"Dim Sum adalah istilah Kantonis yang artinya “makanan kecil”. Biasanya Dim Sum dimakan sebagai sarapan. Sebenarnya Dim Sum memiliki arti harafiah yang berarti menyentuh hati. Dim sum sangat banyak macamnya, bahkan mencapai ribuan. Restoran-restoran Dim sum di Kanton dan Hongkong biasanya sampai memiliki ratusan jenis Dim Sum andalan disajikan kepada para tamu. " ...

"Tumpeng modern tidak harus terdiri dari nasi kuning, kini Anda dapat berkreasi dengan 5 (lima) warna nasi tumpeng selain kuning, yaitu merah, biru, hijau, dan pink. Semuanya menggunakan baham alami yaitu bit, bunga telang, sawi atau brokoli, dan angkak. Meskipun Anda seorang pemula dalam dunia masak-memasak, dan tidak pernah terpikirkan membuat tunpeng, tapi dengan buku ini. Anda bisa jadi takjub dan heran karena ternyata Anda mampu membuatnya sendriri. Memesan tumpeng jelas jauh lebih ...

Berawal dari sering bingung menentukan menu harian apa yang akan dibuat apalagi yang sesuai dengan selera anak-anak, akhirnya saya rajin mencoba resep-resep dari berbagai macam sumber. Resep tersebut mulai dari hidangan yang terbuat dari nasi, mi, macam-macam makanan berkuah, pasta, cake, roti, pie pastry, hingga jajanan yang sedang hits dan yang tak ketinggalan tentunya makanan tradisional Indonesia. Setelah diujicoba resep-resep tersebut dituangkan ke dalam blog, yang sebelumnya dirubah ...

Agus Sasirangan adalah putra daerahkebanggan Kalimantan Selatan yang pernah meraih juara ke-2 Master Chef indonesia tahun 2011. Selain sebagai penulis buku juga seorang enterprenuer di dunia kuliner dan fashion, seorang guru boga, food consultant, dan juga sebagai bintang iklan berbagai produk makanan, dan presenter di berbagai acara masak memasak baik on air maupun off air. Buku Memasak Itu Ibadah adalah bukunya yang ke-5 yang diterbitkan penerbit Gramedia Pustaka Utama, berisi 40 resep ...

Klethikan adalah makanan selingan yang biasa disajikan bukan pada saat makan utama. Bertekstur renyah dan gurih. Beberapa varian lain ada juga yang manis. Disebut Klethikan mungkin karena bila dimakan suaranya berisik klethik-klethik. Meski bukan hidangan utama, klethikan adalah makanan yang dirindukan dan digemari siapa saja. Pada hari-hari Raya, stoples cantik berjejer menghiasi meja-meja tamu, semua penuh klethikan aneka rupa. Klethikan pun mudah dijual dengan keuntungan yang relatif ...

Penulis buku ini adalah seorang food blogger dan ibu rumah tangga yang tinggal di Luzern, Swiss, serta pegiat kuliner yang eksis di blog dan facebooknya. Baking with Love . Baginya tiada hari tanpa baking, baik untuk memanjakan sag buah hati maupun untuk mendukung ekonomi keluarga. Puluhan resep dan live video tutorial baking, juga telah diunggaj Dona melalui blog Dona"S Delight, followersnya mencapai lebih dari 15.000. Buku ini adalah buku ke 4 yang terlah diterbitkan Gramedia Pustaka Utama, ...

Buku ini adalah “remake” buku yang pernah terbit di awal-awal berdirinya Natural Cooking Club pada tahun 2005. Saat itu, kukis atau kue kering hias baru saja marak digemari orang. Tidak disangka, mesti lebih satu dasawarsa telah lewat, materi kukis hias tetap bertahan menjadi salah satu materi kursus yang senantiasa digemari. Sehingga murid-murid pun selalu membutuhkan panduan model kukis yang dapat mereka jadikan “contekan” dalam membuat kukis-kukis cantik ini. Kukis atau kue ...

