"Jajan pasar–terminologi umum untuk menyebut berbagai penganan tradisional–adalah salah satu komponen penting dalam pusaka kuliner Indonesia. Bukan saja karena jajan pasar enak rasanya atau unik warna dan penampilannya, melainkan juga karena jajan pasar sangat sarat dengan unsur simbolisme atau perlambangan. Sayangnya, kalau kita pergi ke pasar tradisional sudah sangat banyak jenis jajan pasar tradisional yang sudah tidak dapat lagi ditemukan. Ciri ndeso pada jajan pasar telah ...

Salah satu buku Resep dari BP SEDAP yang wajib dikoleksi oleh para penggemar masak kue dan telah menjadi best seller dari waktu ke waktu karena resepnya yang pas dan bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar. ...

Dekorasi Kue atau Cake Decorating adalah seni untuk mengubah kue yang biasa menjadi terlihat luar biasa. Jika dulu kue ulang tahun atau bahkan kue untuk pesta pernikahan hanya didekorasi dengan butter cream maka kini sangat beragam cara untuk mempercantik penampilan kue saat disajikan. Di buku ini penulis, Etha Margaretha, berbagi cara-cara dan tip-tip memanggang kue dan mendekorasi kue. Dari resep kue, resep cream, cara-cara membuat papan kue, resep fondant, gum paste, dan modeling ...

Buku tentang kuliner Betawi ini terangkai dalam alur cerita tentang kota serta manusia yang hidup di dalamnya, terutama berkaitan dengan budaya dan tradisi makan. Keberadaan kuliner Betawi berjalan seiring dengan cara dan arah migrasi etnisnya yang diwarnai oleh hasil campuran berbagai suku dan kelompok masyarakat. Perpaduan ini memunculkan kuliner tradisional yang beragam, baik dari cita rasa, kombinasi bahan, dan cara pembuatan. Sebagaimana etnis lain di Nusantara, setiap tahap dalam ...

Resep Lezat Dari Kursus Masak Sedap ...

Membuat sus mungkin mudah-mudah saja. Tetapi membuat yang enak, teksturnya pas, dan isi yang enak sekatigus kreatif, tak mudah, Memiliki buku ini, pasti bisa menguasai pembuatan sus yang benar, enak, dan kreatif. ...

Perkembangan kuliner begitu pesat, di antaranya muncul berbagai macam kue kering kreasi baru. Kelezatan dan penampilan kue kering modern akan menambah kekayaan selera dan wawasan kuliner para penikmat makanan. Kue kering crispy kini sedang diminati . Salah satunya adalah Almond Crispy . Jika kue kering yang sudah populer memiliki tekstur yang biasa, kini dengan bahan tambahan khusus, kue kering menjadi lebih renyah dan crispy kendati disimpan dalam jangka waktu cukup lama. Bahan tambahan ...

Joyce Aswan, penulis buku ini adalah putri pakar boga Nila Chandra yang mewarisi resep legendaris sang ibu. Buku ini memuat 60 resep kue kering tempo dulu yang sebagian besar diajarkan dalam kursus Nila Chandra. Resep terbagi atas dua pilihan rasa: manis dan asin/gurih. Kue kering manis, antara lain: Prunes Cookies, Little Gems, Lidah Kucing, Pina colada Crisp, Kue Kacang Natal, Almond Flakes Cookies, Classic Chocolate Cookies, Madeleine, Kenari Banket, Trinitas, Peppernoten, Orleon Taler, ...

Jika kita bicara masakan rumahan seakan tiada habisnya, selain pasti lezat, sehat, dan juga hemat. Berbagai macam kreasi dan variasi bisa kita sajikan. Tidak heran jika ada seorang anak meski telah dewasa sekalipun selalu merindukan masakan ibu. Tiada yang dapat mengalahkan hasil olahan tangan sang ibu. Buku ini disusun berdasarkan dari blog Dapur Manis, berasal dari kecintaan Penulis terhadap kegiatan di dapur. Kecintaan yang berawal sejak kecil yang berusaha menyajikan masakan enak dan ...

Apakah pernah Anda sangat ingin mengikuti kursus masak dan membuat kue tapi terkendala jarak dan waktu?Atau sering membaca resep tapi ketika dipraktikkan malah gagal total? Segera miliki buku ini. Insya Allah semua permasalahan tersebut akan mendapatkan jawaban sangat tepat didalamnya. Buku ini berisi resep-resep kursus di Natural Cooking Club (NCC). Dipilihkan resep dari kursus yang paling banyak penggemarnya dan kelasnya selalu full secara stabil sejak berdirinya NCC hingga sekarang. Ada ...

Dari masa ke masa bermunculan aneka kreasi puding, seiring dengan berkembangnya penemuan bahan-bahan baru seperti gelatin dan jelly untuk membuat puding. Gelatin adalah bahan yang diperoleh dari tulang dan kulit hewan, bentuk umum di pasaran biasanya berupa lembaran atau bubuk. Sedangkan jelly berasal dari umbi konyaku dan beredar di pasar dengan bentuk bubuk. Gelatin kurang populer di Indonesia karena berbahan dasar hewani dan proses pengolahannya sangat rumit, sedangkan jelly menjadi sangat ...

Puding berasal dari kata pudding (bahasa Inggris), adalah hidangan penutup yang tidak hanya dihidangkan dingin segar melainkan juga dalam keadaan panas, hangat, dan lebih kaya rasa. Puding cocok sebagai hidangan penutup yang segar untuk iklim tropis Indonesia. Dengan bahan dasar agar-agar yang kaya serat, cita rasanya lebih nikmat dengan menambahkan bahan susu dan gula. Dari masa ke masa bermunculan aneka kreasi puding, seiring dengan berkembangnya penemuan bahan-bahan baru seperti gelatin ...

Bosan dengan makanan rumahan? Pengen yang segar, gurih, dan pedas? Apalagi disantap saat musim hujan tiba. Bakso, si bola daging yang populer. Hampir semua orang menyukainya. Kita bisa membuat bakso sendiri dirumah,untuk dinikmati bersama keluarga atau berwirausaha 'bakso rumahan'. ...

What’s on your list? Saya mau mencoba menjadi pengusaha. Yakin?   Terjun ke bisnis kuliner sukses menjadi tren karir yang kini makin diincar kalangan muda. Nama-nama foodpreneur muda dikenalkarena kesuksesan dan inovasi mereka. Akan tetapi di balik kisah sukses itu masih banyak yang belum sadar, di sana ombaknya kencang, Bung!   Astri, Irma (@pancakecompany),danArsi (@havermeelkoek), para foodpreneur muda asal Yogyakarta yang sejak 7 ...

120 Masakan Sehari-Hari Mudah Dan Cepat ...

Tahukah Anda, mengapa sering makan brokoli sangat baik untuk anak-anak? Alasan utama tentunya karena brokoli enak, rasanya manis, dan teksturnya renyah. Brokoli kaya dengan vitamin serta mineral yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh anak, membantu mencegah terjadinya penyakit, serta membantu proses pertumbuhan. Alasan lainnya, karena brokoli begitu mudah dimasak. Hanya dengan bumbu-bumbu sederhana yang tersedia di rumah, kita sudah bisa mengolahnya menjadi aneka camilan lezat untuk bayi ...