagung chiffon, jagung saus daging, muffin jagung, pizza jagung, dan lain sebagainya. Buku ini juga menampilkan setiap gambar produk olahan jagung berupa foto berwarna. ...

Patilo merupakan makanan ringan sebagai salah satu produk olahan ketela segar. Pengolahan makanan dengan teknologi yang tepat, akan mempengaruhi kualitas hasil agar memenuhi syarat mutu dan layak untuk dikonsumsi. Makanan olahan seperti patilo dan kerupuk ketela, yang saat ini masih diusahakan secara tradisional, di masa mendatang berpotensi dikembangkan sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Pedoman praktis ini dapat digunakan dalam PKK, KKN, pengusaha industri kecil, ...

Pokok bahasan buku ini, meliputi: sekilas potensi dan prospek usaha tani shorgum, karakteristik tanaman shorgum, teknik budi daya, panen, penanganan pascapanen, serta analisis usaha taninya. ...

Teknologi yang bersifat lokal spesifik temuan pakar pertanian untuk mengatasi kendala-kendala usaha tani kentang di dataran medium, meliputi pola tanam, pemilihan varietas kentang, penyiapan lahan, dan pemupukan. Kontribusi pengembangan usaha tani kentang di dataran medium antara lain membuka peluang usaha untuk meningkatkan pendapatan dan tarif hidup petani, mengoptimalkan pemanfaatan lahan persawahan melalui pola tanam yang sesuai, berfungsi sebagai tanaman penyelang, serta merupakan upaya ...

Pembuatan produk yoghurt dan karamel untuk mengantisipasi sifat susu yang mudah rusak. Buku ini dapat dijadikan acuan dalam usaha pengolahan susu skala industri rumah tangga, baik oleh para petani ternak maupun peserta didik di sekolah kejuruan pertanian. ...

Jamur tiram sebagai bahan baku produk masakan dan makanan awetan (instan) telah banyak diperdagangkan di pasar-pasar modern ataupun di pasar-pasar tradisional. Dewasa ini, pasar domestik dan internasional untuk jamur tiram telah terbuka lebar dan berkembang dengan pesat. Pengusaha dan eksportir jamur Indonesia selalu kewalahan memenuhi permintaan pasar internasional. Mencermati situasi ini, maka perlu lebih digiatkan pembudidayaannya. Buku praktis ini menyajikan teknis budi daya jamur tiram ...

Menyajikan pengetahuan mengenai seluk beluk pemeliharaan anggrek, khususnya cara perbanyakan tanaman dengan sistem yang disebut budidaya jaringan atau tissue culture. Dilengkapi gambar berwarna. ...

Tanaman jambu mete sangat cocok untuk merehabilitasi lahan-lahan kering dan tandus yang luasnya mencapai jutaan hektar di Indonesia, mengingat daya adaptasinya yang luas terhadap kondisi lingkungan. Maka tepat bila budi daya tanaman jambu mete dikatakan prospektif, di samping hasil olahan utama berupa kacang mete yang memiliki peluang ekspor cukup luas sampai manca negara. Permintaan ekspor mete setiap tahun terus meningkat, sedangkan produksi mete secara nasional belum mampu mencukupi. Buku ...

Kecipir termasuk salah satu jenis tanaman multiguna, yakni sebagai sumber pangan yang mengandung protein nabati tinggi, penyubur tanah, bahan pakan ternak, bahan obat tradisional, dan pengendali erosi di lahan kering. Namun, kecipir sampai saat ini kebanyakan hanya ditanam di pekarangan, pematang sawah, atau pematang kolam saja. Buku ini menyajikan teknik budi daya kecipir yang lebih intensif mulai dari penyiapan lahan dan benih hingga pengolahan pascapanennya. Di samping itu, dilengkapi pula ...