HADI TUWENDI telah lebih dari 45 tahun lamanya menggeluti dunia roti dan kue, seorang baking instructor top dan consultant bakery yang dikenal di kalangan pakar, pemerhati, dan praktisi boga di Indonesia. Sukses sebagai ahli roti dan kue, ia pun berbagi ilmunya melalui profesi sebagai pengajar dan konsultan boga. Resep chiff on cake Hadi Tuwendi memang tak perlu diragukan lagi rasanya. Miliki buku ini agar Anda dapat menyerap ilmu membuat chiff on cake langsung dari ahlinya. ...

Tiada diduga, Jambi menyimpan khasanah kuliner yang menambah kekayaan Bangsa Indonesia. Etnis Anak Dalam (Kubu), Bajau, Batin, Kerinci, Melayu, serta Penghulu dan Pindah telah mewarnai keberagaman kuliner masyarakat Jambi dalam hal tradisi daur hidup serta hidangan keseharian mereka dalam hidup sejak tempo dulu hingga zaman kemerdekaan. Kejayaan kuliner Melayu dan tingkat beragamnya tradisi masyarakat dengan berbagai agama dan kepercayaan telah ikut mewarnai hidangan seperti yang ...

Ternyata passion di dunia kuliner dapat mengubah jalan hidup seseorang. Shandy Dee, penulis buku ini membuktikannya. Ia adalah banker yang beralih profesi menjadi baker, meninggalkan karier di sebuah bank swasta dan kini co-owner sekaligus baking trainer di San Merio Bake & Cook, Jakarta. Buku ini berisi 35 kreasi Cloudy Jelly Pudding yaitu hiasan aneka bunga indah dari jelly pada puding. Anda pasti terpesona oleh cantiknya bunga-bunga hasil kreasi Sandy Dee, seperti: Lotus Pond, Rangkaian ...

"Perintah untuk mengonsumsi makanan halal dan thayyib, larangan untuk mengonsumsi makanan haram adalah salah satu bentuk kasih sayang Allah SWT kepada umat manusia. Makanan halal baik untuk kesehatan, sedangkan yang haram buruk untuk kesehatan kita. Di antara yang halal dan haram itu ada yang bersifat syubhat (meragukan). Bagaimana kita tahu suatu makanan berstatus halal, haram, dan syubhat? Di dalam buku ini dijelaskan dari dasar hukum yang berasal dari Al Quran dan Hadits, pengetahuan ...

"Cita rasa masakan resep-resep di buku ini patut diacungi jempol, setara dengan tampilan menggugah selera dari foto-fotonya yang ciamik . Masakan dan foto dibuat sendiri oleh seorang ibu rumah tangga yang juga seorang food blogger, Bunda Nina alias Agustina Dwi. Sejak tahun 2011, Nina mulai mendokumentasikan hasil olahan dapaurnya di blog www.catatan.nina blogspot.co.id, dan kini berbagai resepnya juga bisa dilihat di akun instagram @bundninakitchen, dengan follower 83,5 K. Resep-resepnya ...

"Penulis buku ini Andie Aan, Hadi Anto, dan Umar Mahen adalah tiga pemuda yang memiliki passion yang sama: kuliner. Buku ini adalah buku ke-4 mereka yang diterbitkan Gramedia Pustaka Utama. Apakah yang dimaksud dengan tepung magic? Tepung magic adalah bahwa hanya dengan satu racikan tepung, Anda bisa membuat cake, jajanan pasar, gorengan, kukis, dan masih banyak lagi lainnya. Magic bukan? Buku ini memuat 25 resep yang bisa dibuat dengan tepung magic, yaitu: AYAM POK-POK BBQ • BANANA ...

