Kroket, pastel, dan risoles merupakan penganan goreng yang sudah akrab di lidah, dari anak-anak hingga dewasa sehingga peluang bisnis ketiga makanan ini cukup besar. Namun, untuk mendapatkan perhatian lebih dari konsumen dan tidak kakah saing, modifikasi, dan inovasi mutlak diperlukan. Buku ini memandu Anda berinovasi membuat variasi kroket, pastel, dan risoles dengan berbagai bentuk, rasa, dan isian, seperti kroket kasava bolognaise, pastel lotus tausa, dan banana fried risoles. Dipaparkan juga tip dan trik berbisnis, mulai dari penentuan lokasi usaha, target pasar, media berjualan, cara penyimpanan, hingga perhitungan biaya produksi dan laba. Plus resep saus cocol membuat buku ini layak Anda miliki. Tunggu apa lagi, segera ciptakan kroket, pastel, dan risoles terlezat Anda dan bersiap-siaplah diserbut pelanggan!