"Kue Cungkil tergolong camilan favorit. Bahkan dapat dirintis menjadi salah satu komoditi dalam jasa usaha boga. Agar lebih menarik dan mendorong orang mencicipi, cobalah memodifikasi adonan dan pelapis atasnya (topping). Saat ini, ada banyak variasi Kue Cungkil yang dapat diciptakan. Mulai dari bentuk, maupun isinya. Untuk memberikan inspirasi dalam berkreasi atau berwira usaha, segera miliki buku ini. Ada 25 resep Kue Cungkil sungguh layak jual yang dapat Anda coba." ...

"Roti Kompyang membangkitkan ingatan kita kepada jajanan tempo dulu. Kakek nenek maupun orangtua kita mungkin mengenalnya dan menjadikan sebagai makanan favorit. Penyajian dengan berbagai macam isi menjadi sebuah inovasi. Untuk itu, Roti Kompyang dapat dijadikan sebagai salah satu komoditas untuk terjun di bidang usaha jasa boga. Untuk memberikan inspirasi dalam berkreasi menyajikan Roti Kompyang, segera miliki buku ini. Ada 25 resep yang dapat Anda coba!" ...

"Roti tergolong makanan yang banyak diminati, baik sebagai makanan utama maupun camilan. Salah satu jenis roti yang kerap dijadikan camilan adalah roti goreng isi. Jika roti pada umumnya dimatangkan dengan dipanggang dalam oven, roti goreng digoreng dalam minyak panas atau dikenal pula sebagai deep frying. Proses pematangan akhir ini mampu menambahkan cita rasa tersendiri pada roti, lebih gurih dan nikmat, apalagi bila dipadukan dengan berbagai pilihan isi, seperti sayuran, buah, daging, ...

Bakso merupakan makanan yang amat populer di Indonesia; bisa dibilang semua kalangan mengenalnya, dari golongan ekonomi lemah sampai mapan, baik tua maupun muda. Makanan berbentuk bulat seperti bola terbuat dari daging sapi, daging ayam, ikan, atau bahkan juga jamur ini tak harus selalu disajikan dengan kuah kaldu bening dan dicampur mi, bihun, taoge, dan berbagai bahan lain seperti yang umum ditemukan. Bakso sebenarnya juga dapat diolah menjadi beragam masakan lain dengan penampilan ...

Resep Jajan Pasar: - Bika Ambon - Putu Ayu - Getuk Lindri - Putu Mayang - Kue Ku - Balapis - Kue Cucur Walaupun saat ini kue dari macanegara semakin banyak ditemui, tetapi Jajan Pasar tetap menjadi pilihan istimewa dan tak lekang oleh waktu. Selain cita rasanya yang khas Indonesia, Jajan Pasar sarat akan nostalgia. Aneka jenis Jajan Pasar dibuat sesuai dengan hasil alam yang ada di Indonesia, karena itu tepung beras, daun pandan, gula merah serta buah-buahan khas Indonesia seperti ...

Roti abon kini amat populer dan digemari banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua. Rasanya lezat, paduan gurih dan manis. Selain memang enak, juga bisa menjadi pengganti makan saat waktu kita terbatas. Di mana pun dengan mudah kita bisa mendapatkan roti abon sesuai pilihan dan selera kita. Tetapi, kenapa kita tidak mencoba membuat sendiri? Selain untuk keluarga, juga bisa untuk usaha kuliner karena penggemarnya banyak. Takut gagal? Dalam buku ini disajikan 25 resep roti abon ...

Buku 400 Resep Kue dan Minuman Terfavorit untuk Usaha Boga ini merupakan kumpulan resep dari Sisca Soewitomo, praktisi boga ternama di negeri ini. Aneka resep masakan tersedia dalam buku ini, mulai dari kue dan minuman tradisional hingga yang modern, dengan variasi yang amat lengkap. Cara menggunakan buku ini pun sangat praktis karena jenis masakan dikelompokkan berdasarkan kategori tertentu. Misalnya, dalam kategori “ cake dan kue kering” Anda dapat menemukan resep Chocolate Sponge Cake, ...

Buku ini berisi panduan seni membuat pastry dilengkapi dengan informasi penting yang dibutuhkan untuk menghasilkan pastry yang sempurna. Terdiri dari aneka resep jenis-jenis pastry, dari Puff Pastry, Danish Pastry hingga Choux Pastry. Disertai dengan beraneka ragam isinya, baik yang manis maupun asin. Ilustrasi dilengkapi dengan foto step by step nya, mulai dari tehnik membuat adonan, bagaimana membentuk, memotong, dan menghias pastry hingga tampak menggiurkan sehingga Anda yang pemula ...

Setiap orang pasti punya jajanan favorit, bahkan bisa lebih dari satu macam jajanan, begitu pula dengan Anda. Kecewa rasanya, apabila saat-saat menikmati jajanan favorit Anda terlewatkan. Kini Anda tidak perlu khawatir lagi, buku ini menyajikan 30 macam resep jajanan populer yang bisa dihadirkan di rumah Anda. Ragam jajanan populer di dalam buku ini dipilih karena diminati, dan selalu dicari banyak orang. Ada Tahu Tek, Pempek, Siomay, Batagor, Otak-otak, serta Martabak Telur. Ada pula ...

Bila ingin mengetahui lebih jauh rahasia membuat roti goreng yang empuk dan lezat ala bakery, dari roti goreng yang dibalut tepung roti berkulit empuk renyah pada permukaannya dengan isi beraneka rupa, hingga berbagai kreasi donut yang menggiurkan, maka buku ini menjawab keinginan Anda. Resep-resep yang ada di dalamnya merupakan resep andalan ketika penulis bekerja sebagai pastry chef selama lebih dari 2 tahun di sebuah bakery milik salah satu pasar swalayan besar di Indonesia. Selain ...

