Bagi daerah perkotaan khususnya, yang umumnya hanya memiliki lahan pekarangan sempit, penerapan vertikultur merupakan alternatif pemanfaatan lahan yang tepat. Vertikultur merupakan cara bertani yang dilakukan dengan menggunakan kolom-kolom dan kemudian disusun secara vertikal ke atas. Sistem vertikultur ini, selain dapat menghemat lahan dan air, juga sangat cocok diterapkan di daerah-daerah lahan marginal. Di samping itu, penggunaan bahan-bahan kimia yang seminimal mungkin, menjadikan ...

Masyarakat semakin menyukai cara pengobatan atau pencegahan gangguan kesehatan dengan bahan-bahan alami. Jahe, Kunyit, Kencur, dan Temulawak merupakan bahan alami yang berkhasiat bagi kesehatan. Salah satu bentuk penyajiannya adalah dengan dibuat menjadi minuman yang cepat saji dan praktis, dengan kata lain dikemas dalam bentuk bubuk instan. Buku ini memberikan informasi lengkap, mulai dari pengenalan komoditasnya, peralatan, proses pembuatan, pengemasan, pemasaran, hingga analisis usaha instan ...

Buah jambu mete (untuk selanjutnya disebut jambu mete) umumnya hanya menjadi "limbah", karena orang lebih banyak mengurusi mengurus biji-biji mete yang pada dasarnya memang memiliki nilai ekonomis tinggi. Padahal sebenarnya jambu mete yang memiliki unsur gizi dan kalori cukup tinggi, dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan produk olahan yang memiliki nilai ekonomi cukup tinggi, seperti manisan kering jambu mete. Buku ini memberi informasi mulai dari pengenalan jambu mete, pengenalan, ...

Komoditas perkebunan yang dapat dioptimalkan pemanfaatannya dalam upaya diversifikasi pangan adalah kelapa. Dalam buku ini dibahas tentang prospek pasar produk kelapa, potensi kegunaan kelapa, kandungan nutrisi, peluang penganekaragaman produk olahan kelapa, serta aneka produk makanan dari kelapa. ...

Teh Jamsi atau Teh Jamur Siberia, mempunyai khasiat obat yang sangat manjur, untuk penyembuhan berbagai macam penyakit, bahkan penyakit kronis sekalipun, seperti penyakit diabetes mellitus, jantung, kanker, lever, hipertensi. Hal ini terbukti, selain dari kesaksian para penderita penyakit kronis juga berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh penulis. Teh Jamsi tidak hanya dikonsumsi sebagai minuman saja, tetapi juga telah diolah menjadi produk manisan Nata Jamsi. Bagi Anda yang ingin hidup ...

Kerupuk puli atau yang lebih kita kenal dengan nama lempeng, yang terbuat dari bahan baku beras, merupakan salah satu jenis kerupuk yang potensial untuk dikembangkan. Saat ini kerupuk puli mempunyai nilai ekonomi yang sangat tinggi. Buku ini memberikan banyak informasi kepada kita mengenai bahan baku kerupuk puli, alat-alat yang dibutuhkan, proses pembuatan, pengemasan, pemasarannya, serta analisis usaha. ...

Ubi kayu dapat dimanfaatkan secara luas dan mempunyai prospek cerah sebagai bahan baku industri. Produk olahan ubi kayu seperti misalnya sawut kering dan tepung ubi kayu, selanjutnya dapat diolah menjadi produk-produk olahan lain yang memiliki nilai ekonomi dan nilai gizi yang lebih baik. Dalam buku ini disajikan beberapa proses pengolahan ubi kayu yang semuanya sudah pernah dicoba oleh penulis, yang diharapkan dapat bermanfaat bagi pembaca dan masyarakat pada umumnya, terutama yang berminat ...

Kentang merupakan salah satu sayuran sumber karbohidrat yang dapat diolah menjadi berbagai produk makanan, seperti keripik kentang yang sangat digemari, aneka kue kentang, dan aneka masakan kentang. Kentang memiliki prospek usaha yang sangat cerah dan memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi. Buku aneka olahan kentang ini berisi aneka resep masakan yang biasa sering kita jumpai sehari-hari yang terbuat dengan bahan dasar kentang. ...

Tepung sukun sebagai bahan pangan yang mengandung karbohidrat yang tinggi, dan dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan berbagai macam makanan, masakan, ataupun produk olahan. Tepung sukun ini juga memiliki nilai ekonomi yang sangat tinggi. Buku ini memberikan informasi kepada kita mengenai manfaat serta cara pengolahan tepung sukun, resep makanan dari tepung sukun, analisis ekonomi pembuatan tepung sukun. ...

Buku tipis yang memuat teknologi pengolahan pangan ini khusus membahas tata cara sederhana membuat kalua dari kulit jeruk besar. Selain memuat informasi tentang berbagai jenis jeruk besar, disajikan juga gambaran analisis usahanya: biaya, penjualan, dan keuntungan. ...

