Lauk kering sering jadi pilihan bersantap saat “darurat”. Ketika waktu yang tersedia sangat terbatas, atau tidak sempat untuk menyiapkan makanan, aneka lauk kering seperti ini, karena dengan sekali memasak, lauk bisa disantap untuk dua atau tiga hari sekaligus. Enak, praktis, sekaligus hemat. Buku ini berisi aneka lauk kering yang bisa disimpan untuk beberapa hari. Dilengkapi dengan cara membuat aneka tip untuk menyimpan, supaya lauk tetap kering. Kering ebi bihun pedas * kering talas dan ...

Hipertensi atau yang dikenal sebagai tekanan darah tinggi merupakan salah satu penyakit yang banyak diderita masyarakat. Hingga saat ini, penderitanya di dunia hampir mencapai 1 miliar orang. Umumnya mereka yang menderita penyakit ini tidak menyadari kondisi penyakitnya. Hipertensi tidak bisa disembuhkan, namun penyakit ini bisa dikendalikan. Mereka yang menderita hipertensi masih bisa memiliki kualitas hidup yang normal asalkan bisa mengendalikannya. Salah satu caranya adalah dengan ...

15 menit saja!... Mungkinkah dalam waktu sesingkat itu masakan lezat tersedia di meja makan kita. Ya.... tentu saja bisa dengan cara ditumis. Tumis-tumis.... oseng-oseng... yang mari kita menumis! Waktu yang dibutuhkan untuk memasak hanya berkisar 15 menit. Tumisan lezat pun matang dengan sekejap menumis adalah teknik memasak yang cukup populer dalam seni memasak Cinta. Makanan dimatangkan dengan sedikit minyak menggunakan wajan di atas api besar. Tumisan ini sangat cocok sekali untuk kita ...

Es dan minuman dingin termasuk hidangan penutup yang sangat populer dan banyak diminati oleh semua umur. Jajanan es dan minuman segar, seperti es dan minuman segar seperti es campur, es teler, atau es cendol legit sering kita jumpai di restoran, cafe, maupun pedagang di sekitar rumah kita. Selain sebagai pelepas dahaga, rasa es, dan minuman yang manis, dingin, dan segar dapat memanjakan lidah kita. Apalagi jika diminum saat siang hari di bawah terik matahari. Selain itu, minuman segar atau ...

Bosan menyantap bakso yang begitu-begitu saja…? Ada solusi yang bisa dilakukan untuk menghindari kebosanan. Bakso bisa dibuat sendiri, bila menginginkan bakso yang berbeda dari bakso siap beli, seperti baso daging, bakso udang, bakso cumi, bakso ikan, dan bakso ayam. Sudah pasti, bakso-bakso ini enak, sehat, dan aman dikonsumsi,. Aneka bakso tersebut kemudian diolah menjadi lauk. Dicampur bumbu, lalu ditumis, dipepes, atau dimasak berkuah, dan … jadilah beragam lauk bakso yang ...

Nugget... makanan ini sangat lezat apalagi kalau kita menyantapnya bersama dengan saus sambal atau saus tomat. Makanan ini juga dapat dijadikan lauk dan camilan. Rasanya gurih dan renyah sehingga banyak orang yang menyukainya... Ada nugget ayam, daging, sampai, ikan, udang, cumi, dan masih banyak lagi. Cara membuatnya cukup praktis dan mudah. Selain itu, nugget tahan lama karena kita dapat menyimpannya dalam lemari es (freezer) sebelum digunakan. Dalam buku ini, kita akan membuat nugget ...

Lapis Surabaya yang lembut, Black Forest Cake yang "nyokelat banget", tiramisu yang bergengsi, onbiijtkoek klasik yang mengingatkan pada masa kecil, semua ada dalam buku ini. Percaya atau tidak, kue-kue itu dibuat dari satu resep dasar saja. Buku ini menunjukkan, bahwa dari satu resep dasar, dapat diciptakan berbagai macam cake. Di dalamnya terdapat 30 resep cake populer yang merupakan hasil pengembangan dari resep dasar. Dilengkapi juga dengan bagaimana cara menghitung harga jual cake dan ...

