Daging bekicot laik diolah menjadi aneka jenis makanan, misalnya dendeng, kecap, keripik, sate, dan tepung bekicot. Produk-produk olahan tersebut selain bergizi tinggi, juga memiliki rasa yang khas dan enak, sehingga berpeluang dijadikan komoditas perdagangan di dalam negeri. Bagi yang berminat terjun dalam usaha makanan dari bekicot, buku ini dapat dijadikan sumber informasi tentang teknologi pengolahan bekicot di pedesaan. Selain itu, dapat juga dijadikan acuan oleh para peserta didik di ...

Protein merupakan salah satu unsur gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Kebutuhan akan protein dapat dipenuhi dengan mengkonsumsi bahan-bahan makanan sumber protein itu dapat diolah menjadi sosis. Buku inimenyajikan materi mengenai cara pembuatan sosis daging kelinci, daging ikan, dan tempe kedelai sampai analisis usaha pembuatan sosis. Usaha pembuatan sosis ini dapat dikembangkan secara komersial dalam skala industri rumah tangga. ...

Ilmu makanan ikan bertujuan untuk mengetahui cara pemberian makanan ikan yang ekonomis tanpa mengabaikan aspek biologis, sehingga diperoleh efisiensi dari ikan yang mengkonsumsi makanan dan manusia yang mengharapkan produksinya. Tuntunan praktis dalam meramu pakan ikan ini, bermanfaat bagi para petani ikan, petani tambak, ataupun peminat lainnya. Meramu pakan ikan baik untuk kepentingan sendiri ataupun untuk kepentingan kelompok merupakan usaha yang sangat positif karena dapat meningkatkan ...

Perkembangan dunia perkulitan yang sangat pesat saat ini, memberi harapan cerah bagi para pengelola usaha industri maupun perupa atau seniman yang memanfaatkan kulit sebagai media seninya. Kondisi tersebut akan terdukung dengan adanya pengetahuan yang baik tentang bahan kulit agar dapat memilih kulit sesuai dengan kualitas dan tujuan pemanfaatannya. Secara garis besar, buku ini membahas pengertian seputar kulit, termasuk jenis kerusakan kulit, pembagian kulit berdasarkan kualitasnya, teknik ...

Buku ini menjelaskan tentang teknik penyamakan kulit reptil dengan pendekatan yang didasarkan atas kondisi nyata industri kecil perkulitan di lapangan. Sistematika uraian di dalamnya disusun sedemikian rupa sehingga dapat dimanfaatkan sebagai penuntun teknis yang praktis untuk menyamak kulit reptil, dengan cara wajar tanpa mengganggu ekosistem alam. ...

Buku ini dapat dijadikan semacam modul pelatihan maupun pedoman praktis bagi aparat penyuluh di lapangan, dan berguna bagi mahasiswa yang melakukan pengabdian masyarakat, siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK), serta peminat komoditas belut. ...

Tepung ikan yang mengandung protein hewani tinggi, merupakan salah satu bahan baku yang sangat baik digunakan dalam penyusunan formulasi makanan ternak dan ikan. Indonesia berpotensi besar bagi pengembangan produksinya mengingat ketersediaan bahan baku berupa ikan rucah maupun sisa olahan terdapat di berbagai wilayah. Sebagai dukungan kepada para peminat maupun pengolah tepung ikan, disusunlah tuntunan praktis ini, baik untuk kebutuhan sendiri maupun untuk diperdagangkan secara komersial. ...

Bawal air tawar tergolong ikan yang memiliki dua fungsi, sebagai ikan konsumsi dan sebagai ikan hias. Sebagai ikan konsumsi, rasa dagingnya diakui banyak orang cukup lezat dengan kandungan gizi yang tinggi. Harganya pun mampu bersaing dengan ikan konsumsi lain. Sebagai ikan hias, bawal memiliki banyak penggemar. Soalnya, bentuk tubuhnya memang tak kalah indah dibandingkan dengan ikan hias lain. Melihat kondisi seperti itu, tak mengherankan jika prospek bisnisnya tergolong bagus. Skala usaha ...

Buku ini menyajikan informasi praktis tentang berbagai aspek dari panyakit pada ayam, yang dapat dijadikan pedoman dalam melakukan diagnosis, pengobatan, pencegahan, dan pengendalian penyakit. Maka diharapkan dapat dimanfaatkan oleh para dokter hewan, praktisi perunggasan, mahasiswa Kedokteran Hewan, dan mahasiswa pendidikan tinggi lain yang terkait. Secara khusus pembahasannya, meliputi mieloid leukosis, infeksi chicken anemia virus, hepatitis hydropericarditis syndrome (Angara disease), avian ...

Harga sarang burung walet yang menggiurkan, membuat banyak orang berminat terjun dalam bisnis ini. Bila ingin berhasil, para calon pengelola rumah walet perlu mempelajari terlebih dahulu cara hidup walet dalam habitat yang sebenarnya, di samping pemahaman akan penataan rumah, konstruksi bangunan rumah, dan bahan bangunan yang cocok untuk rumah walet. Buku ini menyediakan informasi-informasi tersebut, sehingga sangat bermanfaat bagi para calon pengelola rumah walet. Selain mendatangkan ...