Di beberapa negara maju, penggunaan ubi jalar sebagai bahan pangansudah silakukan secara optimal. ubi jalar diolah menjadi berbagai produk makanan, misalnya mie instant, tepung granula, saos, kremes, keripik, kue, roti, sirup, makanan bayi dan manisan. Selain itu, dapat digunakan sebagai bahan baku industri makanan dan minuman, industri lem. Sedangkan di Indonesia, ubi jalar belum dibudidayakan dan dimanfaatkan secara optimal. Maka jelaslah bahwa ini merupakan prospek dan peluang yang ...

Buku memaparkan cara dan teknik budidaya praktis berbagai jenis kacang, antara lain kacang kedelai, kacang tanah, kacang hijau, serta kacang Bogor. Diharapkan informasi Budi Daya Kacang-kacangan ini, dapat berperan dalam memacu peningkatan produksi di dalam negeri. Patut disayangkan banyak selama ini Indonesia masih tergantung pada impor kacang-kacangan, padahal kondisi dalam negeri memungkinkan untuk memenuhi kebutuhan sendiri. Tanaman kacang-kacangan merupakan tanaman yang berumur ...

Permintan jahe di dalam negeri cenderung terus meningkat dari tahun ke tahun, terutama dengan adanya industri jamu, makanan, dan minuman yang kian berkembang. Untuk menunjang dan meningkatkan pengembangan agribisnis jahe yang berbasis di perdesaan, dibutuhkan informasi praktis tentang seluk beluk komoditas jahe. Buku ini menyajikan pokok bahasan yang meliputi: Prospek agribisnis jahe, pengenalan karakteristik tanaman jahe, syarat tumbuh, teknik budidaya, hama penyakit dan ...

Pokok bahasan yang disajikan dalam buku ini, meluputi ilustrasi publisitas anggrek bulan,sekelumit tentang asal usul dan penyebaran, botani, dan jenis spesies anggrek bulan. Guna membudidayakan anggrek bulan di habitat buatan, disajikan pula materi tentang syarat tumbuh, teknik perbanyakan tanaman, tata laksana budidaya, hama dan penyakit, pemasaran, serta gambaran analisisekonomi usaha tani anggrek bulan. Buku ini diharapkan dapat menjadi sumber informasi dan sumber mitra acuan bagi ...

Gladiol termasuk jenis bunga hiasan taman dan bunga potong yang digemari masyarakat, karena keindahan bentuk dan warnanya. Keindahan gladiol tersebut dapat diperoleh apabila sejak awal penanaman hingga menghasilkan bunga mendapatkan perawatan yang intensif. Maka sebagai sumber informasi bagi para petani, pengusaha, penyuluh pertanian, maupun praktisi lapangan peminat komoditas gladiol, buku ini sangat tepat. Di dalamnya dipaparkan tentang teknik budi daya tanaman gladiol secara intensif ...

Pemanfaatan bahan (pupuk, pestisida) organik, seperti Azolla sedikit demi sedikit akan dapat mengurangi penggunaan pupuk dan pestisida kimia. Hal ini menunjang upaya memadukan pertanian modern dengan keselarasan alam, melalui pemanfaatan keanekaragaman hayati. Maka buku ini sangat tepat bila dijadikan acuan kelompok-kelompok studi mahasiswa agronomi yang membutuhkan informasi yang berkaitan dengan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi terapan bidang pertanian. Selain itu dapat menjadi ...

Banyaknya kandungan protein nabati pada kacang tunggak (tolo), menjadikannya bahan makanan yang semakin penting dimasa mendatang, terkait dengan usaha mengatasi masalah kurang gizi pada masyarakat dan masalah kelebihan koresterol (lemak hewan) pada beberapa golongan masyarakat tertentu. Sebagai upaya pengembangan potensi kacang tunggak sekaligus sebagai dukungan atas program nasional pengembangan kacang-kacangan sebagai bahan pangan nonberas yang berpotein tinggi, perlu adanya teknologi ...