Buku ini bukan buku resep biasa, tetapi merupakan gabungan dari food dictionary sebagai sumber inspirasi plus hidangan buatan sendiri (homemade), yang resepnya sangat sederhana. Hidangan homemade yang tampak biasa-biasa saja itu di-MAKEOVER menjadi Hidangan Kreatif Eksklusif. Food dictionary tentang berbagai macam world culinary juga dapat dibaca di galeri info kuliner dalam buku ini. Make Over dari Hidangan Biasa Menjadi Hidangan Kreatif & Eksklusif menampilkan 15 resep-resep inovasi, ...

Masakan bebek sedang menjadi menu yang banyak diminati oleh para pencinta kuliner. Warung makan kaki lima, restoran, bahkan katering seperti saling berlomba menyajikan menu masakan dari bebek, tentu saja plus sambalnya yang lezat dan mengundang selera. Jika Anda termasuk orang yang memiliki naluri kuat untuk berbisnis, manfaatkan peluang ini dengan membuka usaha boga yang menyajikan menu berbahan bebek. Buku ini berisi 16 resep masakan bebek pilihan dan terlaris yang bisa Anda jadikan sumber ...

Banyak orang kecewa ketika gagal membuat kue. Maksud hati ingin membuat kue nan cantik, namun apa daya, hasilnya 'jauh panggang dari api'. Rasa kue yang dihasilkan tidak enak, bentuknya juga mengecewakan. Penyebabnya bisa bermacam-macam, antara lain takaran yang kurang pas, cara mengolah yang keliru, atau bisa juga salah dalam memilih bahan. Namun, tahukah Anda, semakin sering mencoba, kita akan semakin bisa? Itulah seninya memasak. Buku ini mengajak pembaca untuk mengenali letak-letak ...

Menyiapkan sarapan untuk keluarga membutuhkan strategi khusus. Waktu yang terbatas di pagi hari adalah kendala utamanya. Lalu bagaimana caranya supaya kita dapat menyiapkan sarapan yang sehat, enak, dan tidak membosankan untuk keluarga? Pasti ada kiat-kiatnya. Buku ini memberikan solusinya, dengan mengajak pembaca untuk menyiasati keadaan seperti waktu yang terbatas, menu yang membosankan, dan kiat untuk menyiapkan sarapan tanpa merepotkan. Beberapa di antaranya adalah menyajikan menu yang ...

Masakan berbahan utama ayam selalu digemari. Diolah menjadi berbagai resep atau dengan berbagai cara, masakan berbahan ayam tetap saja enak. Daging ayam kampung liat dan legit. Sementara daging ayam negeri lebih lunak dan berlemak. Keduanya memiliki penggemar dan aneka olahannya tetap diburu. Diramu dengan bumbu yang tepat dan cara memasak yang benar, daging ayam akan menjadi sajian yang lezat. Pendeknya, masakan berbahan ayam tetap menjadi komoditas dagang yang memiliki daya jual tinggi. ...

Pulau Jawa terbagi menjadi tiga wilayah, Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Namun, bila mendengar istilah 'masakan jawa' yang tergambar di benak kita pasti aneka masakan dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Masakan dari kedua daerah ini memiliki kemiripan, yaitu lezat, sedikit manis, dan tidak terlalu pedas. Sebut saja gudeg, brongkos, buntil, sambal goreng kreni, dan oblok-oblok tempe. Semuanya merupakan masakan Jawa klasik dan dikenal sepanjang masa. Masakan Jawa klasik semacam ...