"Tak hanya memberikan tips dan trik menata meja yang baik sesuai dengan tema pesta yang diselenggarakan, buku ini juga berbagi rahasia bagaimana merencanakan sebuah pesta dan menjadi tuan rumah yang baik. Ditulis secara bilingual oleh duo ibu dan anak, Yulie Nasution Grillon, pelukis dan pemilik galeri seni Yulindra Art Gallery, dan Dara Se - tyohadi, seorang desainer interior dan pengu - saha muda Indonesia. Latar belakang seni yang dimiliki keduanya melengkapi berbagai aspek yang ...

"Siapa sangka tumpeng, piza, donat, wafel, sate ataupun mie ayam bisa dibuat dari puding? Bentuknya sepintas mirip aslinya, tapi manakala disantap..hmm ternyata rasanya kenyal, manis dan segar. Ya, puding 3D kini populer sebagai kuliner kekinian. Melalui media sosial foto-foto cantik puding 3D menyebar di dunia maya dan menggugah selera para penikmat boga untuk mencicipi dan membuatnya. Buku ini akan membuat Anda tergoda untuk membuat sendiri puding 3D, karena dilengkapi step by step ...

Leo Consul tak hanya seorang model dan aktor, tak hanya piawai berakting dan menyanyi. Leo bukan cuma selebriti. Penggemarnya pasti akan takjub, ternyata Leo juga pandai memasak. Leo adalah celebrity chef. Buku ini memuat 30 resep yang dibuatnya sendiri tanpa tim uji resep. Setiap resep dimasak sendiri oleh Leo di studio Gramedia Pustaka Utama dengan peralatan dapur standar, tak lebih dari 30 menit, serba praktis, tanpa ribet, dan...semua lezaaat! Yuk buktikan lezatnya resep ala Leo, ...

Kuliner Jepang memang identik dengan keindahan, diramu dengan cermat dan detil mencirikan Jepang termasuk negara maju. Saking detilnya orang Jepang sangat concern dengan kesehatan. Jadilah menu-menu dari Jepang sudah pasti cantik tampilannya, sedap dan yang pasti menyehatkan. Nihonshoku/Washoku atau dalam bahasa Indonesia berarti masakan Jepang, sangat mengandalkan kelezatan rasa dari dashi. Yupp, dashi atau kaldu khas Jepang yang menjadi bumbu utama berbagai masakan Jepang. Terbuat dari ...

Pengalaman puluhan tahun sebagai pengelola kursus sekaligus pengajar, menjadi alasan penulis dalam menyusun buku “Puding Antaran Istimewa” ini, untuk menginspirasi mereka yang ingin bergerak di bisnis boga! Sengaja kami pilihkan resep-resep puding antaran, karena kami tahu peminat atau pembeli puding cukup tinggi, tetapi pembuatnya masih terbatas. Mengapa? Karena untuk membuat puding antaran istimewa yang lezat diperlukan resep yang jitu dan ketrampilan khusus. ...

"MUG cake adalah hidangan simpel dan sehat. Terbuat dari bahan utama tepung, susu, telur, dan mentega. Kreasikan dengan aneka topping kacang-kacangan, buah-buahan, seral, cookies, dan lainnya. Karena dibuat dalam mug, semua resep hanya untuk sekali santap porsi untuk 1 orang. Cara membuatnya penulis tanpa mikser profesional, cukup dikocok dengan garpu di dalam mug sekitar 1 menit. Proses pematangannya pun mudah dan singkat, hanya menggunakan oven atau microwave sekitar 1,5 menit sampai 5 ...

Perkembangan kuliner begitu pesat, di antaranya muncul berbagai macam kue kering kreasi baru. Kelezatan dan penampilan kue kering akan menambah kekayaan selera dan wawasan kuliner para penikmat makanan. Pengalaman puluhan tahun sebagai pengelola kursus sekaligus pengajar, menjadi alasan penulis dalam menyusun buku “Kue Kering Renyah” ini, untuk menginspirasi mereka yang ingin bergerak di bisnis boga! ...