Buku ini membahas secara lengkap dan tuntas segala permasalahan yang berkaitan dengan penerapan sistem HACCP sebagai pendekatan yang efektif dalam memproduksi makanan yang sehat dan memberi perlindungan terhadap kesehatan masyarakat. Meliputi penyusunan rencana HACCP, verifikasi dan validasi penerapan sistem HACCP, dokumentasi sistem manajemen HACCP, sistem sertifikasi HACCP, organisasi manajemen sistem HACCP ...

Seperti akan Anda baca dalam uraian buku ini, perubahan arah dan strategi korporat di atas menuntut perubahan seluruh aspek pengelolaan perusahaan mulai dari budaya perusahaan, struktur dan sistem organisasi, pengelolaan SDM, manajemen kinerja, leadership style, dan lain-lain. Semua itu membutuhkan kepiawaian sang CEO dalam memimpin dan mengeksekusi semua proyek perubahan yang dijalankan. Buku ini mengajak para pembaca melakukan "transformation safari" untuk meIihat bagaimana incumbent ...