Buku ini merupakan buku praktis yang disusun mulai dari mengenal jenis-jenis ikan yang lazim diusahakan di kolam sederhana, pembuatan kolam, pemeliharaan ikan termasuk pengendalian hama dan penyakit, sampai perhitungan biaya dan keuntungan usaha ikan di lahan pekarangan. Maka sangat lengkaplah informasi yang bisa diperoleh dengan buku ini, sehingga dapat dimanfaatikan dengan optimal bagi para penyuluh, PLKB, kader desa, ibu-ibu PKK dan Dasawisma, siswa sekolah kejuruan, dan mahasiswa KKN, untuk ...

Pada umumnya konsumen menghendaki ikan segar, padahal ikan termasuk komoditas yang sangat mudah busuk. Meskipun demikian dengan sentuhan teknologi sederhana kita mampu mengolah ikan segar menjadi produk olahan yang awet dan digemari konsumen antara lain menjadi ikan Peda. Buku ini merupakan buku praktis, yang disusun mulai dari kebutuhan bahan dan alat, proses pembuatannya, sampai perhitungan biaya dan keuntungannya. Di samping itu, buku ini dapat dijadikan pedoman oleh para praktisi di ...

Pemerintah bersama masyarakat terus berupaya meningkatkan produksi perikanan sekaligus meningkatkan pendapatan petani nelayan. Salah satu upaya yang dilakukan adalah membuat ikan asin. Ikan asin termasuk bentuk olahan yang banyak disukai masyarakat karena rasanya enak, berprotein, dan tahan lama. Jenis ikan yang biasa diawetkan menjadi ikan asin adalah ikan kakap, tenggiri, tongkol, kembung, layang, teri, petek, dan mujair. Buku ini memberikan pedoman praktis tentang pembuatan ikan asin lengkap ...

Ikan merupakan sumber makanan berprotein tinggi. Sayangnya ikan mudah busuk. Salah satu cara untuk mengawetkan ikan adalah dengan dipindang, direbus dalam lingkungan bergaram dan bertekanan normal. Dengan cara ini, nilai gizinya relatif masih tinggi. Jenis ikan yang dapat dibuat ikan pindang misalnya ikan tongkol, tenggiri, kembung, layang, mas, nila, dan bandeng. Peluang pasarnya cukup luas dan terus meningkat, bahkan sudah dikenal di Thailand, Filipina, Malaysia, serta Singapura. Dengan ...

Buku ini merupakan rangkaian dari seri "Makanan dan Ransum Unggas". Isi buku ini menekankan pada konsep pengertian yang penting untuk diaplikasikan di lapangan.;Pokok bahasan buku ini meliputi nutrisi, bahan makanan, dan tentang aplikatif makanan. Kasus dan contoh yang disajikan merupakan kasus nyata atau pengalaman di lapangan yang sering dialami oleh peternak. ...

Abon merupakan makanan (lauk) yang sudah dikenal oleh masyarakat luas. Karena itu selayaknya masyarakat luas mengetahui cara pembuatannya. Melalui buku ini, penulis mencoba menyajikan secara lengkap cara membuat aneka abon. Di dalamnya diuraikan tentang bahan, alat, cara membuat, dan standar mutu. Di samping itu juga diuraikan jenis-jenis abon, yaitu abon jantung pisang campur udang, abon keluwih, abon belut, abon ikan pindang, abon udang, dan abon ikan mas. ...

Beternak itik secara ekonomis menekankan produksi telurnya. Untuk itu diupayakan agar setiap ekor itik mampu bertelur sebanyak-banyaknya. Persyaratan pokok yang harus diperhatikan dalam beternak itik adalah penyediaan bibit, pengelolaan kandang, pemeliharaan dan pengendalian penyakit yang dibahas secara jelas dan sederhana dalam buku ini. ...

Salah satu faktor penting yang sangat menentukan kebrhasilan budi daya ikan adalah konstruksi kolam yang dipergunakan sebagai tempat pemeliharaannya. Untuk membuat kolam ikan kita harus mampu memadukan antara unsur teknis dan non teknis. Unsur teknis berupa perhitungan matematis, sedangkan unsur non teknis lebih menyangkut masalah lingkungan hidup bagi ikan yang akan dipelihara di dalamnya. Dengan buku ini maka Anda akan sangat terbantu dalam hal pembuatan kolam ikan, karena buku ini ...

Memelihara kambing di kalangan petani umumnya diusahakan sebagai pekerjaan sambilan. Akan tetapi bila dipelihara sebagai usaha pokok akan mendatangkan keuntungan yang besar, sebab teknik pemeliharaannya cukup sederhana sehingga dapat dilakukan oleh semua petani. Buku ini dimaksudkan untuk memberikan bekal pengetahuan dan menambah keterampilan petani atau masyarakat lainnya yang berminat memelihara kambing dalam meningkatkan pemeliharaan kambing, dan pengendalian penyakit. ...

Pembuatan telur asin bukanlah hal yang rumit, namun tak semua orang tahu pesis caranya. Oleh sebab itu, buku ini menyajikan tulisan agar dapat dijadikan pedoman bagi yang berminat membuat telur asin, terutama bagi yang ingin berwiraswasta usaha telur asin. Pembuatan telur asin disajikan secara rinci dan dilengkapi dengan gambar pendukung, sehingga mudah dipahami dan dipraktikkan. ...