"Cake tergolong makanan yang banyak diminati. Bahkan dapat dirintis menjadi salah satu komoditi dalam jasa usaha boga. Untuk membuat suatu penyajian yang berbeda, cake dapat dikreasikan menjadi berbagai bentuk dan rasa. Mulai dari isi, bahan utama yang digunakan sampai dengan cara pengolahan maupun cara penyajiannya. Khusus buku ini digunakan bahan-bahan rendah kalori agar tercipta cake sehat dan lezat. Untuk memberikan inspirasi dalam berkreasi menyajikan cake, segera miliki buku ini. ...

Mochi yang berasal dari negeri bunga sakura, Jepang, tak sekadar penganan tradisional untuk upacara adat. Mochi juga banyak diminati karena rasanya yang khas dan unik. Untuk itu dapat dirintis menjadi salah satu komoditi dalam jasa usaha boga. Apalagi untuk membuat suatu penyajian yang berbeda, Mochi dapat dikreasikan menjadi berbagai bentuk dan rasa. Untuk memberikan inspirasi dalam berkreasi menyajikan Mochi, segera miliki buku ini. Ada 25 resep yang lagi Anda coba. ...

"Kopi bisa jadi kurang nikmat tanpa makanan pendamping, apalagi kalau perut Anda sedang keroncongan. Dan acara minum kopi Anda tentu akan lebih seru jika disajikan pula sepiring kue-kue kecil (snack). Buku ini memuat 50 resep snack yang cocok disantap sambil minum kopi. Terdiri berbagai jenis snack yang bisa Anda pilih sesuai selera: + Pai, + Donat dan Roti Goreng, + Cake, + Kue Kering, + Cupcake, dan + Aneka Pastry." ...

"Buku Menghias 25 Kreasi Cake Ulang Tahun Anak dengan Plastic Icing ini merupakan panduan detail untuk menjadi mahir dalam membuat hiasan cake bagi buah hati Anda. Membuat hiasan cake dengan bentuk atau model atraktif merupakan daya tarik tersendiri dari keseluruhan penampilan cake. Jangan buru-buru berkecil hati dalam urusan menghias cake. Selalu ada jalan keluarnya, salah satunya miliki buku ini dan cermati dan praktikkan!!! Kunci sukses menghias cake adalah: - Mengikuti instruksi ...

"Resep-resep Cheese Stick menggiurkan, pilihan Dapur Kirana yang terangkum dalam buku ini, bisa membuat hari-hari keluarga Anda ceria. Kudapan gurih berbahan dasar keju dan diselesaikan dengan cara goreng atau panggang, tampil dalam nuansa rasa favorit. Rasa gurih utama didapat dari jenis keju yang dipakai yaitu keju Cheddar, keju Edam, dan keju Parmesan. Nuansa rasa diperoleh dari talas Pontianak, kornet daging, kacang mede, seledri, cabai bubuk, jagun manis, smoked beef, bayam, ...

Kebutuhan buah sebagai asupan nutrisi penting bagi tubuh, sudah tidak bisa ditawar lagi, terlebih bagi masyarakat yang hidup di kota besar yang cenderung berpolusi udara tinggi. Buah menjadi pilihan antioksidan paling alami. Dan salah satu cara menikmati buah adalah dengan membuatnya menjadi salad buah segar menggiurkan! Buku ini menjawab kebutuhan pembaca akan resep menyehatkan sekaligus menyegarkan. 25 resep salad buah dengan sausnya nan sehat lezat bisa Anda nikmati kapan saja. Ayo, temukan ...

"Donat mendengar namanya tentu sudah tak asing lagi. Penganan bundar berlubang ini sangat populer sebagai snack. Penikmat donat datang dari berbagai usia karena donat memang sangat banyak dijual di kedai-kedai makanan. Bahkan untuk membuat sendiri pun tidak sulit. Karena komposisi bahan yang sangat standar, yaitu tepung terigu, ragi, gulam susum telur, dan margarin. Jika demikian peluang mendagangkan donat sangatlah besar. Anda bisa menjualnya dalam gerobak mini dengan desain unik ...

Brownies kukus mungkin sudah biasa, tapi sudahkan Anda mencoba membuat sendiri cake kukus? Berbeda dengan cake biasa, cake kukus rendah kolestrol namun tinggi nilai nutrisi karena dapat dimodifikasi dengan aneka bahan yang bermanfaat untuk kesehatan. Buku ini menawarkan pilihan aneka cake kukus, sebanyak 25 resep. Agar istimewa, bahan dasar cake dipadupadan dengan, antara lain, keju, stroberi, pisang, talas, durian, kelapa muda, hingga ketan hitam dan es krim. Hasilnya? Anda bisa menikmati ...

Kesan mewah cake puding tak bisa dipungkiri. Sepotong cake dilapisi adonan puding, bisa berupa adonan puding transparan, atau puding susu, atau paduan kedua jenis puding tersebut, lantas bisa diberi filler (isi) berupa irisan buah-buahan. Cara membuatnya pun membutuhkan kesabaran dan ketelitian, tetapi hasilnya bisa dibanggakan. Karena mewah, cake puding disajikan untuk jamuan khusus atau dijadikan antaran. 25 resep cake puding dalam berbagai variasi rasa dan tampilan yang ada dalam buku ...