Mi adalah makanan yang dikonsumsi segala umur. Namun, ada kekhawatiran bagi pengonsumsi mi. Salah satu penyebabnya adalah dalam pembuatan mi sering ditambahkan bahan pengawet, seperti formalin, yang dapat membahayakan kesehatan. Selain itu, mi miskin kandungan gizi, kecuali karbohidrat.

Mi sehat yang bebas formalin hadir untuk mengatasi masalah tersebut. Untuk menambah gizi, mi dapat ditambahkan bahan tambahan yang kaya akan vitamin, mineral, dan protein, seperti kedelai, kacang hijau, tempe, ikan, dan sayuran. Bahan tersebut juga berfungsi sebagai bahan pewarna alami sehingga tampilan mi menjadi semakin menarik.