Lumpia, risol (baca: risolles), dan pastel goreng adalah kudapan yang mengenyangkan. Umumnya ketiga kudapan ini dimatangkan dengan cara digoreng. Walaupun ada juga lumpia basah yang tidak digoreng. Namun, semuanya disukai orang karena sedap dan isinya bervariasi. Kedalamannya bisa kita isikan bihun goreng, sayuran, dan telur. Atau bahan apa saja yang sekiranya cocok dan disukai. Penambahan rasa pedas juga membuat kudapan ini semakin lezat. Buku ini mengajak pembaca untuk membuat aneka ...

Setelah usia bayi di atas empat bulan, biasanya membutuhkan makanan tambahan pendamping ASI atau susu formula. Makanan itu biasanya berupa bubur saring atau bubur susu yang lembut. Ketika bayi bertambah besar, dibutuhkan makanan yang mampu merangsang pertumbuhan tubuh maupun otaknya. Sudah tentu, makanan yang diberikan pun berubah, dari bubur saring menjadi bubur tim atau tim kasar. Ketika makanan berubah inilah, banyak ibu yang canggung ketika akan menyiapkan makanan pendamping ASI bagi ...

Hidangan dari daging bebek sering ditolak karena dagingnya liat dan aromanya khas. Namun sebenarnya kelezatan yang tersimpan di dalamnya tidak mengalahkan lezatnya daging ayam. Kuncinya terletak pada teknik mengolah daging bebek. Lamanya waktu mematangkan daging serta pemakaian bumbu aromatik (bumbu daun) sangat berguna untuk mengurangi aroma khas daging bebek. Buku ini menuntun pembaca untuk bisa mengolah dan menyiapkan sendiri sajian dari daging bebek. Mulai dari membersihkan bebek, cara ...

Seni menghias kue dengan butter cream berawal dari budaya kuliner barat. Kemudian dalam perkembangannya seni ini menyebar ke seluruh penjuru dunia, termasuk Indonesia. Keberhasilan mendekorasi kue dengan butter cream dipengaruhi banyak faktor. Seperti pemilihan bahan yang tepat, kelengkapan peralatan, teknik pembuatan hiasan yang benar, serta ketelatenan dan kesabaran selama proses menghias kue. Dengan tekun berlatih, Anda akan mahir dan menguasai seluk beluk seni menghias kue dengan ...

Menyebut kata cokelat saja, pasti sudah terbayang rasanya. Apalagi bila menyantap makanan kecil atau snack yang terbuat dari bahan cokelat. Dikombinasi dengan beberapa bahan tambahan, yang tercipta adalah paduan rasa yang lengkap: manis, lezat, dan mewah. Sajian yang rasanya mewah ini ternyata bisa dibuat di dapur sendiri. Alat-alatnya juga tidak khusus. Cukup dengan peralatan yang ada di dapur kita. Buku ini mengajak pembaca untuk membuat aneka snack istimewa dari cokelat. Anda pasti tidak ...

Pernah dengar nama pempek? Makanan khas Palembang ini sangat populer dan banyak penggemarnya. Siomay juga sama. Kedua makanan ini sebenarnya hasil serapan budaya kuliner Cina. Bahkan konon, nama pempek berasal dari kata "..pek apek", yaitu panggilan bagi penjual makanan ini yang kebanyakan warga keturunan Cina. Siomay dan pempek bisa dibilang serupa tapi tak sama. Bahan dasar penyusunnya mirip, namun bumbu pelengkap ketika menyantapnya berbeda. Keduanya sama-sama lezat. Anda bisa membuat ...

Puding merupakan hidangan penutup yang banyak disukai, terutama puding dengan bahan utama agar-agar bubuk dan jelly. Selain lezat, puding juga gampang dibuat. Agar tak monoton, puding bisa dibuat dengan berbagai variasi olahan dan berbagai tampilan yang cantik. Hidangan penutup yang satu ini bisa diolah sedemikian rupa dengan menambahkan susu, krim, dan buah-buahan segar. Hasilnya adalah puding dengan rasa manis hingga asam-asam segar. Semuanya lezat, dan tentu saja menggugah ...