Umbi-umbian sebagai sumber karbohidrat, dapat diolah menjadi berbagai macam makanan yang lezat dan bernilai ekonomis. Tentunya prospek pasar ini merupakan peluang usaha yang sangat baik bagi pengembangan industri kecil berskala rumah tangga. Buku kecil ini memaparkan tentang tanaman ubi kayu, ubi jalar, talas, dan gadung; pemanfaatan masing-masing umbi; secara khusus cara menghilangkan racun pada gadung; serta cara pembuatan keripik ubi kayu, ubi jalar, talas, dan gadung. ...

Ubi kayu atau singkong merupakan bahan makanan sumber karbohidrat yang dapat diolah menjadi berbagai macam produk makanan. Berkembang dan meningkatnya teknologi pengolahan bahan makanan, khususnya ubi kayu, sangat mendukung usaha penganekaragaman makanan, peningkatan gizi masyarakat, dan peningkatan nilai ekonomi komoditi pangan (pertanian). Buku kecil ini membahas cara pembuatan beberapa produk olahan ubi kayu, yang meliputi enyek-enyek, opak, tape, emping, dan biskuit, serta beberapa macam ...

Ekspektasi Masyarakat terhadap sektor pertanian sebagai penghela atau landasan pemulihan perekonomian demikian besar, terutama sejak krisis melanda Indonesia. Hal ini dikhawatirkan dapat menjadi kontra-produktif apabila prinsip-prinsip dan strategi kebijakan pembangunan tidak diseminasi secara efektif kepada masyarakat. Sektor pertanian jelas tidak dapat berdiri sendiri, apalagi jika harus dijadikan beban ekonomi-politik sektor non pertanian seperti manufaktur, industri jasa, dan lain ...

Tanaman jahe termasuk komoditas rempah yang multiguna, baik sebagai bumbu dapur, obat-obatan, makanan, minuman penyegar, maupun sebagai salah satu mata dagangan yang diekspor ke pasar internasional. Pemasyarakatan teknologi pengolahan jahe sangat berperan dalam program penganekaragaman (diversifikasi) makanan bagi penduduk, dan pengembangan industri makanan dan minuman pada skala rumah tangga di perdesaan. Uraian buku ini, selain dapat dijadikan sumber informasi oleh masyarakat pemerhati ...

Daya simpan segar buah-buahan relatif rendah. Oleh karena itu, penerapan teknologi pascapanen secara tepat akan sangat membantu menghindari terbuang percumanya buah-buahan segar. Pemanfaatan buah-buahan sebagai bahan pembuatan produk-produk makanan dan minuman, akan dapat memperpanjang daya simpannya sekaligus dapat meningkatkan pula nilai ekonominya. Dalam buku ini disajikan resep-resep pembuatan sale buah kesemek (persimmon); koktail dan anggur buah sawo; serta dodol, sirup, dan manisan buah ...

Penulisan buku ini dimaksudkan untuk memberikan informasi dan gambaran yang lebih rinci tentang Pertanian Berkelanjutan serta merupakan rangkuman hasil penelitian dari Lembaga Peneliti Pertanian di Indonesia untuk menambah wawasan para pembaca terhadap penemuan teknologi produksi yang efisien berbasis bahan organik dan hayati (Biofertilizer), ramah terhadap lingkungan, dan mampu meningkatkan daya dukung lahan. Selain itu, paparan di dalamnya juga merupakan sumbangan paket teknologi ...

Setiap pemungutan hasil panen, terutama produk pertanian, tentu akan menyisakan bagian-bagian yang dianggap sudah tidak memiliki nilai guna atau nilai ekonomi lagi. Bagian-bagian tersebut dikenal sebagai limbah, yang hanya akan dibuang begitu saja. Namun, seiring dengan kemajuan teknologi, upaya pemanfaatan limbah pun dilakukan. Dalam buku ini disajikan beberapa macam contoh penerapan teknologi sederhana sebagai upaya pemanfaatan limbah yang meliputi limbah pisang, jambu mete, dan rosella. ...

Pokok bahasannya meliputi pengenalan tentang jagung, kondisi kimiawi biji jagung, serta aneka produk olahan jagung. Adapun aneka produk olahan jagung yang ditampilkan antara lain bakwan jagung, jagung chiffon, jagung saus daging, muffin jagung, pizza jagung, dan lain sebagainya. Buku ini juga menampilkan setiap gambar produk olahan jagung berupa foto berwarna. ...

Pembuatan produk yoghurt dan karamel untuk mengantisipasi sifat susu yang mudah rusak. Buku ini dapat dijadikan acuan dalam usaha pengolahan susu skala industri rumah tangga, baik oleh para petani ternak maupun peserta didik di sekolah kejuruan pertanian. ...

Makan ringan selain dapat dijadikan santapan lezat untuk keluarga, juga dapat dijadikan sumber penghasilan bagi keluarga. Usaha ini sangat menguntungkan karena hampir semua orang suka menikmatinya. Tidak hanya di pasar, aneka makanan ringan dijual,tapi juga di warung, kantin sekolah dan kantor, supermaket atau tempat keramaian. Hal ini menandakan bahwa peluang makanan ringan sangatlah luas. Bagi konsumen, haarganya relafit murah, sedangkan bagi produsen, membuka usaha makanan ringan ...